Lyuda

01.12.2015 11:42

Окрошка в зимний день

Калорийность - 40.5 кКал; белки - 2.9 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное вареное (вкрутую)	229 г
Огурец, грунтовый	596 г
Картофель отварной	313 г
Ветчина куриная "Глобино"	385 г
Лук зеленый (перо)	81 г
Чеснок луковица	6 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Сыворотка творожная	1000 г
Горчица	14 г
Кефир нежирный "Молочна веселка"	473 г
Вода	487 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Первый день зимы, а я готовлю окрошку. Искала в морозилке перец, а нашла огурцы - совсем забыла, что морозила для зимней окрошки.
И так, окрошка.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	40.5 кКал	2.4%
	Белки	2.9 г	3.82%
	Жиры	1.6 г	2.86%
	Углеводы	3.6 г	1.64%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	55.7 г	2.45%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.2%

b-car

1.2%

В1

4.6%

6.3%

Холин

5.4%

5.9%

4.3%

0.9%

B12

5.6%

4.4%

1.4%

0.9%

вит.К

5.4%

6.5%

Калий

6.8%

3.3%

22.5%

10.2%

13.5%

3.2%

3.7%

16.2%

2.6%

3.9%

8.8%

4.4%

0.9%

4.9%

2.9%

Бетти Ханг 01.12.2015 11:43

Абсолютно по-весеннему!!! Спасибо!!! У меня как раз настроение такое....

sigma777 01.12.2015 12:15

А огурцы после разморозки вид не теряют, не раскисают?
Кстати, вам как идея, в сети неоднократно встречала холодные огуречные супы пюре. С замороженными огурцами вообще должно быть отлично С улыбкой

Tresp 01.12.2015 12:22

Вот, и мне интересно, как огурцы переживают заморозку: не теряют всю свою воду, продолжают держать форму? И ещё скажите, пожалуйста, Вы их нарезанными морозите, тёртыми или целиком?

Lyuda 01.12.2015 12:42

Огурцы терла на крупную корейскую терку, укладывала в пакеты и складывала в морозилку
.Самой интересно, что там с витамином С.
Не размораживая , в кастрюле залила огурцы сывороткой и продолжила
нарезку окрошки. Огурцы в жидкости разошлись, форму, вкус и запах не потеряли.Tresp,
Спасибо за идею с огуречным супом-пюре

Tresp 01.12.2015 12:50