Мимоза с картофелем

Всем иногда хочется праздника,вот и мы не исключение. Решила побаловать себя и парня слоеным салатиком "Мимоза". Беда многих таких салатов-большое количество майонеза для того,чтобы салат пропитался... А это сплошной жир,даже в легком. Можно заменять сметаной,но вкус уже не тот,калорийность уменьшается несильно,да и срок хранения сокращается в разы.  Для себя я нашла выход-смешиваю пачку легкого майонеза с двумя баночками натурального йогурта. Я не солеед,поэтому для меня вкус нормальный,а консистенция практически не меняется.
Итак:

• варим в мундире картошку,
• берем рыбные консервы в собственном соку(у меня сайра),разминаем их вилкой на дне салатника(идеально прямоугольный,с высокими бортиками,но такой у меня был занят,поэтому я взяла круглый)
• добавляем столько заправки,чтобы можно было размазать по рыбе,чтобы получилось чуть жидковато,
• сверху на рыбу кладем пассерованный до золотистого цвета лук,
• поверх лука выкладываем тертый вареный картофель(где-то слышала,что главный секрет салата в том,чтобы все кусочки были одного размера. В слоеных салатах один из главных моментов это то,что он должен пропитываться,поэтому твердые,сухие ингредиенты я натираю на терке),
• щедро залить заправкой,так как картошка не имеет собственного сока и салат можно ею "высушить",
• поверх картошки режем мелко свежий огурец-в терку его не надо,в кашу превратится.
• добавляем остатки заправки,а поверх красиво натираем яйцо и сыр.
• в идеале салат надо оставить на ночь пропитываться,но можно есть уже через час.
• Иногда вместо картошки кладу рис,получается не менее вкусно,попробуйте так и так!

Приятного аппетита!