Бетти Ханг

05.02.2016 10:28

Фруктово-творожный пудинг

Калорийность - 165.2 кКал; белки - 11.4 г; жиры - 5.6 г; углеводы - 16.5 г на 100 г.

Ингредиенты

яблочный жмых	43 г
Виноград сушеный (кишмиш) (Припускание)	25 г
Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание пудинг)	100 г
пюре из фиников	8 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Смешать творог, яблочный жмых, изюм без косточек, добавить чайную ложку пюре из фиников. выложить фруктово-творожную массу в форму для выпечки и отправить в духовку на 10-15 минут.Пудинг можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Для этого его нужно остудить и убрать в холодильник на пару часов. После охлаждения пудинг легко отделится от формы. Выложить на тарелку, при желании посыпать какао-порошком. Чудесный десерт к чашечке крепкого кофе.
Хороший способ использовать фруктовый жмых, оставшийся после изготовления сока - там столько всего полезного! Обычно делаю всякие пастилки - смешиваю с молотыми семенами льна, изюмом, черносливом и высушиваю, а тут решила приготовить сладкий горячий десерт. Рецепт составлен в соответствии с таблицей совместимости продуктов.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	165.2 кКал	9.81%
	Белки	11.4 г	15%
	Жиры	5.6 г	10%
	Углеводы	16.5 г	7.53%
	Пищевые волокна	4.3 г	21.5%
	Вода	37.9 г	1.67%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.9%

b-car

0.4%

В1

2.9%

9.3%

Холин

5.9%

4.1%

3.7%

5.5%

B12

21%

0.2%

1.8%

1.4%

6.4%

вит.К

13.1%

Калий

8.3%

11%

5.5%

3.3%

19%

4.2%

4.3%

6.3%

0.3%

4.7%

6.9%

34.3%

0.5%

2.1%

Остапенко Лилия 05.02.2016 12:55

Возьму в избранное, на жнях впервые готовила "творожный пудинг из всего что было", даже не думала, что получится. А теперь еще и с Вашими идеями вообще вкуснятина и польза сплошная должны получится

Наталья Абикс 05.02.2016 13:00

Бетти Ханг написал:
фруктовый жмых, оставшийся после изготовления сока - там столько всего полезного! Обычно делаю всякие пастилки

У меня остается жмых после соковыжималки, когда готовлю морковный сок. Можно ли сделать из него пастилу и как вы его делаете?

Постоянство Памяти 05.02.2016 13:03

А если просто тёртое яблочко положить-не будет жидковато за счёт сока?

Бетти Ханг 05.02.2016 13:15

Skiboska, пастилу из яблочного жмыха сделать просто - я измельчаю в блендере (или мясорубке) любые сухофрукты (самая любимая смесь - изюм и немного чернослива), добавляю фруктовый жмых - раскатываю тонкой пластиной на пищевой плёнке или пекарской бумаге, и отправляю на сушку в дегидратор (можно в духовку с небольшой температурой) - через несколько часов получается отличная фруктовая пастила. Можно изначально добавлять в смесь размолотые семена льна - получатся веганские флаксы (но очень на любителя, лично мне такой "фруктовый хлеб" очень нравится. а вот с овощными добавками флаксы мне не понравились). Морковная пастила , думаю, тоже должна получится вкусной, - если будете использовать только смесь сухофруктов +морковь - без льна. Попробуйте - надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!

Бетти Ханг 05.02.2016 13:18

Постоянство Памяти, если честно, не пробовала. Яблочный жмых хорошо "схватывает" массу, а яблоко - оно же сок даст! Мне кажется, потечёт всё и потребует добавления муки или крахмала...

Бетти Ханг 05.02.2016 13:24

Остапенко Лилия, Skiboska, Постоянство Памяти,

Наталья Абикс 05.02.2016 13:37

Бетти Ханг, Сухофрукты не замачивать?

Darkne 05.02.2016 13:41

Ваши рецепты идеальны!Очень нравятся)

Бетти Ханг 05.02.2016 13:42

Skiboska, я не замачиваю, просто промываю в кипятке и высушиваю - иначе лишняя жидкость и масса получается неприятная, хотя сыроеды и веганы рекомендуют замачивать и надолго, но мне , если честно, не понравился результат, особенно если делать с семенами льна - они за время сушки дают слизь и просто фуфуфу как не камильфо!!!

Бетти Ханг 05.02.2016 13:46

Darkne, спасибо за комплимент, вряд ли идеальны..... просто я - страшная лентяйка и не люблю долго готовить, но обожаю сладкое к чаю, вот и выкручиваюсь!

Остапенко Лилия 05.02.2016 15:56

Кстати, я пудинг ставила в сковороду с водой, а потом в духовке готовила, а Вы как?

Оля Рыжикова 06.02.2016 23:34

Надо попробовать!

Бетти Ханг 08.02.2016 09:14

Остапенко Лилия, как обычно - просто в духовке. а зачем в сковороде с водой?

Остапенко Лилия 08.02.2016 10:47

Бетти Ханг написал:
зачем в сковороде с водой?

чтобы вообще форму не смазывать. я считала, что пудинги на пару готовятся Бетти Ханг,

Бетти Ханг 08.02.2016 10:54

Остапенко Лилия, ой, а я её и так не смазывала ничем!!! я не сильна в тонкостях кулинарии - люблю делать всё быстро и главное - чтобы полезно. асом я была по бисквитам,тортам и пирожным, но сейчас уже не пеку