Lyuda

03.11.2015 18:33

Паштет `Похудейка`

Калорийность - 108.4 кКал; белки - 8.8 г; жиры - 4.9 г; углеводы - 7.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень куриная (Варка)	500 г
Морковь отварная	120 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	20 г
Лук репчатый (Варка без слива)	125 г
Горох, лущеный (Варка)	200 г
Масло подсолнечное	50 г
Мускатный орех, молотый	7 г
Перец черный молотый	2 г
Кориандр	7 г
Вода	800 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	60 г
Отруби ржаные	20 г
Соль поваренная пищевая	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Паштет получается нежный,сочный, необычный. Способ приготовления тоже необычный.

Варим гороховое пюре.
Добавляем растительное масло, взбимаем пюре с маслом.

Через мясорубку мелим печень, лук, чеснок, отваренную морковь.
Добавляем соль, специи, яйцо. Я добавила отруби для себя, их в рецепт включать не нужно.

Соединяем печеночную и гороховую массы, вымешиваем.

Заполняем смесью рукав для запекания, завязываем и опускаем в кипящую воду. Варила 40 минут.,
Когда паштет остынет, его можно резать. Я, не ожидая этой фазы, начала пробывать.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.4 кКал	6.44%
	Белки	8.8 г	11.58%
	Жиры	4.9 г	8.75%
	Углеводы	7.3 г	3.33%
	Пищевые волокна	2.2 г	11%
	Вода	82.5 г	3.63%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

409%

b-car

18%

В1

8.9%

23.3%

Холин

13.3%

16.6%

18.6%

B12

163%

4.8%

0.8%

9.6%

6.2%

вит.К

25.1%

Калий

7.4%

3.2%

6.6%

18.6%

12.5%

15.9%

26.9%

1.2%

63.9%

15.3%

21%

25.6%

31.6%

1.8%

5.9%

20.1%

Ольга Морозова 03.11.2015 18:38

Интересный рецепт! Спасибо! Возьму на вооружение)))

Наталья 03.11.2015 18:40

MILADA MILADA 03.11.2015 18:44

Ой, как интересно и необычно! Стоит приготовить. Спасибо.

танюшка 03.11.2015 19:08

Спасибо за рецепт. Надо попробовать. А печень говяжью можно?

Татася 03.11.2015 19:29

ух ты, какая штучка) Ни разу не делала паштеты) Однако после этого выходного разноображу себе рацион)

Inna 03.11.2015 19:46

очень интересно, я делаю паштет из говядины. Но там все очень просто. А с горохом, да потом варенный - попробую. Только вот меня в куриной печени смущает желчь - горчит она у меня всегда. А как вы с этой проблемой справляетесь?

Lyuda 03.11.2015 20:04

Я не замечала, перебираю. мою, смотрю. чтобы желчного не осталось.

Lyuda 03.11.2015 23:49

С говяжей рейтинг будет еще больше.

Irina ZH 04.11.2015 16:24

ух ты вот как колбаса делается, пленку пищевую использовали?

Ольга Мельникова 04.11.2015 16:31

А воду вы отняли?Если нет,то калорийность будет выше?

Lyuda 04.11.2015 18:21

Ольга Мельникова, На этой воде варился горох. Конечный продукт взвешен. Каллорийность с учетом всех продуктов.

Lyuda 04.11.2015 18:22

Irina ZH, Сначала всю смесь вылила в рукав для запекания, а пищевой пленкой придала форму.

Irina ZH 04.11.2015 18:27

Lyuda Lyudmila, спасибо поняла

Юлия Виноградова (Смолкина) 04.11.2015 18:29

Лежит кусочек печени, скучает, давно... И дождался!!! Людочка! Спасибо за рецепт! Пренепременно сделаю такой паштетик - на работу в тормозок отлично подойдет!!!

Lyuda 04.11.2015 18:32

Юлия Смолкина, даже дочка взяла на тормозок, хотя "брезгует" моими диетическими фантазиями.

Юлия Виноградова (Смолкина) 04.11.2015 18:43