Пост про Пост... МНОГО БУКВ И КАРТИНОК!

Решила не столько поделиться опытом,сколько как-то собрать в единую кучу мой небольшой опыт "постничания". А почему выкладываю на всеобщее обозрение? А вдруг кому пригодится.  Этот пост будет для меня уже четвертым,хочется подойти к нему еще более грамотной. По МЗР-он будет второй. Хочется дать некоторые рекомендации,в первую очередь,самой себе,дабы заранее настроится,а если кому-то пригодятся мои советы-буду рада. Букав будет много,так что,кто читать не хочет листайте дальше.
Как любят повторять многие,кто по каким-либо причинам поста не придерживается- Пост НЕ ДИЕТА. С одной стороны они правы,а с другой стороны-нет. 
"Пост телесный"-это не что иное,как ограничение в питании,и ограничение строгое.  Если не подойти к этому вопросу ответственно,то можно навредить своему здоровью и гарантированно на этот период испортить настроение себе и другим. И то,и другое негативно скажется на "посте духовном." (том самом,при котором нельзя ругаться, злиться,беситься,а так же,как говорил мне один батюшка "Не нужны Богу голодные самоубийцы,не вреди своему здоровью,оно есть дар божий". Поэтому разумный и адекватный подход к тому,что мы едим, залог душевного равновесия и мира в доме.
И так, приступим.
Общеизвестно,что в пост под запрет попадают продукты животного происхождения- мясо,яйца,молочные продукты,крепкий алкоголь,сдоба. Пост по монастырскому уставу предполагает ограничения в употреблении растительных масел и горячей пищи (сухоядение по понедельникам,средам и пятницам,еда вареная без масла по вторникам и четвергам, пища с маслом по выходным),а рыбу разрешено употреблять только по большим праздникам. Есть и абсолютно голодные дни,когда вообще,кроме воды ничего нельзя. 
Главная ошибка,тех кто решает поститься впервые-это именно попытка соблюсти "монастырский рацион". 
Неподготовленный организм получает шоковую терапию-полуголодное,холодное существование,подкрепляемое резким-НЕЛЬЗЯ!, поданым мозгом постящегося. Так недалеко и до срыва,чреватого самоедством( какой я грешник!,ай-я-яй мне!!), а так же порчей отношений с близкими( Ты зачем дал мне это??? Ты что,не знаешь?? и бла-бла-бла...) Надо помнить о том,что в пост разрешены и даже обязательны послабления детям, беременным,пожилым,страдающим различными заболеваниями,занимающихся тяжелым трудом и тд. Поэтому,обязательно проконсультируйтесь с врачом,если решитесь на данный подвиг.
А теперь,собственно говоря,перейдем к набору продуктов,который может помочь постнику.

Белки
Самое сложное,что очень трудно набрать в пост. В прошлом году открыла для себя соевый гуляш. Чтобы его вкусно приготовить,надо его замочить в кипятке,потушить с овощами,грибами,кетчупом и тд. По составу в нем,если брать только сам продукт, содержится приблизительно 298 ккал, 52 гр белка, 2 гр жира и 18 гр углеводов.
В зависимости от размеров кусочков,название может меняться-фарш, шницель и тд. По началу непривычно, но вкусно... Рецептов приготовления полно в интернете.  

Открытием для меня стал Тофу. Он подойдет и тем,кто будет держать "строгий" пост-с сухоядием. Продукт полностью готов к употреблению. Для примера, тофу Ясо,есть в разном виде-сладкий,пряный, без добавок. В среднем,калорийность продукта 116 ккал на 100 гр. б-14, ж-5, у-4. Это "нейтральны" вкус,в зависимости от добавок, калорийность может отличаться. Вкусовые ощущения тоже интересные,но разнообразие вкусов позволяет выбрать что-то более-менее подходящее для себя.  

Всем известно,что бобовые содержат в себе порядочное количество белка и клетчатки. Именно они советуются многими православными сайтами как источник растительного белка. Конечно,это никак не полноценная замена,однако, это лучше,чем ничего. Бобовые,это-суп,пюре,запеканки,хумус и еще множество вкусных и оригинальных блюд,которые вы можете найти и здесь,и в интернете. А для сухоядия замечательно подойдет консервированный горошек и фасоль. 

