Летом делала десерты с клубникой и смородиной. Попробовала сделать с тыквой и , неожиданно, он понравился больше всех.

 

Взбить блендером творог, кефир, ваниль, сукразит.

Тыкву запечь. Взбить блендером с ванилью.

Замоченный и растворенный желатин , добавить в обе смеси.

Выложить в форму чередуя , обе смеси. Форму поставить в холод на 5 часов.

   
 
 
    

Эта капустка - сплошные витамины и микроэлементы. Без нее в рационе  - сложновато.
Нашинковать капусту, перетереть ее руками с солью.Соли обычно берут 20-25г на 1 кг овощной смеси.
Натереть морковь (классическая капуста), у меня еще натертая тыква и корень сельдерея.
Все овощи хорошо смешать.
В банку укладываете смесь, хорошо утрамбовывая кулачком. Банку ставьте в глубокую посуду, т.к. при утрамбовывании будет вытекать много сока.
Сверху кладете лист капусты и убираете на 3-4 дня (у меня стоит на подоконнике).
На поверхности будет образовываться пена, это брожение.
Через 3 дня я убираю капусту в холодильник.

Попыталась при приготовлении котлет вложить в них максимум полезностей.К сожалению каллорийность высоковата.

    

Перемолоть на мясорубке куриную печень, часть лука, чеснок и , предварительно замоченые в воде, сушеные кабачки.

Яйцо взбить блендером .Добавить в печеночную массу. Всыпать овсяные отруби, посолить, поперчить, смешать.  Оставить разбухать.

Лук мелко порезать, сельдерей и морковь потереть. Пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

После остывания пассеровки, соединить с печеночной массой, вымешать.

Теперь котлетки можно жарить или  запекать в духовке.
Я разложила котлетную массу в силиконовые кексовые формочки.

Запекать при Т 180 градусов до готовности.