Резеда

Блог Кулинарная книга База продуктов

Резеда

21.10.2015 13:42

Мороженое из кефира

Калорийность - 92.4 кКал; белки - 9.9 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 9.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Кефир 2,5% жирности	210 г
Желатин пищевой	8 г
Сахар песок	25 г
Вода	40 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности	125 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 10 мин

Описание

1. Желатин замочить в воде и оставить на 3 мин.
2. Кефир, сахар, творог и щепотку ванилина взбить миксером 3 минуты
3. Желатин поставить в микроволновку на 10 сек., влить в кефир и быстро взбить еще 3 мин.
Убрать в холодильник на ночь (у меня в зоне свежести на 2 часа).

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	92.4 кКал	5.49%
	Белки	9.9 г	13.03%
	Жиры	1.5 г	2.68%
	Углеводы	9.2 г	4.2%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	77.8 г	3.42%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.6%

b-car

0.1%

В1

2.2%

9.1%

Холин

5.1%

5.2%

4.2%

3.7%

B12

20.3%

0.6%

0.2%

вит.К

9.6%

Калий

4.4%

11.3%

4.1%

13.8%

1.1%

4.9%

10.3%

0.4%

5.5%

7.3%

18.6%

0.7%

3.3%

2.6%

Светлана Клер 21.10.2015 15:14

Как Вам Ваш рецепт?

Резеда 21.10.2015 15:26

Светлана Клер, мне понравилось, раньше бы я сахара больше положила, но сейчас самое то.

tanya_dzhan 21.10.2015 15:35

я такое ела из сметаны, "сметанник" называется, а на кефире еще менее калорийно, плюс сахар можно заменить и ягодок добавить - это так мысли вслух) спасибо за рецепт!

Светлана Клер 21.10.2015 15:36

Резеда, спасибо,сделаю с добавлением ягод,сахар не ем.

Резеда 21.10.2015 15:45

tanya_dzhan, в следующий раз тоже с ягодами или фруктами сделаю

Annette Nutt 21.10.2015 23:35

а обязательно желатин в микроволновку убирать? а то у меня нет.. Печально

Резеда 22.10.2015 01:58

Annette Nutt, можно подогреть на плите (не кипятить) или на водяной бане.И кефир лучше брать комнатной температуры, чтобы желатин в нем не застывал.

Annette Nutt 22.10.2015 21:09

Резеда, хорошо, спасибо за советы!))

Ольга 22.10.2015 22:36

попробую, только добавлю ягод. спасибо за рецепт

Мы белые и пушистые 24.10.2015 11:52

спасибо! для меня актуально очень, альтернатива мороженому. Внук просит, но там всегда столько добавок и жира.

Резеда 25.10.2015 07:57

Мы белые и пушистые, для внука сахара побольше придется положить и можно посыпать шоколадной крошкой С улыбкой

Хэдва 25.10.2015 22:52

Резеда, бананы можно добавить, или манго.. или другие фрукты по- сезону. такое мороженное конечно гораздо полезнее покупной химии!

Ирис 26.10.2015 16:28

Резеда, спасибо за рецепт! Очень заинтересовал, хочу приготовить. Только творог возьму чуть пожирнее, наверное. Но это уже детали, главное - принцип приготовления. А какая структура мороженого получается? Все-таки больше похоже на желе или замерзает в виде сорбета?
Ну и просто добавлю, вдруг и Вам пригодится - я количества сахара тоже сокращаю почти во всех рецептах, а ощутимый недостаток маскирую молотой корицей - я ее просто люблю и с творогом она отлично сочетается))

Резеда 26.10.2015 20:36

Ирина Медведева, внешне напоминает суфле (как птичье молоко), у меня творог мягкий по консистенции сметаны. Вчера делала мороженое без желатина -нарезала очищенный переспевший банан и положила в морозилку на 2 часа. Потом положила его в блендер, измельчила и добавила кефир 100гр и какао 5 гр и еще раз взбила. По консистенции пудинга получилось, но зато без сахара.