Английский рисовый пудинг

Изюм замочите (можно и не). 
Растопите в кастрюле (чаше мультиварки) сливочное масло и всыпьте туда рис. 
Обжаривайте рис, пока он не станет немного румяным.
Затем влейте в кастрюлю молоко и дайте рису провариться 5-7 минут. Но это белый, а красный варится долго, у меня 35 минут на мульте стояло. 
Отделите белтки от желков. К желткам добавьте сахар/эритрит и взбейте.
Снимите с огня рис с молоком (выньте из мульти), быстро добавьте взбитые желтки и перемешайте массу миксером. Она должна слегка загустеть. 
Слейте воду с изюма, хорошенько отожмите и вмешайте в основу. Тут же у меня и банан туда пошел. Но классический рецепт только с изюмом.
Взбейте белки в очень воздушную массу.
Добавляя белки по столовой ложке в основу, аккуратно вмешивайте их. Это у меня никогда не получается, но я старалась.
Форму для запекания смажьте маслом и выложите туда пудинг.
Выпекайте десерт не меньше 30 минут при температуре 170 градусов. Ориентируйтесь на цвет корочки блюда – она должна стать густо-золотистой.