Моя цель 15% жира.

На сегодня имею 65кг и 20.5% жира. А если в килограммах, то 13,2 кг(65*20.5/100) чистого жира =).
Мой вес меня устраивает, поэтому его менять не буду, убираем только жир.
По расчетам 15% от 65кг массы тела, это примерно 9,7 кг жира.

Получается мне необходимо сбросить 3,5 кг жира при этом набрать 3,5 кг мышц. 

Ну что ж, цель вроде понятна, пойду менять жир на мышцы =).