Если ваша цель похудеть и вес упорно лезет вверх, просто остановитесь проанализируйте свое пищевое и...

без дневника получается поддерживать вес, а вот "дохудеть" (последние 3 кг) без дневника не получается сбросить.

Сергей написал:
стал рабом дневника

такие мысли посещали первое время, сейчас на автомате, как зубы почистить)

согласна.
Пока заполняла дневник и взвешивала всё, научилась определять свой объём порции. И примерно представляю что можно будет съесть на ужин по итогам дня)) На поддержании выходить в ноль не сложно. А вот чтобы ещё чуть похудеть, придётся снова чётко за всем следить.  

От 95 кг до 72-75 кг сбросила самостоятельно без подсчётов, каких-либо заморочек по поводу пользы-вреда, ГИ и другой лабуды. И несколько лет подряд полученный вес удерживала, т.е. за 75 кг ни разу не уходила. А уже от 72 начала считать, на сегодня -10 кг.
Во время поездок, отпусков, нахождения в гостях не считаю. Отдыхаю от кухни, ковыряюсь в предлагаемой еде и начинаю скучать по своей, любимой и желанной.    .  Ну и дома на неделю-другую могу не считать по каким-то своим желаниям, но точно знаю:
1. Побуду в свободном плавании и вернусь к подсчетам.
2. Да, это навсегда. Я могу удерживать вес в 72 кг, но мне такой нужен. А для желанных 57-59 кг - только считать. Но этот процесс не напрягает, не угнетает. Вот сало на боках, да, удручает и портит настроение.
3. Зависимость, рабство? Да вся жизнь состоит из правил, требований - дорогу переходить в положенном месте, на работу вовремя приходить, музыку по ночам "не орать", ну и еще триллион в кубе. 
4. Или посчитать однажды рацион на определённый срок и есть строго по нему, без изменений. Через месяц, квартал, год новый составить, если первый надоест.   

Hiver, Жена после родов с 90 похудела вместе со мной до 66 кг, она как и я в прошлом году вела дневник, все взвешивала и похудела до 66 кг. и перестала вести дневник и взвешивать и почти полгода держит свои 66 не меньше не больше,.

Анастасия Саранская, согласен с вами но только помилуйте сон это не привычка

Сергей, а какой у жены рост?

Hiver, 168 см 

2.5 года назад я похудела на 23 кг за полгода и дневник не вела. Правда считала калории сама в ручную. После похудения уже даже калории не считала. Два года в одном весе. Просто уже знаю: суп 250 г, каша любая 100 г, мясо нежирное или рыба 200 г, два фрукта в день, 10-15 г орехов, салат или
овощи 100-150 г. Можно даже и мороженое, шоколад или булочку иногда позволить.

летом - не проблема, салаты наше все) а вот сейчас прям беда-беда: по холодильнику, как по минному полю. Поддерживать без мзр получается, а дожать 2 кг - сейчас не выходит. 

Hiver написал:
От 95 кг до 72-75 кг сбросила самостоятельно

поделитесь, как?

Сергей, какая она у вас молодец.   

По имени Света, считаю, что лишний вес, который выше эстетических норм, - следствие, а не причина. А последние могут быть самыми разными - от банальных незнаний, нежелания упорядочить свой режим питания, гиподинамии до более внутренних, глубинных.
Свой лишний вес набрала из привычки заедать любые эмоции, от радостных до самых печальных, + наказывала себя едой. Ну и уходили эти же кг при работе и вскрывании этих причин. 
А еще в ту пору хотелось замуж, но ужасно пугал вид пары как мама с сыном, толстая жена и стройный муж. Пузатый супруг никак не представлялся.
Поэтому одна мотивация цеплялась за другую, открывалось третье и все получалось. Время потом проверило, подсылая те еще жизненные трудности.

Hiver, молодец я и прыгаю и бегаю и на тренажерах и в бассейн, а она зарядку даже не сделает, халява одним словом, похудела на простом урезании и исключении некоторых продуктов,

Hiver, все так, мужик запивает, а баба заедает, у меня все пивные дела были