Помогите подружиться со скумбрией

Tessa Wood, у меня подруга делает в духовке, в пакетах для запекания. Потрошит и удаляет голову у свежемороженой, наверное солит (я не спросила), фарширует репчатым луком с добавлением куркумы, чуток сока лимона и майонеза в этот фарш. Говорит - вкусняшка получается)).. У меня проще, потому что такая скумбрия только для меня - потрошеную чуток соком лимона и в пароварку. Однажды я, пока делила готовую скумбрию на порции по 100гр (потом эти порции в холодильник закидываю для себя) слопала целую рыбину гр. на 300 .. С сельдью управляюсь так же - готовка в пароварке.

Я запекаю в духовке. Потрошу, солю, иногда могу добавить молотого перца. В фольгу и в духовку. Температура 180 градусов. Время - 40-60 минут в зависимости от размера рыбки.
Нравится всем - и деткам, и дедкам

Т@ня Т@нюш@, Таня, Ольга, сколько идей! Спасибо! Буду на выходных пробовать))

Самый простой способ - отварить. Шикарный рецепт отсюда http://health-diet.ru/people/user/42804/blog/3552/

Обожаю скумбрию запеченую в фольге на углях))) Ну это скорее походное блюдо)) Хотя на даче часто делаю)) 

Tessa Wood написал:
как вкусно приготовить скумбрию?

Ем скумбрию сырую, самый вкусный вариант .

Limon99, =) герой!

Tessa Wood написал:
герой!

Не более чем вкусовое предпочтение

Лена, попробую обязательно разные варианты! Спасибо!

просто посолить ,сбрызнуть лимоном,посыпать укропом и в пакет для запекания и на мин 20 в духовку

Татьяна Данивская, готовлю так только времени больше и на средней мощности

Спецпосол из скумбрии :http://www.povarenok.ru/recipes/show/52937/. Очень удобно: достал из холодильника, отпили кусочек, сколько надо, чтобы догнать белки-жиры. Дочка скумбрию терпеть не может, а эту - за милую душу)))

Лена написал:
Можно лимончиком полить или приправами для рыбы засыпать,для тех,кто не любит запах рыбы

Горчицей готовой обмазать как вариант)

Мария Беспалова написал:
Часто рыбный суп готовлю именно со скумбрией,

У нас тоже, если рыбный суп, то или скумбрия, или горбуша)))

Юлия К. написал:
или горбуша)))

ой, семга))))

Мне по нраву запеченная, но не часто, просто надоедает быстро))

Если вы пришли с работы уставшая, голодная, а дома ничего готового нет, а вскоре придет муж - то рецепт приготовления скумбрии в рукаве как раз для вас! Все, что вам следует сделать - это включить духовку, почистить рыбу и лук, посыпать специями, засунуть все это в рукав для запекания и отправить запекаться. А в это время можно отдохнуть или быстренько сделать легкий гарнир. С помощью этого простого рецепта приготовления скумбрии, в блюде сохраняется максимально возможное количество витаминов и полезных микроэлементов, как при приготовлении на пару. Есть еще одно очень большое преимущество этого рецепта, когда у Вас готовится рыба запеченная в рукаве — противень мыть не надо, все быстро и чисто! 

Словом, отличное блюдо эта скумбрия в рукаве, рецепт которого знать выгодно и полезно

У меня мама в детстве готовила рыбу в духовке , т. е запекала в плотной бумаге.Было очень вкусно, только запах шел сильный.

А если под маринадом сделать? вкус рыбы ощущается мало в таком варианте.

Ната Ли, я тут по советам нашла рецепт, где скумбрия варится с добавление сока целого лимона, обещано, что запаха будет немного)) Буду пробовать разные варианты. Эх... конечно, для меня это будет подвиг. Неприспособленная я какая-то к зомби-апокалипсису=), но уже слова "выпотрошите рыбу" вводят меня в состояние "ничего, прорвемся, зато будет, что ответить на вопрос Как я провела выходные" =)).

Пробовала готовить скумбрию в разных видах, но остановилась на посоле.

Ольга А., а какой у Вас рецепт? Поделитесь, пожалуйста.

Tessa Wood, Ой, да нет никакого рецепта. Просто чищу рыбку, режу на порционные кусочки и слоями в какой-нибудь посуде выкладываю, каждый слой солю по вкусу, посыпаю перчиком-горошком, кладу лавровый лист и поливаю соком лимона. Для меня в этом процессе основным является само качество скумбрии - люблю пожирнее  .

Мы с мужем обожаем скумбрию на гриле. Целую (очищенную) рыбку замариновать в соке лимона, соли и перечной смеси, дать постоять минут 20 и на гриль (тоже на 20 минут). Весь лишний жир стекает, а сама рыба очень вкусная и сочная. 
Любимый рецепт, особенно когда хочется поесть быстро.

Я скумбрию люблю мариновать. А маринад беру такой вот (Рецептик)

Даю ссылки может что понравится http://forum.say7.info/topic55708.html
http://forum.say7.info/topic47104.html
http://forum.say7.info/topic42054.html
http://forum.say7.info/topic9790.html

Tessa Wood, и Вам спасибо, тоже перейду на скумбрию.

Скумбрию можно почистить. Соль,перец,приправа - по вкусу. Завернуть в фольгу. Мы делали на решетке (на углях, как шашлыки). Получилось потрясающе вкусно. Ели даже те, кто рыбу вообще не ест. Думаю, можно в духовке.
А еще из скумбрии очень вкусная уха получается.

вкусно мариновать, часто делаю
и еще вкуснее всего на решетке-гриль

Лена, я тоже так делаю (в фольге с лимончиком, на луковой подкладке) очень вкусно!

Скумбрия наивкуснейшая рыбка))) Готовлю ее и в мультиварке и в духовке и просто пожарить и закоптить (на чаче, вкуснота неимоверная) и мариную... Вообщем люблю ее в любом виде!

я люблю скумбрию  запекать в фольге с лимоном и луком- вкусненько)))