Анастасия

01.12.2015 07:40

48 Гречневые оладьи с ржаной мукой

Калорийность - 145.1 кКал; белки - 6.3 г; жиры - 4 г; углеводы - 20.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	120 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	50 г
Кефир 1%	120 г
Ржаная мука, обдирная (Жарка)	70 г
Чеснок луковица	7 г
Лук репчатый (Жарка)	70 г
Соль Валетек с пониженным содержанием натрия + калий, магний, йод	3 г
Масло подсолнечное	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 55 мин

Описание

Из книги «Мультиварка. 100 здоровых завтраков и ужинов», стр. 130
Удобный и вкусный способ утилизовать недоеденную гречневую кашу!

Включить режим «выпечка». Налить в чашу мультиварки масло.

Смешать все ингредиенты теста миксером, блендером или тщательно вилкой. Добавить раздавленный или пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный лук, посолить и поперчить.

Вмешать в тесто готовую кашу.

Аккуратно выкладывать оладьи в чашу ложкой и жарить с закрытой крышкой по 7-10 минут с каждой стороны.

Перевести мультиварку в режим «подогрев» и выдержать оладьи 30 минут.

Переворачивать оладьи надо аккуратно, чтобы они не развалились. Если так получается, возможно, им надо ещё дать время дожариться.
Меньше хлопот, хотя и чуть менее вкусно — вылить тесто в чашу и приготовить запеканку. Тем, кто в принципе любит гречку, обязательно понравится.
Хорошо сочетаются эти оладьи со слабосолёным лососем.

Рекомендуемого книгой количества многовато для мультиварки (у меня все не поместились в чашу), поэтому часть я поджарила на сковородке. Так оладьи получаются суше и с хрустящей корочкой, но зато в мультиварке — гораздо нежнее. Проблем с переворачиванием не было, лучше всего это делать силиконовой лопаткой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	145.1 кКал	8.62%
	Белки	6.3 г	8.29%
	Жиры	4 г	7.14%
	Углеводы	20.7 г	9.45%
	Пищевые волокна	4.3 г	21.5%
	Вода	66.4 г	2.92%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.1%

b-car

0.2%

В1

8.6%

9.4%

Холин

10.2%

6.5%

8.7%

4.8%

B12

1.7%

3.1%

8.2%

7.3%

вит.К

0.1%

10.8%

Калий

13.3%

6.8%

31.4%

12.1%

20.7%

17.5%

11%

28.1%

33.1%

26%

15.6%

11.2%

11.7%

1.5%

4.2%

8.1%

ирина владимировна 01.12.2015 10:12

Я обычно так с любой оставшейся кашей поступаю.

Анастасия 01.12.2015 11:08

Корнеева Ирина, у меня редко остаётся каша. Не потому что я так их безумно люблю, а потому что готовлю тоже редко С улыбкой

А тут пришла с субботника, где весь день таскала дрова, домой, и ужасно захотелось именно что гречки, и масла чтобы побольше, и мяска. Вот и наварила целую кастрюлю, съели кто сколько может, а остальное ушло на оладьи. Действительно, делать оладьи/запеканки из лишней каши — хороший и полезный навык Хорошо