Nina Izotova

Блог Кулинарная книга База продуктов

Nina Izotova

21.10.2015 18:51

Суп из чечевицы

Калорийность - 46.7 кКал; белки - 2.5 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 5.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	1200 г
Лук репчатый (Пассерование)	220 г
Морковь (Пассерование)	150 г
Чечевица, зерно (Варка)	150 г
Чеснок (Пассерование)	6 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	30 г
Соль поваренная пищевая	6 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Я предлагаю ввести в свой рацион чечевицу.
Чечевица не содержит жиров, что позволяет употреблять нам худеющим, но в ней есть углеводы, которые дают продолжительное чувство сытости. В ней много белка – это для тех, кто недобирает белков. В чечевице высокое содержание микроэлементов, таких как кальций, калий, железо. Имеет в своем составе марганец, медь, молибден, бор, йод, кобальт, цинк.
По своим питательным свойствам чечевица может заменить хлеб, крупы, и даже мясо.

А теперь рецепт приготовления:
Лук порезать полукольцами, морковь потереть на терке, чеснок мелко порезать.
В кастрюле на сливочном масле спассеровать лук, морковь и чеснок.
Затем в кастрюлю добавить промытую чечевицу (у меня она была оранжевая, она быстро варится).
Потом влить воду и варить до готовности.
В конце варки посолить, добавить черный молотый перец, прованские травы.
(3 порции)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	46.7 кКал	2.77%
	Белки	2.5 г	3.29%
	Жиры	1.5 г	2.68%
	Углеводы	5.7 г	2.6%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	87.1 г	3.83%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

20.6%

b-car

21.4%

В1

2.3%

1.4%

Холин

1.6%

2.6%

B12

0.2%

0.9%

0.4%

вит.К

3.2%

Калий

4.2%

24.8%

3.4%

11.7%

6.2%

10.2%

0.5%

18.5%

7.4%

7.6%

10.9%

3.4%

2.6%

2.9%

Ирина 21.10.2015 19:01

Люблю все бобовые, спасибо!

Бетти Ханг 21.10.2015 20:04

Спасибо, обязательно попробую! Такой он у Вас солнечный получился!

Светлана Ким 21.10.2015 20:30

Тоже люблю красную чечевицу, полезно и вкусно!

Наташка 21.10.2015 20:32

читала, что чечевица имеет низкий гликемический индекс по сравнению с другими крупами, что есть хорошо))

Ирина 22.10.2015 02:06

Спасибо! Обязательно попробую. Чечевицу уже купила, но пока не решалась варить. Теперь вдохновилась Широкая улыбка

TatianaO 22.10.2015 11:27

Чечевица хорошо сочетается с сельдереем, сладким перцем, петрушкой, тимьяном. Попробуйте добавлять в суп. Кому калорийность позволяет, можно бекон добавить. Чечевица - это очень вкусно!