Анастасия

26.11.2015 11:48

Джули и мультиварка (31/100)

Вы смотрели фильм «Джули и Джулия»? Если нет, очень рекомендую посмотреть.
Это реальная история о женщине, решившей приготовить за год все блюда из поваренной книги Джулии Чайлд и описать это в блоге (ну а заодно и о самой Джулии).
Мне, конечно, до мастерства французской кухни далеко, но любимая книга с рецептами дома есть. Это — «Мультиварка. 100 здоровых завтраков и ужинов» (блог автора). Мультиварка у меня давно, но почти все книги на эту тему мне не нравились категорически, пока я не нашла эту: омлеты! запеканки! чечевица! перловочка! — всё то, что я безумно люблю и для чего предпочитаю использовать мультю.

Но, как водится, вдоволь насмотревшись на красивые картинки, опробовала я от силы пару блюд — те, к которым ингредиенты было достать проще всего. Теперь ставлю себе задачу с МЗР попробовать всё! Конкретных сроков не будет, но хотя бы по одному новому блюду в неделю было бы неплохо готовить.

Звёздочками отмечаю то, что готовила более одного раза.

Завтраки:

Омлеты (1-10 )
Яичницы (9-12)
Молочные продукты по-домашнему (13-15)
Блюда с творогом (16-26)
Выпечка с овощами (27-29)
Каши без молока (30-40)
Молочные каши (41-46)
Запеканки с крупами (47-50)

Ужины:

Основные блюда с овощами из рыбы (51-59)
...из птицы (60-66)
...из мяса (67-74)
Основные блюда с гарниром из круп (75-92)
Постные бобовые блюда (93-101)

Рецепты:

Простой омлет *
Омлет с креветками и зелёным горошком
Омлет с зернистым творогом, помидорами и базиликом *
Фритатта с кабачками
Омлет с цветной капустой
Белковый омлет с творогом и укропом
Омлет с лавашом *
Омлет с капустой на пару
Глазунья с помидорами
Цветная капуста с грибами, жаренная в яйце
Глазунья со шпинатом *
Яичница с луком, помидорами и перцем
Йогурт
Топлёное молоко и ряженка
Домашний творог
Творожная запеканка традиционная *
Творожная запеканка с овсяными хлопьями
Львовский сырник
Двойная творожная запеканка
Паровое шоколадно-лимонное суфле
Паровое творожное суфле
Паровой творожный пудинг с яблочным пюре
Творожный пудинг с помидорами
Сырники
Ленивые вареники
Паровые ленивые вареники с нутом
Кабачковые оладьи
Запеканка из кабачков
Капустный пирог
Гречневая каша с помидорами и луком
Гречневая каша со свёклой и морковью
Рисовая каша с морковью и семенами льна
Плов с сухофруктами
Рисовая каша с чечевицей, овощами и оливками
Перловая каша с зелёными овощами
Овсяная каша с сыром
Монастырская каша
Овсянка из обжаренных хлопьев
Овсяная каша с ягодами, маком и кунжутом
Пшённый пудинг с карамелизованными фруктами
Рисовая каша с сухофруктами и апельсиновой цедрой
Пряная гречневая каша на топлёном молоке
Рисовая каша с кешью на кокосовом молоке
Кукрузная каша с ананасом
Пшённая каша с тыквой и курагой *
Шоколадный мусс с киноа
Рисовая запеканка с яблоками
Гречневые оладьи с ржаной мукой
Шоколадно-гречневая запеканка *
Паровой пшённый пудинг с бананами
Рыба под овощами с яблоком
Дорада на овощной подушке
Рыбные рулетики в помидорах
Скумбрия с овощами на пару
Сёмга, запечённая с креветками и овощами
Пряный паровой лосось с пюре из брокколи
Мойва со стручковой фасолью
Килька в томатном соусе
Рыба с собственном соку
Рулет из индейки с гуляшом из шампиньонов
Индейка с кабачками и грибами
Курица с оливками и фетой в томатном соусе
Маринованное куриное филе с тушёной капустой
Сациви
Куриное суфле и стручковая фасоль на пару
Куриные фрикадельки с творогом и овощи на пару *
Бефстроганов с сельдереем
Говядина, тушённая с баклажанами
Говядина с овощным рагу
Ароматные котлеты на травах с рататуем
Мясные фрикадельки в томатном соусе
Фаршированный перец
Ленивые голубцы
Фаршированные кабачки
Мясо с грибами и гречневой кашей
Куриная печёнка с гречневой кашей
Плов
Паэлья с рыбой и морепродуктами
Паровой рыбный стейк с лимонным рисом
Курица с рисом карри
Рис с чёрной чечевицей и морепродуктами
Куриные бёдрышки с вялеными помидорами и перловой кашей
Тушёное мясо с квашеной капустой и перловой кашей
Паровые котлеты из говядины с ячневой кашей
Зразы с грибами и ячневой кашей
Курица с кедровыми орехами и булгуром
Куриная грудка, фаршированная фетой, с булгуром
Рыбные котлеты с кускусом *
Пряная бананина в томатном соусе с кускусом
Банош с грибами
Плов из нута
Печёночное суфле с нутом
Чечевица с овощами
Чечевица с авокадо и огурцом
Чечевичные кебабы
Кичри
Пюре из нута *
Нут в томатном соусе
Фасоль с тушёной капустой
Вегетарианский плов с киноа
Табуле

