Татьяна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Татьяна

18.08.2015 11:43

Оладьи куриные

Калорийность - 207.5 кКал; белки - 17.4 г; жиры - 11.8 г; углеводы - 7.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты)	450 г
Соевый соус	20 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Лук репчатый (Жарка)	200 г
Перец черный молотый	5 г
Майонез	50 г
Яйцо куриное (Жарка)	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	50 г
Петрушка свежая (Жарка)	10 г
Вода	50 г
Подсолнечное масло	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Куриное филе вымыть, нарезать и сложить в миску, добавить нарезанный полукольцами лук, соевый соус, соль и перец.
Убрать миску с мясом в холодильник и дать настояться ~1-2 часа (или оставить при комнатной температуре на 30-40 минут).
Измельчить мясо с луком в блендере (или пропустить через мясорубку с крупной решеткой)
К куриному фаршу добавить яйца, майонез, мелко нарезанную зелень и хорошо перемешать.
Добавить муку и еще раз перемешать.
В сковороде разогреть немного масла. Набирать столовой ложкой мясную смесь и выкладывать на разогретую сковороду.
Обжарить котлеты до румяной корочки с одной стороны, затем перевернуть и жарить до румяности с другой стороны.
Уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и довести до готовности.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	207.5 кКал	12.32%
	Белки	17.4 г	22.89%
	Жиры	11.8 г	21.07%
	Углеводы	7.8 г	3.56%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	82 г	3.61%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.9%

b-car

1.3%

В1

5.2%

6.5%

Холин

18.3%

22.7%

27.8%

2.8%

B12

6.8%

4.3%

3.3%

29.8%

6.7%

вит.К

17.7%

27.5%

Калий

10.7%

3.1%

5.7%

15.2%

38.2%

19.4%

22.6%

9.7%

84.7%

7.8%

10.1%

13.3%

34.2%

2.6%

32.6%

10.4%

Ольга 18.08.2015 11:46

Очень оригинально! Спасибо за рецепт!

Анна Литвинова 18.08.2015 16:09

выглядит аппетитно,но калорийно для куриных котлеток...можно снизить количество калорий добавлением большего количества овощей и заменить пшеничную муку на овсяную или хлопья(или вообще не класть) и ,конечно же непонятно, зачем утяжелять все майонезом...у меня куриные котлетки получаются в районе 100ккал на 100гр

Татьяна 18.08.2015 16:22

Анна Литвинова, да просто так вкусно!) Я не хочу менять свои вкусовые пристрастия, а майонез, кстати, делаю домашний, магазинный не ем) А заменить муку хлопьями - конечно можно, даже на отруби! Просто их не было(( с хлопьями даже нежнее и вкуснее получается Хорошо