Дорогие форумчане! откликнитесь, кто готовит в керамической посуде. На праздники родственники подари...

У меня керамическая сковородка и формы для запекания в духовке, ими особо довольна, ничего не подгорает и моется хорошо. Со сковородкой надо аккуратно, думаю как и с кастрюлей, нагревается быстро и долго держит тепло. 

Я готовлю и в кастрюле и в горшочках и в противнях и в кокотницах.
У меня в духовке один горшочек лопнул, оказалось их нельзя ставить в разогретую духовку только в холодную. А так я довольно, красивые они,моются легко,не пригорают.

У меня только горшочки.По большому счету специальных рецептов для приготовления в керамической посуде не искала.Готовила как и в обычной посуде.Преимущество только в том,что можно выключить чуть раньше,блюдо доходит от жара посуды.Главное,посуду после мытья нужно вытирать досуха и не убирать сразу в шкаф,нужно чтобы она окончательно просохла.Иначе может появиться плесень ,отмыть сможете ,а вот запах впитается.Нельзя при мытье использовать моющие средства,только водой.

Керамическая посуда бывает двух видов - без покрытия эмалью и с покрытием. Ирина Мосина, у Вас посуда, видимо, без покрытия. Она пористая (очень меленькие поры, но есть), вот за ней уход такой, как Вы пишите. А покрытую эмалью можно мыть и моющими средствами, как обычную, запах и плесень не появляются. У меня есть оба вида керамики, поэтому уточнила.

Светлана Клер, у нас тоже форма как-то треснула-жир разогрелся и стало слишком горячо. А так,можно и в нагретую духовку ставить,но нельзя,что бы горшочек был холодный,он должен быть теплый и сухой снаружи,то есть перед этим надо полотенцем протереть и чуть чуть подогреть. Я просто открываю до конца разогретую духовку на дверцу,как на стол ставлю форму,и когда форма снаружи станет теплой,просто задвигаю и закрываю.

Екатерина Лесникова, ну да.есть с покрытием,но это ,наверное, только формы,сковороды,кастрюли.Я на них пока хожу и смотрю... Думаю,нужны или нет...

Екатерина Лесникова, а абразивными тоже можно или только жидкие моющие ,так на всякий случай спрашиваю,вдруг созрею.

Ирина Мосина, Ирина Петрова как раз о кастрюле и говорила - ей подарили, повезло!

Оля Иванова, Ирина Мосина, Екатерина Лесникова, January Smith, Светлана Клер, спасибо за советы и информацию. Учту. А что готовите ? Наверняка же какие-то любимые блюда есть в духе МЗР?

Ирина Мосина, я, в основном, мою жидкими средствами. Из порошков использую только Comet, для загрязненных уголочков. Для керамической посуды - порошок насыпаю на мокрую поверхность. чтобы он полностью намок, и очень легкими движениями. Но только для покрытых эмалью. Вот как-то так!

Ирина Петрова, В форме запекаю курицу в кефире, и вкусно и не очень калорийно) В сковородке делала плов с бараниной - конечно не мало калорийный, зато с углеводами все в порядке)) Про курицу: порезать на порционные куски, посолить, поперчить и залить кефиром 1%, я оставляю на 12 часов, затем сразу в духовку до золотистой корочки. Курочка получается сочной и не нужны ни масло, ни майонез.

Оля Иванова, спасибо, попробую обязательно!