Rocksa 03.12.2015 00:08

У меня сегодня возникла похожая мысль только насчет классических и популярных десертов/тортов) Открыла папку с фотками вкусняшек и так захотелось добавить еще много всяких вещей которые еще не приготовила, так что бы они серенькие были. Как достижения не открытые)) После вашего сообщения, теперь точно напишу список и буду отмечать приготовленное))

Дарья Кондратьева 15.12.2015 01:34

Удобненько! Хорошо

Rocksa, и мне тоже захотелось - не по мультиварке, а просто...

Анастасия 17.12.2015 10:26

Azog Half-Orc, очень долгое время мой «арсенал» мультиварковарения ограничивался перловкой с мясом, творожными запеканками и топлёным маслом По секрету

надежда 25.12.2015 08:50

спасибо!а то я как то подзабыла о ценности данного гаджета))))))

Елена Крюкова 25.12.2015 08:58

Мультиварки у меня нет, попробовала - не пошло, мне на газу сподручнее.
Но сама идея - классная!!!! Удачи

Дарья Кондратьева 25.12.2015 09:35

Анастасия написал:
опробовала я от силы пару блюд — те, к которым ингредиенты было достать проще всего

То есть, значит, брамбулет из мангустина, жаренного на пятияровом масле так и не приготовила? Подмигиваю

Дарья Кондратьева 25.12.2015 09:38

Очень люблю этот фильм ))) Накупила себе под его влиянием книг Джулии Чайлд и первые три недели мучила семью французской пищей. Но понравилось немногое. Зато научилась варить яйцо-пашот, запекать яйцо-кокот, правильно смешивать соус и варить белый и красный бульон. Но вот всякие гратены, луковые супы мне (не говоря уж об остальных) не понравились. Буйабес так и не сварила - что-то побоялась...

Анастасия 25.12.2015 10:14

MILADA MILADA 25.12.2015 10:36

Я собиралась продать мультиварку, а теперь не буду спешить.Спасибо!

Дарья Кондратьева 25.12.2015 10:44

Анастасия, ну вкусы-то разные ))) французам же тоже нравится ))) А по мне, их кухня слишком жирная. Кругом сливочное масло ))) А о супе и вспоминать не хочется. Я, было, забыла, сколько он готовится - а так еще обиднее стало...

Анастасия 25.12.2015 10:47

Дарья Кондратьева написал:
Кругом сливочное масло )))

Вы так говорите, как будто это что-то плохое Хихикаю

Мне не понравилась не жирность, а именно запарность. Я человек простой, готовить не умею, столько времени проводить на кухне не стала бы. А для них, наверное, это что-то сродни медитации.

Дарья Кондратьева 25.12.2015 10:51

Анастасия, да не плохое, а чрезмерное, как говорится "масло масляное". и еще вино... Суп с маслом и вином, курица или рыба с маслом и вином, гарнир - с маслом и вином, десерт - с маслом и вином. Наверное, стесняются, а то бы и просто вино с маслом пили...

trelena 25.12.2015 10:53

MILADA MILADA написал:
собиралась продать мультиварку,

!!!

У меня 6 лет она на столе. И, наверное, дня не было, чтобы она не загружалась. Даже запасную чашу купила, потому что иногда в день несколько раз готовлю в ней.

Дарья Кондратьева 25.12.2015 10:53

Анастасия, времени не жалко - стоил бы того результат ))) Вот сейчас пойду долго готовить шоколадно-нутовый кекс... вот он того стоит!

Анастасия 25.12.2015 10:56

Елена Третьякова, а я тоже иногда подумываю о том, чтобы продать свою мультиварку и купить новую, с ручным режимом и большим диапазоном температур (чтобы можно было готовить, к примеру, сувид или ставить жарку на 10-15 минут, а не минимум 20). Но пока всякий раз передумываю — очень уж нравится качество моей кастрюли (Brand).

bojiyakorovka 25.12.2015 11:11

Анастасия написал:
Пряная бананина в томатном соусе с кускусом

Фантазия моя зашкалила!))))))

