Блог Моника Белуччи

Моника Белуччи

29.12.2015 17:17

Калорийность - 188.5 кКал; белки - 12.5 г; жиры - 12.7 г; углеводы - 5.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Скумбрия атлантическая, сырая	800 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	50 г
Масло растительное, рапсовое, используется для салатов, вока и легкой обжарки, покупное	50 г
Лук репчатый	375 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 40 мин

Описание

1. Филе скумбрии или ставриды обвалять в муке, мешанной с солью и перцем.
2. Лук обжарить в растительном масле.
3. Положить в сковороду рыбу и обжарить ее со всех сторон.
4. Влить воду (четверть стакана), закрыть сковороду крышкой и тушить еще 5 минут, затем посыпать рыбу петрушкой.
(Рецепт взят из "Православная кухня", Кострома, 2003 год. Книжка издана по благословению Архиепископа Костромского и Галичского Александра)
В рецепте указано 4 столовые ложки растительного масла, 5 луковиц и соль, перец, петрушка.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	188.5 кКал	11.19%
	Белки	12.5 г	16.45%
	Жиры	12.7 г	22.68%
	Углеводы	5.2 г	2.37%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	65.7 г	2.89%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

17

A

3.5%

b-car

~

В1

8.8%

B2

11.3%

Холин

8.6%

B5

11.6%

B6

14.6%

B9

1.1%

B12

182%

C

3.5%

D

101%

E

11.7%

H

0.7%

вит.К

4.9%

PP

29.8%

Калий

10.1%

Ca

1.7%

Si

0.5%

Mg

13.1%

Na

4.4%

P

19.6%

Cl

0.4%

Fe

7.3%

I

0.6%

Co

15.3%

Mn

5%

Cu

7.6%

Mo

0.7%

Se

50.7%

F

0.2%

Cr

1.3%

Zn

5.6%

1

3

Моника Белуччи

22.12.2015 14:41

Что-то не доумеваю я, местами. Наверное, пора отдохнуть.

Навеяло, за последнее время.

И не только разговаривать, а и писАть тоже.

6

Моника Белуччи

14.12.2015 15:16

Эффект жирной бабочки

Одна из причин срывов.

8

6

Моника Белуччи

10.12.2015 18:18

Немного юмора!

Салат "Змея"
состав:
майонез,
черный перец горошком для декора.

7

Моника Белуччи

09.12.2015 12:13

Наше тело - лепим, что хотим (или не лепим)

Мотивы, цели, достижения - Путь
В фейсбуке сегодня прислали. По-моему эти фото демонстрируют то, чем мы тут занимаемся.
Всем удачи, терпения и доброты.

5

Моника Белуччи

03.12.2015 14:28

Ученые определили главный фактор похудения

Ученые определили главный фактор похудения.
Конечно, статья об американцах, но мы такие же человеки и толстеем по тем же причинам.
Потребление тесно связано, в большинстве случаев, с эмоциями. Эмоциональная привязанность к пище, связанная с ее восприятием как части семейной и культурной традиций, а не как элемента системы
вознаграждения после стрессовых ситуаций, в 90% случаях помогает избежать переедания.
Рекомендуют вести дневник, но не только по поводу съеденного, но и отмечать эмоции сподвигнувшие на переедание.

4

43

Моника Белуччи

02.12.2015 13:23

Удобный круг для поиска питательных веществ

Копалась у себя в компе. Нашла такую раскладку по продуктам. Что нужно получить, какие пит.вещества помогают это получить и где эти вещества взять. Ссылки к сожалению нет, т.к. сохраняла для себя давно.

4

Моника Белуччи

27.11.2015 15:22

Форель соленая по-домашнему

Калорийность - 150 кКал; белки - 20 г; жиры - 6.4 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Форель, все виды, сырая	1000 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Сахар песок	20 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 30 мин

Описание

В догонку к горбуше. Для НГ стола и для Рождественского поста.

В рецепте написано:
1 выпотрошенная тушка свежей форели, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара.

1. Форель очистить, выпотрошить.

2. Обильно посыпать снаружи и изнутри смешанной с сахаром обычной солью (а не "экстра" Подмигиваю

.

3. Туго "запеленать" в смоченное водой и отжатое льняное или хлапчатобумажное полотенце, затем поместить в полиэтиленовый пакет, завернуть в крафт-бумагу и положить в морозильник.

