Давно хотела улучшить свой рацион за счет морепродуктов.Вчера купила пакетик ассорти-замороженные ми...

Давно хотела улучшить свой рацион за счет морепродуктов.Вчера купила пакетик ассорти-замороженные мидии,осьминожки, креветки и еще какие то неопознанные гады.Приготовила по инструкции,мало того что все жутко резиновое на вкус,кроме креветок,еще и пахнет не совсем приятно,Так и должно быть?Или я
"просто не умею их готовить?"И стоят ведь недешево.жабка покою не дает С улыбкой

Олько 07.10.2015 10:22

ну вообще морепродукты должны пахнуть рыбой). Может не свежие?
А расскажите, как по инструкции (я может и читала, но не помню)?
я обычно размораживаю и промываю (какая бы ни была цена, попадаются осколки ракушек в мидиях, не хотелось бы умереть нелепой смертью). Потом в масле обжариваю, а потом молоке тушу. Не резиновое получается.

Ирина Клеева 07.10.2015 10:34

Олько, Я их разморозила,промыла и припустила в небольшом количестве воды,со сроком годности все вроде в порядке,я так подозреваю,что это мидиии такой запах дают,так как все остальное я раньше уже пробовала,Может какие то специи помогут?

Юлия Lysa 07.10.2015 10:37

Для мидий главное не переварить, я их когда отдельно покупаю, бросаю самыми последними. Ну а запах, да, есть, запах морепродуктов)))

Виктория Т 07.10.2015 10:42

резиновые обычно только осьминоги. если все остальное тоже резина - значит переварили. сделайте соус какой-нибудь к ним сливочный, если жевать сможете)

Людмила 07.10.2015 10:44

Нет, так не должно быть. В идеале морепродукты обладают таким тонким ароматом...Правда покупать их нужно свежими, в крайнем случае охлажденными. В России такие встречала только в дорогих ресторанах, в свободной продаже покупала там, где их ловят

Ирина Клеева 07.10.2015 10:46

Виктория Т, А вы сколько по времени варите?

Виктория Т 07.10.2015 10:48

Ирина Клеева написал:
А вы сколько по времени варите?

примерно 3 минуты. засекаю. по сути - у нас продают варено-мороженые смеси и морепродукты. их надо только "разморозить". дальше уже резина. кальмары даже сырые по 3 минуты варят

Ирина Клеева 07.10.2015 10:56

Людмила, Я не рискнула в отпуске попробовать сырые мидии с лимоном,струсила как-то,а вот ракушки запеченные с чесноком мне понравились,