Анастасия 25.12.2015 11:32

Надежда Семёнова написал:
а купите вторую тогда!)

Ненене, весь смысл мультиварки — в экономии места на кухне и замене кучи специализированных устройств одним универсальным С улыбкой

Lidia Shon 25.12.2015 12:31

Один из любимых фильмов. О мультиварке пока только мечтаю. По опыту другой техники, которая пылиться в коробках, боюсь энтузиазма хватит опять ненадолго.

ирина владимировна 25.12.2015 18:06

Сделала сегодня желе 0 ккал из этого блога,ну очень вкусно и на удивление сытно,вероятно агар-агар дает.

Юлия Виноградова (Смолкина) 25.12.2015 18:20

А у меня нет мульти... Плачу

А как бы выручала... Возьму Ваше сообщение в "Избранное" - вдруг появится! Заскучала

Lidia Shon 25.12.2015 20:19

Надежда Семёнова, вот эти плюсы я очень ценю. Но пока меня больше интересует новая нормальная духовка.

Lidia Shon 25.12.2015 20:35

Надежда Семёнова, в нашем деле за здоровое тело, духовка это незаменимый минимум. И сколько для нее полезных рецептов, не сосчитать. Тем более больше нутриентов сохраняется при такой обработке. О чем я сейчас очень пекусь.

02.01.2016 01:05

считаю духовой шкаф величайшим изобретением для цивилизованной хозяйки средней степени озабоченности кулинарией !

Анастасия 02.01.2016 14:48

rangy, у меня есть и то и другое, но мультиваркой пользуюсь всё-таки чаще (да и расход электроэнергии у неё меньше). Буду считать себя цивилизованной хозяйкой низкой степени озабоченности Хихикаю

Светлана Ендальцева 02.01.2016 16:58

Елена Третьякова, Я тоже по нескольку раз в день в М В готовлю,очень нравится. Хорошо

Валентина Валентина 02.01.2016 17:19

Анастасия, Спасибо за тему. все забрала себе в избранное. С НОВЫМ ГОДОМ!!! Здоровья ,Любви и ПОБЕД !!!! Дарю цветочек

Ольга К 02.01.2016 18:07

А у меня как-то с мультиваркой не срослось Не-а

Наталья Миронова 11.01.2016 14:18

Обожаю мою мультиварку. Но когда она поломалась я осталась как без повара.

Josalina 11.01.2016 15:47

А у меня стоит мультиварка в уголке, вот теперь прочитав пост, воодушевилась, буду пробовать

Татьяна 02.04.2016 13:01

Забрала всё в избранное.

Натали 02.04.2016 13:31

У меня мультиварка мулинекс и я очень рада что она у меня есть, она меня всегда выручает!!! Хорошо

Инна Гринько 02.04.2016 13:41

Достойно!

Дарья Кондратьева 02.04.2016 14:39

Обожаю этот фильм. Когда посмотрела, года 3 назад, купила аж две книги Джулии Чайлд. Очень понравилось! Повареные книги, а читаются, как художественная литература. Французская кухня - это не для тех, кто на МЗР, конечно, но я столько нового узнала о кулинарных приемах, что стала почти профи ))) Рекомендую всем! И фильм и книжки Джулии Чайлд прочесть: "Основы классической французской кухни" и "Кулинарная мудрость"

Елена Гелова 02.04.2016 15:07

Анастасия , хочется пожать вашу руку за этот старательно сделанный вами пост! С улыбкой

Фильм сегодня вечером постараюсь посмотреть. )

Дарья Кондратьева 02.04.2016 15:15

Елена Гелова, очень атмосферный ))) и про вкусную еду... запаситесь безопасным перекусом...

Елена Гелова 02.04.2016 16:34

Дарья Кондратьева, спасибо за подсказку! )))

Евгения Женева 02.04.2016 17:38

«Мультиварка. 100 здоровых завтраков и ужинов» посмотрела блог автора, бедная Соня, даже на фото глаза печальные, голодные, метаболизм 0, видимо.(((

Евгения Женева 02.04.2016 17:47

И ещё... как тяжело ей будет стареть....а это неизбежно, как не отодвигай это ЗОЖ, ПП, операциями, неизбежно....Рецепты, конечно, без вопросов хорошие есть, и сама она умница-красавица, простите, просто навеяло.

Stefanie 28.04.2016 14:49

Евгения Женева, это вы по фото решили, что метаболизм 0?

Евгения Женева 28.04.2016 16:45

Stefanie, надо заметить, что и по фото можно сделать подобный вывод и по рациону - при таком питании и в такой весовой категории за несколько дней можно дойти до анорексии.

Евгения Женева 28.04.2016 16:46

Анастасия Баталова, все стареют, разве не так? Или ВЫ про умницу-красавицу спросили, откуда я это взяла?