Блог Lyuda

Lyuda

26.10.2015 14:20

Печеночная запеканка с овощами

Калорийность - 142 кКал; белки - 7.2 г; жиры - 7.8 г; углеводы - 10.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень говяжья (Запекание)	375 г
Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Отруби ржаные	25 г
Кукурузная мука (Жарка)	50 г
Лук репчатый (Пассерование)	245 г
Чеснок (Пассерование)	12 г
Разрыхлитель теста	4 г
Морковь (Пассерование)	123 г
Сельдерей (корень) (Пассерование)	186 г
Перец сладкий красный (Пассерование)	137 г
Подсолнечное масло	90 г
Салат (латук) (Мытьё, нарезка)	80 г
Петрушка, сырая	14 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	12 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Кефир обезжиренный (Жарка)	380 г
Кетчуп	134 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Блинчики для торта выпекала в силиконовой форме в духовке.

Для блинчиков:

Перемолоть на мясорубке печень, часть лука, чеснок.
Ввести яйца, муку , отруби, кефир, разрыхлитель.
Посолить, поперчить, вымешать, запечь,
У меня получилось 6 блинчиков.

Для начинки:

Спассеровать лук, сельдерей, морковь, красный сладкий перец,
Блинчики смазать кетчупом, переложить начинкой, посыпать зеленью.
Готовый торт выложить на листья салата.

Приятного аппетита!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Шаг 6.

Шаг 7.

Шаг 8.

Шаг 9.

Шаг 10.

Шаг 11.

Шаг 12.

Шаг 13.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	142 кКал	8.43%
	Белки	7.2 г	9.47%
	Жиры	7.8 г	13.93%
	Углеводы	10.8 г	4.93%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	74.5 г	3.28%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

31

A

249%

b-car

30.2%

В1

8.6%

B2

35.9%

Холин

37.4%

B5

38.6%

B6

15.1%

B9

17%

B12

486%

C

23.6%

D

4.6%

E

21.3%

H

52.4%

вит.К

24%

PP

21.4%

Калий

11.3%

Ca

6.5%

Si

27.9%

Mg

7.6%

Na

23.5%

P

18.1%

Cl

13.3%

Fe

14.2%

I

4.7%

Co

75.7%

Mn

16%

Cu

99%

Mo

45.1%

Se

23.6%

F

1.9%

Cr

20.8%

Zn

14.8%

26

44

Lyuda

26.10.2015 12:53

Дневник питания и тренировок за 25.10.2015

Несоблюдение норм БЖУ и мои эксперименты с питанием привели к увеличению веса Плачу

Прикреплен дневник питания

4

6

Lyuda

24.10.2015 17:58

Дневник питания и тренировок за 24.10.2015

Ох уж эта выпечка! Ужасно скучаю по ней., не удалось за 8 месяцев научится от нее отказаться .
Сегодня напекла картопляников. Остановиться сложно, позвонила зятю - пришел забрал остатки. Имеется печальный опыт. Вчера ,уже вечером, пекла шарлотку с тыквой. Дневник уже был опубликован. До часу ночи съела всю и , представьте, не вписала ее не во вчера , не в сегодня! Типа, сама себе простила ! Обманула сама себя !

Неужели белки в норме!? А углеводы неожиданно зашкалили. Рейтинг 95 % Прикреплен дневник питания

1

3

Lyuda

24.10.2015 17:11

Картопляники украинские с капустой

Калорийность - 130.4 кКал; белки - 4.3 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 18.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Варка со сливом)	540 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	75 г
Яйцо куриное (Запекание)	60 г
Квашеная капуста с сельдереем и тыквой	505 г
Лук репчатый (Пассерование)	110 г
Отруби шеничные	25 г
Масло подсолнечное	27 г
Паприка	2 г
Перец черный молотый	2 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Кунжут, семя (Припускание)	4 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Отварить картофель в подсоленой воде.Воду слить. Размять картофель, посолить, добавить яйцо, муку и отруби. Замесить тесто.

Спассеровать лук, добавить квашеную капусту, паприку, перец, тушить 15 минут.

Раскатать тесто колбаской, разрезать ее на кусочки, придавив ладошкой лепешку, начинить ее капустой, сформовать в пирожок.

В украинской кухне картопляники жарят на масле. Я запекала в духовке, в соответствии с ПП.
При Т 180град., 30 мин.

Смачного!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130.4 кКал	7.74%
	Белки	4.3 г	5.66%
	Жиры	4.3 г	7.68%
	Углеводы	18.6 г	8.49%
	Пищевые волокна	3.8 г	19%
	Вода	67.5 г	2.97%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12

A

12.9%

b-car

12.9%

В1

8%

B2

6.3%

Холин

4.9%

B5

6.8%

B6

13.6%

B9

4.6%

B12

1.1%

C

37.7%

D

1.4%

E

13%

H

3.3%

вит.К

26.7%

PP

12.3%

Калий

20.6%

Ca

5.5%

Si

1.1%

Mg

10%

Na

47.7%

P

12.9%

Cl

43%

Fe

9.4%

I

3.9%

Co

57.3%

Mn

13.1%

Cu

15.2%

Mo

16.8%

Se

5.1%

F

0.8%

Cr

16.9%

Zn

5.2%

35

110

Lyuda

23.10.2015 21:53

Шарлотка с тыквой

Калорийность - 111.9 кКал; белки - 5.8 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 15.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	107 г
Разрыхлитель теста	5 г
Тыква (Припускание)	378 г
Яйцо куриное (Запекание)	156 г
Sukrazit	16 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч

Описание

Можно, конечно, тыкву просто запечь в духовке, она великолепна. Но запечь ее в бисквите, и к чаю - незабываемые вкусовые ощущения. Для любителей тыквы, конечно.

