Luba Lubasha

Блог Кулинарная книга База продуктов

Luba Lubasha

04.08.2015 15:11

Рулетики из баклажан с мягким сыром и чесноком

Калорийность - 144.9 кКал; белки - 2.9 г; жиры - 13 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажан (Жарка)	280 г
Подсолнечное масло	20 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Укроп, свежий	5 г
Петрушка свежая (Жарка)	7 г
Чеснок, сырой	2 г
Сельдерей (Жарка)	30 г
Сыр плавленный сливочный (спред), 28,6% жирности, м.д.ж. 69% в сух. в-ве	70 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Нарезаем баклажаны вдоль (длинными полосками), солим, даем постоять, чтобы ушла горечь. Не теряя времени зря готовим начинку: сыр смешиваем с мелко порезанной зеленью и с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Сельдерей режем на брусочки так, чтобы можно было завернуть в рулетики. Ну вот, подготовка закончена, теперь самое время обжарить наши баклажаны с двух сторон в небольшом количестве растительного масла. Чтобы не съесть лишнего жира, промакиваем поджаренные баклажаны бумажными полотенцами.
Теперь дело за малым, осталось все соединить: на один край полоски баклажана намазываем сыр, добавляем к нему брусочек седьдерея и сворачиваем рулетик.
Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	144.9 кКал	8.6%
	Белки	2.9 г	3.82%
	Жиры	13 г	23.21%
	Углеводы	4.3 г	1.96%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	76 г	3.34%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

18.9%

b-car

11.6%

В1

2.3%

5.6%

Холин

2.6%

5.3%

6.4%

4.1%

B12

12.4%

1.1%

21.2%

0.3%

вит.К

36.3%

4.7%

Калий

10.9%

45.7%

57.6%

7.3%

43.6%

4.9%

1.4%

11.4%

7.2%

12.4%

9.9%

1.8%

0.3%

1.3%

3.4%

Юлия Jull 04.08.2015 15:42

обожаю это блюдо. Ммммм, вкуснятинка.
Немного дополню - я перед ожаркой полосочки из баклажана обмакиваю в яйце

Luba Lubasha 04.08.2015 15:49

Юлия Jull, С улыбкой

я больше ничего не добавляла, чтобы кбжу меньше был. Да и гостья на пороге на обед ко мне решила заглянуть.

Luba Lubasha 04.08.2015 16:32

Алёна Берсенёва, Хорошо

Алёна Берсенёва написал:
взять их запечь в фольге в духовке

духовка не работает, ждет мастера

Luba Lubasha 04.08.2015 16:38

Алёна Берсенёва, в следующий раз попробую обязательно

Екатерина 04.08.2015 18:45

Вчера готовила такие рулеты начинка: брынза овечья , творог, сыр твердый , чеснок, зелень мелко рубленная. Очень вкусно! Пожаренный баклажан кладу на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло от жарки. Вкуснотища!

Luba Lubasha 04.08.2015 19:42

Екатерина, С улыбкой

Irina ZH 05.08.2015 07:11

надо попробывать

Юлия Jull 05.08.2015 08:51

Luba Lubasha, а на сковороде без масла они не начнут гореть?

Алла 123 05.08.2015 08:54

Luba Lubasha 05.08.2015 10:26

Юлия Jull, Надо подумать

пока не знаю, еще не пробовала, у меня все-таки с маслом.

Юлия Jull 05.08.2015 10:28

Luba Lubasha, я в баклажаны тоже всегда добавляю масло. Без него они как то сильно горят и дымят

Наташа Счастливая 05.08.2015 10:45

вкусняшка!!!

Дарья 05.08.2015 21:17

русские суши)

танюшка 05.08.2015 21:45

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую.

Luba Lubasha 05.08.2015 21:50

Наташа Счастливая, Дарья, танюшка, С улыбкой

Tanya 07.08.2015 13:49

спасибо за рецептик. надо будет себя побаловать на выходных С улыбкой

Анна Литвинова 10.08.2015 02:00

Светлана Землянникова, и я ЗА орехи!!!

ната М 10.08.2015 02:03

Да, с орехами - это что-то!

Irina ZH 10.08.2015 06:11

Спасибо за рецептик, беру в избранное

Luba Lubasha 10.08.2015 14:40

Дмитрий, Светлана Землянникова, Анна Литвинова, ната мехеда, Хорошо

Всем спасибо за рекомендации и комментарии. Рулетики из баклажан вообще блюдо универсальное и как закуска, и как перекус и как самостоятельное блюдо. А начинка подойдет любая, на что хватит нашей фантазии С улыбкой

Анжелина 11.08.2015 16:44

Надо приготовить!

14.08.2015 14:24

Luba Lubasha, Вы правы, эти рулетики - замечательная пикантная закуска. По поводу масла, я смазываю кулинарной кисточкой (не силиконовой) либо сковороду, либо баклажаны. Масла действительно идет меньше.
Спасибо, что напомнили рецепт, обязательно приготовлю на выходных.