НОВОГОДНИЙ  СТОЛ- и как и чем заставить. Хочется побольше разнообразить  ,что-бы было вкусно и не ка...

побольше мяса, рыбы, овощей, фрукты, нежирные сыры.
как вариант - сырно-ореховая тарелка, мясо-рыба в нарезках, овощные салаты типа греческого, цезаря, где-то можно заменить майонез сметаной или мягким нежирным творогом. 
одна ночь - не страшно. главное - на ней и остановиться. 

Ирина Ирина, Точно . Греческий салат беру!!!

Рулеты из грудки,жульен, рыбное ассорти,холодец или заливное из курицы.

Вот здесь - http://health-diet.ru/people/user/192523/blog/120060/

о, можно шляпки шампиньонов нафаршировать.ножки нарезать, обжарить или потушить с луком. сверху сметана и сыр. оч вкусно

Виктория Т, Спасибо Виктория Т. ,человек предполагает ,а Бог располагает.Главное мера.

Таня, я конечно тоже буду делать традиционное оливье (для мужчин) ,да и внуки очень любят. Попробую (если удастся) добавить сметану.Спасибо за подсказку.

А мне очень нравиться салат из пекинской капусты.  Капусту нарезаем и укладываем на дно тарелки. (тарелка большая и не глубокая) Потом добавляем сыр  БРИ. (100-125гр),режем кубиками. Добавляем грушу,сладкую и сочную Нарезаем кубиками. Потом майонезом( или заменить на сметанно-горчичный соус) делаем тоненькие полосочки(сикис-накис) полечаются квадратики. И в каждый квадратик ложим  по одному орешку ФИСТАШКИ. Они солененькие ,а груша сладкая ,сыр Бри очень нежный ... И получается пикантный ,очень очень вкусный и Красивый салат. Попробуйте.

Салат Французский

1. Апельсин разобрать на дольки, затем нарезать дольки поперек тонкими ломтиками. Авокадо тоже порезать тонкими ломтиками. Лук порезать тонкими перышками. Смешать в миске нарезанные листья салата, кусочки авокадо, апельсина и лук. Если есть будете не сразу, поставьте в холодильник (не заправляйте).
2. В отдельной миске смешать все ингредиенты для заправки, хорошо все взбить вилкой. Заправку можно сделать заранее и поставить в холодильник.
3. Заправка
4. ½ стакана растительного масла (120 мл)
5. ¼ стакана винного уксуса (60 мл или 4 ст.л.)
6. 1 ст.л. сахара
7. 1 ст.л. меда
8. ½ ч.л. соли
9. ¼ ч.л. паприки
10. Перед подачей на стол полить салат заправкой (количество - по вкусу). 

Недорогое новогоднее меню ,там есть ,что выбрать - http://allrecipes.ru/kak-gotovit/36/-------------------------.aspx?o_is=Hub_SeasonalFavorites

Салат "Горка".
 Морковь по-корейски, помидор, огурец, сладкий перец, петрушка, грудка отварная. Всё раскладываем на поднос горками, мясо в середину. Заправляется лёгким майонезом  уже на столе(правда не очень удобно, зато красота). На праздниках всегда идёт на "ура". С заправкой можно поэкспериментировать. Салат и без мяса вкусный!!!

Какие вкусные салаты! Кое-что себе взяла на заметку. Спасибо всем за идеи легких блюд.

Можно мяско запечь. Режем на ломтики, не дорезая до краев. Обильно смазать мясо соусом из горчицы, майонеза и чеснока. В разрезы между ломтиками положить чернослив. Мясо завернуть в пленку и положить в холодильник на ночь. Мясо переложить в фольгу в два слоя и 1.5 часа в духовку.

Светлана Пилипенко, Ирина Ерыгина, Корнеева Ирина, , Виктория Т, Таня, Ирина Ирина, спасибо за рецепты. Все забрала себе в избранное.

Всех поздравляю с наступающим Новым Годом.! И какай-бы стол ни был,пусть за этим столом будет праздничное настроение, и все будут счастливы.