Орехи-это вкусный и полезный продукт, богатый витаминами и микроэлементами,а так же полезными жирами. Поэтому с ними нужно быть осторожными,ведь мы же не хотим навредить фигуре. Если орехи надоедят, то есть прекрасная альтернатива- Арахисовая паста. Продукт тоже небезопасный для худеющих,однако,в разумных пределах-станет прекрасным дополнением к постному меню. В среднем калорийность пасты 584 ккал, б-22, ж-47, у-17.  
Грибы,про которые так и говорят-второе мясо. Хорошо идет и в рагу,и консервированные, и в качестве начинки для пирогов и запеканок
 
Жиры
В принципе,в пост разрешены любые растительные масла, так что тут ваша фантазия,однако,в дни,когда употребление масла ограничено, то прекрасной заменой им станут оливки,маслины,ранее упоминавшиеся орехи,семечки подсолнечника и тд.   

Углеводы
С этим,обычно, проблем не бывает-крупы,помимо того,что богаты углеводами,содержат в себе массу полезных веществ. Прекрасным продуктом станут макароны из твердых сортов пшеницы (в составе только крупка,соль и вода) . Неглазированные кукурузные хлопья. Тут ваша фантазия абсолютно свободна. На сухоядении можно кушать кабачковую и баклажанную икру.  

Овощи и фрукты
Это тоже общеизвестные продукты. Из них можно приготовить массу постных блюд- супы,салаты, запеканки. Как и из фруктов. Печеные,вареные, свежие... МММММ,вкуснятина... И польза.  

Что попить
В качестве напитков подойдет зеленый чай, минеральная вода,копомоты.... А вот кофе не рекомендую. Если вы неисправимый "кофейник", то можно употреблять кофе,например,утром. А если вы его в принципе,редко употребляете,то кофеиновый "разряд" может подействовать несколько негативно (как-то хватило ума выпить энергетический напиток,итогом стало невероятное желание убивать,вызванное,вероятно,повышением давления). 
  

А что вкусного
Не смотря,на ограничения, есть все-таки продукты,которые можно употреблять в пост в качестве лакомств (надо же себя побаловать). Козинаки, варенье, горький шоколад,халва, мед,овсяное печенье (читайте состав,но без фанатизма,это касается и других продуктов). Осторожней,не увлекайтесь!  

Приправы и соусы
В пост можно кетчуп, соевый соус, постный майонез (ну,кому оочень хочется). Вкус простой вареной пищи разнообразят пряности. Кунжут и мак являются прекрасными источниками кальция (не верите, посмотрите продукты-лидеры)
.    

Взять с собой.
В качестве перекуса, в такие дни хорошо с собой иметь мюсли-батончики, фрукты, хлебцы, детские пюрешки без добавления творога и сливок. Все это можно приобрести в любом магазине,да и можно на сухоядении.  

Аптечка постника
Учитывая,что пост приходится на период всеобщего авитаминоза,а парниковы  свежие фрукты и овощи содержат все-таки недостаточно витаминов,то лучше не рисковать,и купить витаминно-минеральный кмплекс. Пить минеральную воду. Так же,растительная пища может вызвать некоторый дисбактериоз и проблемы с пищеварением. Уставом поста не запрещается прием средств,облегчающих эту проблему. Так что,на здоровье! 

  
Ахтунг! Праздничный стол.
В принципе, пост не очень-то располагает к праздникам,именно потому что праздничный стол-это соблазн. Но, если мероприятия не избежать, то попросите для себя винегрет, запеченную рыбу, вареный картофель... С кафе и ресторанами проще-постная страничка появляется обязательно,если, конечно, ресторан не ортодоксальный (ну,тут уж сам бог велел отказаться,но ВЕЖЛИВО!). 

  

Ох,как много написала... И,поверьте,это далеко не все,что можно написать,эту тему можно смаковать бесконечно. А пока,тексту конец,кто прочел-тот молодец!!!