Скумбрия в луковом соусе

Калорийность - 188.5 кКал; белки - 12.5 г; жиры - 12.7 г; углеводы - 5.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Скумбрия атлантическая, сырая	800 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	50 г
Масло растительное, рапсовое, используется для салатов, вока и легкой обжарки, покупное	50 г
Лук репчатый	375 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

1. Филе скумбрии или ставриды обвалять в муке, мешанной с солью и перцем.
2. Лук обжарить в растительном масле.
3. Положить в сковороду рыбу и обжарить ее со всех сторон.
4. Влить воду (четверть стакана), закрыть сковороду крышкой и тушить еще 5 минут, затем посыпать рыбу петрушкой.
(Рецепт взят из "Православная кухня", Кострома, 2003 год. Книжка издана по благословению Архиепископа Костромского и Галичского Александра)
В рецепте указано 4 столовые ложки растительного масла, 5 луковиц и соль, перец, петрушка.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	188.5 кКал	11.19%
	Белки	12.5 г	16.45%
	Жиры	12.7 г	22.68%
	Углеводы	5.2 г	2.37%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	65.7 г	2.89%