Тыкву очистить и порезать тоненько полукольцами.

Яйца взбить с сахаром или сахарозаменителем до устойчивой пены.

Подсыпая муку, продолжать взбивать до густоты сметаны.

Вылить тесто в форму.Прямо в тесто выложить полукольца тыквы, посыпать корицей. Чем больше тыквы, тем меньше каллорийность шарлотки.

Запекала 25 мин при Т- ре 180град.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.9 кКал	6.64%
	Белки	5.8 г	7.63%
	Жиры	3.1 г	5.54%
	Углеводы	15.2 г	6.94%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	72.4 г	3.19%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

25.9%

b-car

17.9%

В1

4.3%

B2

8.9%

Холин

15.4%

B5

13.3%

B6

7.7%

B9

4%

B12

4.7%

C

3.9%

D

5.9%

E

4.7%

H

11.6%

вит.К

0.1%

PP

9.7%

Калий

7.3%

Ca

3.4%

Si

2.5%

Mg

3.7%

Na

7.5%

P

10.3%

Cl

2.5%

Fe

6.2%

I

4.2%

Co

36.4%

Mn

7%

Cu

15.8%

Mo

5.6%

Se

17.5%

F

1.9%

Cr

3%

Zn

4.9%

31

38

Lyuda

23.10.2015 19:42

Дневник питания и тренировок за 23.10.2015

В сегодняшний рацион попали ненужные продукты. Угощала внучка, не могла отказаться.
Три зелененьких, жиров мало, что-то у меня с ними не складывается. Рейтинг 100% Прикреплен дневник питания

Lyuda

22.10.2015 20:35

Дневник питания и тренировок за 22.10.2015

Еще один день прошел.... Ненастный, хмурый, неинтересный. Погода совсем не радует -- не хочется холодов! И настроение совсем хмурое. Не хочется ничего выдумывать - опять сделала венигрет и натушила капусты.

Три зелененькие полосочки, рейтинг 100 % Прикреплен дневник питания

5

12

Lyuda

22.10.2015 10:04

Дневник питания и тренировок за 21.10.2015

Всем доброго утра!
Тормозок на суточную смену, рацион плохой. Весов на работе нет, поэтому запись общая
Рейтинг 90 Прикреплен дневник питания

1

19

Lyuda

20.10.2015 20:43

Тыквенный диетический манник

Калорийность - 78.9 кКал; белки - 7.7 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 8.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Припускание)	680 г
Творог нежирный Konstantinovka 76 kkal	225 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая)	45 г
Яйцо куриное (Запекание)	121 г
Корица молотая	3 г
Sukrazit	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч

Описание

Когда-то этот манник нравился моим детям - незаслуженно оказался в забытых рецептах.
Очень нежный и вкусный.

Тыкву очистить, порезать, сложить в кастрюлю, залить 150г воды и тушить до мягкости.

Яйца взбить до состояния пены.

Добавить творог и продолжить взбивать, Добавить подсластитель.

В творожную массу добавить манную крупу, мягкую тыкву, взбивать до однообразного состояния.

В разогретой до 180 град. духовке выпекать 40 - 50 минут до золотистого цвета.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78.9 кКал	4.69%
	Белки	7.7 г	10.13%
	Жиры	1.8 г	3.21%
	Углеводы	8.1 г	3.7%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	55.8 г	2.45%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

28%

b-car

23.1%

В1

10.7%

B2

10.3%

Холин

10.2%

B5

11.9%

B6

9.8%

B9

6.4%

B12

2.6%

C

5.2%

D

3.9%

E

3.5%

H

10.4%

вит.К

0.2%

PP

12.2%

Калий

8.9%

Ca

6.7%

Si

3%

Mg

5.3%

Na

2.8%

P

13.3%

Cl

3.2%

Fe

4.8%

I

2.6%

Co

43.3%

Mn

7.6%

Cu

18.8%

Mo

5.3%

Se

24.1%

F

2.3%

Cr

1.3%

Zn

4.3%

7

10

Lyuda

20.10.2015 14:02

Дневник питания и тренировок за 20.10.2015

Сегодня день экспериментов.
Ела только творог с кефиром, перекусы - квашеная капуста с добавлением фасоли и масла., плюс кусочек селедки.
Такое чередование , минимум прдуктов и рейтинг 100 %.Без всяких кулинарных заморочек. Прикреплен дневник питания

2

6