Резеда

Блог Кулинарная книга База продуктов

Резеда

10.10.2015 11:43

Строганина из скумбрии

Калорийность - 166.7 кКал; белки - 15.3 г; жиры - 11.1 г; углеводы - 1 г на 100 г.

Ингредиенты

Скумбрия атлантическая	500 г
Сок лимонный	40 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

1. Замороженную скумбрию подержать в тепле 30-40 мин. (чтобы руки не отморозить сильно), отрезать голову и хвост, вынуть внутренности
2. Сделать надрез вдоль спинки и снять шкурку, филе отделить от кости и нарезать на кубики
3. Лук мелко нарезать и смешать с рыбой, посолить
4. Лимон 1шт. разрезать пополам и выдавить весь сок на рыбу и перемешать
5. Сложить в банку и убрать в холодильник на 1-2 дня, можно есть сразу, но я не рискую, только немного попробовала.
Съедается быстро.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	166.7 кКал	9.9%
	Белки	15.3 г	20.13%
	Жиры	11.1 г	19.82%
	Углеводы	1 г	0.46%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	70.2 г	3.09%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.9%

b-car

В1

7.1%

17%

Холин

14.5%

34.3%

2.1%

B12

337%

4.8%

136%

9.2%

0.5%

вит.К

3.5%

49.2%

Калий

10.4%

4.1%

11%

21.7%

30.3%

19.5%

8.5%

25.5%

174%

5.3%

18.6%

5.6%

29.6%

93.1%

5.5%

Ирина Клеева 10.10.2015 13:20

Спасибо,а то вареная уже поднадоела.Интересно,а семга тоже пойдет по этому рецепту?

Резеда 10.10.2015 13:26

Ирина Клеева, мой директор обычно семгу делает с солью и растит.маслом.

Ирина 10.10.2015 13:31

Попробуем, спасибки!

Ирина Клеева 10.10.2015 13:33

Попробую на небольшом количестве,потом отпишусь

Резеда 10.10.2015 13:41

Ирина Клеева, хорошо, я так лет 15 готовлю, всегда вкусно получается.

Наташка 10.10.2015 21:41

вкусно наверно, люблю скумбрию, но сырую ещё не пробовала))

Аленушка 10.10.2015 21:58

я бы не рискнула сейчас есть сырую рыбу, хотя лет 20 сама очень любила , да и Северяне мы...

svetlana 10.10.2015 23:11

интересно, попробую .

10.10.2015 23:14

Люблю скумбрию. А я просто режу ее на кусочки, выкладываю на сковороду, засыпаю луком, наливаю чуть водички, сообщает, перу и тушу. Но это уже другой рецепт)

Наталья Сахарная 11.10.2015 02:56

А я запекаю скумбрию. Все просто: рыбу разделать,сделать по бокам несколько надрезов,посолить в надрезы и внутрь брюха кусочки лимона. Выложить в форму для запекания, накрыть фольгой,выпекать 20-30 мин. Просто и вкусно.

Резеда 11.10.2015 03:06

Наталья Сахарная, да, я тоже так делаю С улыбкой