Всем доброго утра! Вчера попробовала треску пожарить. Треска была замороженная(свежей в наших краях ...

Всем доброго утра! Вчера попробовала треску пожарить. Треска была замороженная(свежей в наших краях нет), получилось хуже некуда- резиновая, ну просто не прожевать. Я ее и сметаной помазала, в духовке подержала, но толку не было. Уже не первый раз разочаровываюсь в замороженной рыбе. Может, что не так делаю?