4. Через две недели форель готова к употреблению. При этом рекомендуется учесть то, что форель может хорошо просолиться через 5-6 дней, однако она должна созреть, то есть должен исчезнуть привкус сырой рыбы.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	150 кКал	8.91%
	Белки	20 г	26.32%
	Жиры	6.4 г	11.43%
	Углеводы	1.9 г	0.87%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	68.7 г	3.02%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

18

A

1.8%

b-car

~

В1

22.5%

B2

17.6%

Холин

12.5%

B5

37.3%

B6

9.6%

B9

3.1%

B12

250%

C

0.5%

D

37.5%

E

1.3%

H

~

вит.К

0.1%

PP

21.6%

Калий

13.9%

Ca

4.8%

Si

~

Mg

5.4%

Na

61.1%

P

29.6%

Cl

49.9%

Fe

8.4%

I

~

Co

2.9%

Mn

41.2%

Cu

18.6%

Mo

3%

Se

22%

F

~

Cr

~

Zn

5.4%

2

1

Моника Белуччи

27.11.2015 14:41

Горбуша соленая по-домашнему

Калорийность - 141.4 кКал; белки - 19.3 г; жиры - 6.1 г; углеводы - 2.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Горбуша	1000 г
Соль столовая	36 г
Сахар песок	25 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 40 мин

Описание

Из той же книги. Опять для Рождественского поста.

Горбуша соленая по-домашнему - настоящий деликатес для праздничного стола, она имеет приятный и нежный вкус.

В рецепте указано выпотрошенная тушка горбуши массой примерно 1 кг, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара.

1. Свежую рыбу вычистить, выпотрошить, насухо обтереть салфеткой.

2. Основательно посолить внутри, обсыпав всю тушку солью снаружи.

3. Очень туго "запеленать" в полотенце, затем положить в полиэтиленовый пакет, сверху завернуть плотной крафт-бумагой и поместить в морозильник.

4. Созревание горбуши длится 3-4 недели.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	141.4 кКал	8.4%
	Белки	19.3 г	25.39%
	Жиры	6.1 г	10.89%
	Углеводы	2.4 г	1.1%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	67.7 г	2.98%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

26

A

3.1%

b-car

~

В1

12.6%

B2

8.4%

Холин

17.8%

B5

14.1%

B6

28.8%

B9

~

B12

130%

C

0.9%

D

103%

E

9.4%

H

~

вит.К

0.3%

PP

38.2%

Калий

12.6%

Ca

2%

Si

~

Mg

7.1%

Na

106%

P

23.6%

Cl

6.8%

Fe

3.2%

I

31.4%

Co

189%

Mn

2.5%

Cu

10.5%

Mo

5.4%

Se

76.4%

F

10.1%

Cr

104%

Zn

5.5%

5

32

Моника Белуччи

27.11.2015 14:29

Рыба тушеная с горохом

Калорийность - 81.7 кКал; белки - 8.5 г; жиры - 3.3 г; углеводы - 4.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Минтай (Припускание)	500 г
Горох, лущеный (Варка)	100 г
Лук репчатый (Варка со сливом)	75 г
Масло рапсовое	30 г
Вода	500 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч

Описание

Еще один рецепт из меню Рождественского поста. (повторю, что пока сама не готовила, рецепт из книги)

В рецепте присутствуют: лимонная кислота ( которую с успехом может заменить лимонный сок), соль по вкусу

1. Рыбу промыть, нарезать на на крупные куски, слегка натереть солью и сбрызнуть раствором лимонной кислоты или лимонным соком.

2. Горох варить вместе с кусками лука до мягкости, затем выложить сверху подготовленные куски рыбы.

3. Тушить под крышкой 15-20 минут.

4. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	81.7 кКал	4.85%
	Белки	8.5 г	11.18%
	Жиры	3.3 г	5.89%
	Углеводы	4.4 г	2.01%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	82.3 г	3.62%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

0.5%

b-car

0%

В1

5.5%

B2

2.8%

Холин

~

B5

4.4%

B6

4.2%

B9

1.1%

B12

~

C

0.2%

D

~

E

4.9%

H

3.8%

вит.К

~

PP

14%

Калий

7.8%

Ca

2.5%

Si

~

Mg

6.5%

Na

0.9%

P

11.9%

Cl

3.7%

Fe

5.4%

I

46.7%

Co

81.3%

Mn

6.4%

Cu

12.2%

Mo

2.7%

Se

~

F

9.4%

Cr

51.5%

Zn

6.7%

5