Lyuda

24.10.2015 17:11

Картопляники украинские с капустой

Калорийность - 130.4 кКал; белки - 4.3 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 18.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Варка со сливом)	540 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	75 г
Яйцо куриное (Запекание)	60 г
Квашеная капуста с сельдереем и тыквой	505 г
Лук репчатый (Пассерование)	110 г
Отруби шеничные	25 г
Масло подсолнечное	27 г
Паприка	2 г
Перец черный молотый	2 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Кунжут, семя (Припускание)	4 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Отварить картофель в подсоленой воде.Воду слить. Размять картофель, посолить, добавить яйцо, муку и отруби. Замесить тесто.

Спассеровать лук, добавить квашеную капусту, паприку, перец, тушить 15 минут.

Раскатать тесто колбаской, разрезать ее на кусочки, придавив ладошкой лепешку, начинить ее капустой, сформовать в пирожок.

В украинской кухне картопляники жарят на масле. Я запекала в духовке, в соответствии с ПП.
При Т 180град., 30 мин.

Смачного!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130.4 кКал	7.74%
	Белки	4.3 г	5.66%
	Жиры	4.3 г	7.68%
	Углеводы	18.6 г	8.49%
	Пищевые волокна	3.8 г	19%
	Вода	67.5 г	2.97%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12.9%

b-car

12.9%

В1

6.3%

Холин

4.9%

6.8%

13.6%

4.6%

B12

1.1%

37.7%

1.4%

13%

3.3%

вит.К

26.7%

12.3%

Калий

20.6%

5.5%

1.1%

10%

47.7%

12.9%

43%

9.4%

3.9%

57.3%

13.1%

15.2%

16.8%

5.1%

0.8%

16.9%

5.2%

110

Мария Мамчур 24.10.2015 17:37

Очень аппетитно выглядят! Но хотелось бы увидеть более подробный рецепт с расчетом калорий.

Людмила Каледина 24.10.2015 17:43

Эх, красотень!!! Тоже такие хочу!!! Забрала!

Lyuda 24.10.2015 17:43

Так нажмите на название рецепта и будет калькуляция

24.10.2015 18:10

Lyuda Lyudmila, а готовые взвешивали? В принципе,начинку ведь можно разную сделать. Рецепт теста понравился,Я попробую одним пирогом спечь. Спасибо за идею!

Lyuda 24.10.2015 18:22

Взвешивала и разочарована! Пока пеклись , каллорийность была 94 (так программа посчитала), а когда взвесила - увы! Может надо было меньше зажаривать, больше вес - меньше каллорий!

Мария Мамчур 24.10.2015 18:22

Lyuda Lyudmila, Спасибо, нашла. А то в первый раз у меня только фотки открылись))

24.10.2015 18:29

Lyuda Lyudmila, я к тому,что именно нельзя верить тому весу,что прога считает,перевешивать надо обязательно! Я уже мечтаю сделать пирог с таким тестом с тыквой и морковкой С улыбкой

Мы белые и пушистые 24.10.2015 18:39

Ваши рецепты надо смотреть только при наличии возле монитора наполненной тарелки, иначе или слюной изойдешь, или по второму разу есть начнешь. Ну нельзя же так с живыми людьми Плачу

Lyuda 24.10.2015 18:44

Ну извините! Сама, пока читаю отзывы, уже "улупмла" 518 г этих самых картопляников Чертовски злюсь

Nina Izotova 24.10.2015 18:47

Какая вы Людмила искусница. Как у вас все красиво получается, и должно быть вкусно. МОЛОДЕЦ!!!

Lyuda 24.10.2015 18:59

Спасибо! Ваши рецепты не хуже! Дарю цветочек

Sakyra 24.10.2015 19:18

Выглядят вкусно, надо попробовать, спасибо за рецепт!)

Юлия Дружинина 24.10.2015 20:45

Согласна, выглядит очень аппетитно! Тоже попробую! С улыбкой

Ирина 25.10.2015 14:26

Очень интересный рецепт. Спасибо, утащила в свои закрома Широкая улыбка

Людмилка 25.10.2015 15:57

Lyuda Lyudmila, все так вкусно , напечешь и действительно объешься, но рецептик взяла. Я такие люблю с мяском внутри и подливка грибная ! Попробую теперь с капустой!

Юлия Виноградова (Смолкина) 25.10.2015 16:24

И я утащила!!! Спасибо!

Элина 25.10.2015 22:22

Спасибо!

