Любаша66 Наша

28.01.2017 16:50

Подскажите, какой рис выбрать из базы. Их там столько!!! У меня обычный есть круглый и длинный. Хочу...

Подскажите, какой рис выбрать из базы. Их там столько!!! У меня обычный есть круглый и длинный. Хочу сварить и не знаю что выбирать? И как вы варите, чтобы он не подгорал. Может сварить в большом количестве воды, а потом процедить? Тогда как считать калорийность? Мне легче было готовить плов, а вот теперь решила на ужин приготовить сам рис и не знаю как?

Натуська 28.01.2017 16:54

Сколько стоит клорий на вашем рисе то и выбирайте.для точного подсчета создайте рецепт и нет проблем.

Елена 28.01.2017 16:56

рецепт создайте лучше, например стакан риса( крупа рисовая, сухой вес), 2 стакана воды, может чуток побольше, соль, и масло, если кладете. Я ничего не процеживаю, варю в такой пропорции, не подгорает. Когда варится чайную ложечку масла подсолнечного добавляю.

Ксения Л 28.01.2017 16:59

Варю длиннозерный рис в большом количестве воды. Потом через дуршлаг. В базе выбираю рис длинозерный необогащенный. Судя по похудению и ведению дневника питания с этими данными, то. поскольку я таки худею, если и есть различия в ккал в моем рисе и рисе из базы (длинозерный, необогащенный, приготовленный) то незначительные. Мне вообще иногда кажется, что не стоит так уж сильно и скрупулезно заморачиваться.

Нелли 28.01.2017 17:07

А я заливаю рис кипящей водой добавляю несколько капель оливкового масла, довожу до кипения и выключаю плиту(электрическая плита) , перемешиваю и настаиваю максимум 30 мин. Рис получается рассыпчатым. Не пойму как рис должен варится 20 мин.,он же превращается в "кашу-малашу".)))

Задумчивая 28.01.2017 17:10

мне тоже кажется, можно любой из шлифованных подвидов выбирать, серьезная разница в нутриентах только между белым и необработанным рисом

Ксения Л 28.01.2017 17:19

Нелли написал:
он же превращается в "кашу-малашу".)))

У меня не превращается. Круглый кашный/кубанский превратится, да. Длинозерный -нет.

Нелли 28.01.2017 17:22

Ксения Ляховская, Может быть зависит от добавления воды в рис? Но от варки любых круп я давно отказалась, довожу до кипения и настаиваю..

Ксения Л 28.01.2017 17:38

Нелли, ну, чаще всего у меня просто нет времени, чтобы дожидаться настаивания крупы))) Да и если уж совсем честно, то я в принципе крупы не очень люблю) А за последний год эта нелюбовь еще и усилилась)))
Если есть возможность заменить крупу на гарнир овощами, то скорее всего так и сделаю)

January 28.01.2017 17:47

Я варю длинный пропаренный,в кастрюльку нужное количество крупы,заливаю водой так,чтобы было на пару сантиметров выше риса,на средний огонь и варить,пока вода не впитается. Крышкой накрывать надо,но следить,а то кипеть через край будет,надо открыть и снять пену. Никогда не мешаю. Папа внушил еще в детстве-будешь мешать-пригорит!!!! А так,у меня реально еще ни разу не пригорало,даже в котелке на костре,и даже не прилипало,кастрюлька как и не пользованная после этого,даже котелок очень легко отмывался.

January 28.01.2017 17:51

Создала рецепт "рис вареный" из вес " крупа рисовая"+ вода= вес продукта после варки.

Маргарита 28.01.2017 17:54

я ещё добавляю в рис 1 ч. л. уксуса. Он тогда белый и рассыпчатый

Валентинkа 28.01.2017 18:10

Я тоже варю длинныи пропаренныи, но - в скороварке. На 300 г. крупы - 450 г. воды, соль - по вкусу. Высыпаю промытыи рис в кипящую воду и закрываю скороварку. дожидаюсь, пока клапан закроется и выключаю плиту. Через 20 мин. клапан опускается - открываю крышку и аккуратно перемешиваю - все! Получается вкусныи рассыпчатыи и душистыи рис. Сразу скажу, что с круглым рисом номер не проходит.
В базе беру <варка бес слива>.

Любаша66 Наша 28.01.2017 18:24

Натуська, Евгения, Ксения Ляховская, Нелли, Yana, January Smith, Маргарита, спасибо всем за ответы. Видите, сколько разных вариантов, можно заблудиться. В какой-то теме, помню, было, что рис продовольственный из базы - не тот, который мы используем, а какой-то другой. Значит, выбираю "крупа рисовая". Я тоже не очень люблю его, но сегодня совсем нет кремния, решила рисом его восполнить.

Маргарита 28.01.2017 18:26

Нелли, вода у всех разная

Любаша66 Наша 30.01.2017 22:37

Валентинkа, спасибо! Жаль, нет у меня скороварки...

Валентинkа 30.01.2017 23:19

Любаша66 Наша, Это не беда, тогда деиствуете так - пропорции остаются те же - на 1 часть риса 1.5 воды. В кипящую воду бросаете рис, кипятите на сильном огне 3 минуты, затем убавить огонь наполовину и варить еще 4 минуты - все это - без крышки! Затем плотно закрыть крышкои (можно даже проложить полотняную салфетку между кастрюлеи и крышкои), убавить огонь до минимума и варить еще 9 мин. Если плита электрическая - можно последнюю фазу просто на выключеннои оставить.
Выглядит немного сложно, но на деле - ничего страшного, особенно при наличии таимера. :k:

Елена 30.01.2017 23:38

Варю в микроволновке все каши. Для риса 1 ст крупы + 1.5 ст кипятка

Елена 30.01.2017 23:40

На 8 мин макс мощность, затем + еще 1.5 ст кипятка и на мощности 450 10 мин. Затем посолить, добавить масло и дать постоять под крышкой в тепле минут 15. Не пригорает и рассыпчатый.

Viktor 31.01.2017 07:38

Я использую только нешлифованный рис

Любаша66 Наша 31.01.2017 16:36

Валентинkа, таймер есть в телефоне. Попробую, спасибо!

Любаша66 Наша 31.01.2017 16:39

Елена Радыгина, а не убегает в микроволновке? У меня старая и не подписана мощность. Только ручка на 5 позиций, 2-ая позиция со снежинкой (я так поняла - для разморозки). А остальное непонятно. 3-4-5 думаю для варки. 5- макс. мощность, но какая?

Любаша66 Наша 31.01.2017 16:40

Елена Иванова, нешлифованный - это черный? Я иногд использую пропаренный - он такой темноватый. А как выглядит нешлифованный, не знаю

Viktor 31.01.2017 16:45

Любаша66 Наша, не обязательно чёрный. На упаковке должно быть написано " Рис нешлифованный".

Viktor 31.01.2017 16:46

Елена Иванова, я такой покупаю и вношу его в свои продукты

Viktor 31.01.2017 16:46

Любаша66 Наша, я такой покупаю и вношу его в свои продукты

Любаша66 Наша 31.01.2017 17:18

Елена Иванова, теперь буду искать
спасибо!

Viktor 31.01.2017 17:21

Любаша66 Наша, С улыбкой