Блог Nadia Hudoikina

Nadia Hudoikina

Блог Кулинарная книга База продуктов

Nadia Hudoikina

16.10.2015 20:08

Фарфалле с брокколи и грибами в сырном соусе

Калорийность - 129.3 кКал; белки - 5.3 г; жиры - 5 г; углеводы - 16.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Макароны из муки высшего сорта (Варка со сливом)	300 г
Вода	500 г
Шампиньоны (Жарка)	300 г
Брокколи	400 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Кипячение)	200 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	50 г
Чеснок, сырой	12 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	3 г
Подсолнечное масло	27 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Ингредиенты на 5 порций
Паста фарфалле (бабочки) - 300 г
Шампиньоны - 300 г
Чеснок - 4 зубчика
Капуста брокколи - 400 г
Сливки 10%-ные - 200 мл
Плавленый сыр - 50 г
Масло растительное - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Инструкция: 40 минут
Шампиньоны моем, режем пополам затем ломтиками вдоль
Чеснок измельчаем
У брокколи срезаем так называемые “букеты”, ножки в стороны, они нам не нужны
Обжарить на растительном масле грибы,чеснок и брокколи. Посолим, и поставим пока вариться макароны.
Сваренные (и уже подсоленные) макароны откинем на дуршлаг.
Подогреем сливки, они должны закипеть
Добавим к ним плавленный сыр
Отправляем к нашему полученному соусу макароны, перемешиваем
Добавим остальное: грибы с брокколи и курочку, перемешаем.
Сыр можно любой какой нравится, я использовала обычный российский.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	129.3 кКал	7.68%
	Белки	5.3 г	6.97%
	Жиры	5 г	8.93%
	Углеводы	16.1 г	7.35%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	71.3 г	3.14%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14.6%

b-car

0.2%

В1

4.5%

8.6%

Холин

3.8%

13.7%

5.1%

6.1%

B12

4.4%

29.9%

0.7%

9.8%

8.5%

вит.К

24.9%

11.1%

Калий

6.6%

3.8%

10%

10.7%

8.4%

3.6%

29.8%

7.3%

26.1%

3.9%

12.8%

3.7%

4.2%

Nadia Hudoikina

15.10.2015 06:08

Смузи с сельдереем, морковью и яблоком

Калорийность - 24.3 кКал; белки - 0.5 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Морковь, красная	75 г
Сельдерей, сырой	51 г
Яблоки	90 г
Вода	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Морковь - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Стебель - 1 шт. (В зависимости от размера и вкусовых предпочтений)
Воду можно добавить любое количество, я немного лью т.к. у меня без неё не перемешиваются ингредиенты.
1. Морковь, яблоко и стебли сельдерея почистить.
2. Все нарезать, добавить воду, измельчить в блендере.
Получается невероятно нежненький и вкусный смузи.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	24.3 кКал	1.44%
	Белки	0.5 г	0.66%
	Жиры	0.2 г	0.36%
	Углеводы	4.9 г	2.24%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	92.5 г	4.07%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

53.3%

b-car

58%

В1

1.7%

1.8%

Холин

0.2%

2.4%

3.3%

2.1%

B12

1.3%

0.5%

вит.К

7.1%

2.1%

Калий

6.7%

1.9%

3.4%

2.5%

4.6%

0.4%

2.9%

1.6%

3.7%

2.4%

0.3%

0.9%

2.3%

0.5%

Nadia Hudoikina

13.10.2015 08:33

Тушеная тыква с травами

Калорийность - 78.7 кКал; белки - 1.5 г; жиры - 5.4 г; углеводы - 6 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква	1000 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	3 г
Kamis "Прованские травы"	25 г
Сахар песок	25 г
Суп, Крепкий куриный бульон, по-домашнему	300 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Нарезать тыкву кубиками.
Растопить сливочное масло в глубокой сковороде.
Добавить тыкву, прованские травы, сахар, соль и перец.
Обжаривать тыкву, пока она не станет золотистой.
Влить в сковороду с тыквой полтора стакана куриного бульона, накрыть крышкой и томить, дожидаясь, когда тыква станет мягкой.
Периодически помешивать, проверять, чтобы жидкость сильно не испарялась, и в случае необходимости добавить воды.
Когда тыква будет готова, снять сковороду с огня и оставить под крышкой на некоторое время.
Непосредственно перед подачей на стол снять крышку и поставить сковороду на сильный огонь, так чтобы жидкость быстро испарилась, а тыква снизу слегка припеклась.
Подавать со сметаной.

Получается очень вкусный гарнир к птице. Фото с интернета свои сделать не успела)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	78.7 кКал	4.67%
	Белки	1.5 г	1.97%
	Жиры	5.4 г	9.64%
	Углеводы	6 г	2.74%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	83.7 г	3.68%