Виктория Котельникова 27.10.2015 16:20

А я все время думала- что такое "картопляники"! Теперь знаю ! Забрала, сегодня буду делать!

Виктория Котельникова 27.10.2015 17:29

Lyuda Lyudmila, сижу, чешу затылок- а что вам в моем комментарии не понравилось? Надо подумать

Lyuda 27.10.2015 17:32

Виктория Котельникова, Виктория Котельникова, извините меня, комп виснет, не туда клацнула. Извините и приятного аппетита!

Виктория Котельникова 27.10.2015 17:35

Lyuda Lyudmila, спасибо большое! Мне вообще нравятся ваши рецепты! Хоть сама хорошо готовлю, но вы - кладезь! Широкая улыбка

DashaKova 27.10.2015 17:46

так интересно, нужно попробовать. Как раз заквашенную капусточку родители дали.Вот и применим )Спасибо. Дарю цветочек

Оксана Л. 27.10.2015 17:49

и выглядит красиво, и уверена, что вкусно, спасибо за рецепт, сделаю своей семье!

Иринка 27.10.2015 18:17

Вы просто кладезь рецептов С улыбкой

в ленту захожу редко, но всегда встечаю Ваши посты)) Я картопляники с детства не ела.. у меня в семье их с печенью готовили пальчикового размера. Вообще это отменное закусочное блюдо на любой стол, в том числе праздничный С улыбкой

А если к ним соус сделать из сметанки/ йогурта с грибочками или зеленью Ах!

Очень заинтересовал вариант приготовления к духовке, почему-то сама не "дошла". Насчет ужарки, из наблюдений. Я стараюсь начинку отдельным рецептом считать для достоверности. По наблюдениям лук у меня всегда намного больше влаги теряет, а некоторые овощи меньше. А если все вместе считать, ужарка распределяется на все продукты и цифры уже другие. Тем более готовую начинку можно потом для многих других рецептов использовать)))

ЮляПустик 27.10.2015 18:22

как аппетитно)

Дарья Кондратьева 30.10.2015 13:22

Иринка, да какая разница? Все равно, ужаривается за счет воды.

Иринка 30.10.2015 17:34

Дарья Кондратьева, Вы сравните разницу в калорийности при потере 50-100г влаги капустой и картошкой с яйцом. Может именно в данном рецепте разница не будет очень значительной, а при другом "наборе" она становится ощутимой. Я к этому пришла однажды опытным путем, на примере блинов с курицей, грибами и луком.

Дарья Кондратьева 30.10.2015 20:12

Иринка, математически это проверяется легко: (100-10) + (200-30) = (100+200) - (10+30) как видите, никакой разницы. Просто взвесьте готовое блюдо и всю воду выпаренную учтете.

Ollllchik 30.10.2015 21:07

Ум-м-м, мое любимое блюдо. Вы подсказали, что мне приготовить на выходных

Lyuda 12.05.2017 11:21

ЮляПустик, Daria Mak, Дарю цветочек

Алла Дин 12.05.2017 11:59

а я с мясным или грибным фаршем так делаю, вот кстати, хорошая идея)))

Худыш 12.05.2017 12:03

Ну неплохо

Татьяна Калашникова 12.05.2017 12:15

Мням, уже хочу...надо скорее сделать. Спасибо за рецепт, как всегда у вас все на высоте!

Lyuda 12.05.2017 14:10

Алла Дин,

Lyuda 12.05.2017 20:53

Дегенеративная активность, Татьяна Калашникова,

Любовь 12.05.2017 21:19

Lyuda Lyudmila написал:
Квашеная капуста с сельдереем и тыквой

Вот спасибо, действительно, прекрасная идея с запеканием, а не жаркой,. Тоже сделаю в выходные. А капуста только квашеная, или можно и простую взять?
Как раз дома молодой полвилочка осталось, добавлю в нее побольше морковки и зелени - самое то!

Иринка 12.05.2017 21:28

Какие хорошенькие пирожки, первый раз такой рецепт вижу, хоть и люблю готовить. Вам спасибо)

Miray Sim 12.05.2017 21:32

Я же не остановлюсь на двух пирожках(((

Любовь 12.05.2017 22:00

Сделайте половинную порцию. И ее понесите друзьям, родителям или на работу, угостите, вот и остановитесь)

Lyuda 12.05.2017 22:51

Варя Фадеева, Нема за що!

Lyuda 12.05.2017 22:52

Любовь Васильева, Хорошо

Lyuda 12.05.2017 22:54

Иринка, Miray Sim,

валя - 12.05.2017 22:54

Стоит приготовить!

Lyuda 12.05.2017 22:57

валя -,

Олег 12.05.2017 23:12

Спасибо!

Иринка 13.05.2017 06:57

Иринка, не поняла, тут две Иринки, что ли? Приехали.

НеОна 13.05.2017 08:30

На сковороде - то как выложено художественно)) прямо - творческий подход))

Натуся Натуся 13.05.2017 09:31

Вкуснятина!!!!

Viktor 13.05.2017 09:39

Ням ням

Алла 123 13.05.2017 10:29

Людмила 13.05.2017 11:37

Лариса Громакова 13.05.2017 11:43

Спасибо за рецепт!

Lyuda 13.05.2017 20:12

Олег, ТаТьЯно4ка, Натуся Натуся, Виктория, Алла 123, Сабина Антоненко, Людмила Озерова, Лариса Громакова,

Иринка 13.05.2017 22:58

Иринка, нас много не бывает Широкая улыбка

Иринка 13.05.2017 23:00

Иринка,

Юлия Никанёнок 13.05.2017 23:07

Lyuda 13.05.2017 23:26

Юлия Никанёнок, Дарю цветочек

Галина 14.05.2017 01:13

Даже по фото видно, что вкусно! Раньше я Ваши рецепты в избранное забирала, а теперь просто в Ваш блог захожу, как в кулинарную книгу. Может напишите?

Алена 14.05.2017 04:29

Только фото посмотрела - и уже чувствую себя сытой)))) Наверно, безумная вкуснятина!

Lyuda 14.05.2017 06:53

Галина, с удовольствием! А что именно написать?

Людмила Оптимистка 14.05.2017 06:58

Галина, а я так не придумала,спасибо за идею.А Людмиле за очередной рецепт.

Lyuda 14.05.2017 07:05

Людмила Оптимистка, Елена Совёнок,

Галина 14.05.2017 11:07

Lyuda Lyudmila, так книгу же кулинарную о вкусной и здоровой пище.

Галина 14.05.2017 11:08

Людмила Оптимистка, пожалуйста.

Lyuda 14.05.2017 11:37

Галина,

Людмила 08.08.2017 20:15

Lyuda 08.08.2017 20:26

Людмила Мила, Дарю цветочек

Ксения Л 08.08.2017 23:23

На ночь глядя почитала, захлебнулась слюной..)

08.08.2017 23:31

Спасибо, выглядит очень вкусно!!!

Татьяна Ипатова 09.08.2017 00:10

А это моя рукотворная копия. Сижу вот и думаю...

Людмила 09.08.2017 00:31

У Вас такие вкусные рецепты, пока читаешь уже хочется рвануть на кухню! Спасибо, уже не первый утаскиваю в закладки. Хорошо

Stas 09.08.2017 00:35

выглядит аппетитно С улыбкой

09.08.2017 01:06

Красота какая!

Лариса Панкратова 09.08.2017 05:11

Красивые какие! Спасибо за рецепт! С улыбкой

Юлия Никанёнок 09.08.2017 05:49

Lyuda 09.08.2017 07:00

Юлия Никанёнок, Дарю цветочек

Евгения 09.08.2017 07:21

Надо попробовать!

Lyuda 09.08.2017 10:18

Евгения,

Lyuda 09.08.2017 20:55

Татьяна Ипатова, класс!

Ирина #199 09.08.2017 21:35

эх вкусно наверное... надо пробовать)

Lyuda 09.08.2017 22:01

Ирина Быкова, Дарю цветочек

Татьяна Ипатова 09.08.2017 23:17

Эх! Если бы эти картопляники можно было приготовить в количестве 1 шт.! Чтобы съесть один и успокоиться. А так ведь слопаю все, сколько приготовлю. Уже проверено: легче отказаться совсем, чем положить в рот чуть-чуть и этим ограничиться. У меня напрочь отсутствует сила воли в таких ситуациях. И снова убеждаюсь в том, что еда не должна быть ОЧЕНЬ вкусной, как у Вас, например...

Lyuda 09.08.2017 23:41

,Полностью с Вами согласна. Рецепт старый. за 15-й год. Тогда была воля похудеть. Сейчас воли не хватает - могу съесть много. но назавтра обязательно посижу на йогурте. Пока вес удерживать получается