Есть вопрос о цельнозерновой муке. Купила я ее сегодня. Надо сказать не дешевое удовольствие. Сижу и...

Олеся, пшеничная крупа это не зерно, а дроблёная сердцевина зерна без оболочки. В оболочке, которую старательно сдирают, находятся самые ценные компоненты зерна пшеницы. Поэтому из крупы цельнозерновой муки не получится . Цельнозерновая мука "Французская штучка" в Ашане по цене около 80 р. за 2 кг у меня доверия не вызывает.
Ищите муку пшеничную "обойную", она содержит около 95% цельного зерна.

Limon99, я в принципе так и думала про крупу. а насчет муки то она по 60 руб за 500 гр. несть надежда, что она реально цельнозерновая.

Limon99 написал:
Цельнозерновая мука "Французская штучка" в Ашане по цене около 80 р. за 2 кг у меня доверия не вызывает

Ой, а я именно этой маркой и пользуюсь. А какого производителя Вы выбрали?

Ольга А., на домашней мельнице мелю, 100% цельнозерновая, грубого помола, наощупь как мелкая крупка. Сейчас хлеб в мультиварке печём: 300 своей, 100 -- штучки, 200 -- ржаной обдирной, 30 -- семечки, 8 -- соли. Плюс дрожжи пакет 12 г, сахар -- 10-15, вода -- 0,5 л. Получается тяжёлый круглый бухан около килограмма весом. Вкусный, зараза, и сытный. Но хлопотно: зерно довольно грязное, встречаются камешки, перебирать нудно. Надо искать какого-нибудь частника из села.

Олеся написал:
по 60 руб за 500 гр.

Это махровая спекуляция на благородном стремлении к здоровой жизни . Ищите ржаную обойную или обдирную, в Ашане она по 42-45 за два кило. Сходите на птичий или колхозный рынок, на мелькомбинат, в природе она существует и не по диким ценам .

Limon99, Спасибо за рецептик, помнится, встречала его в ленте, но как-то прошла по тексту и не отложила в памяти  , была озабочена больше снижением веса, а не пользой. Сейчас перешла на поддержание и запоздало задумалась о более насыщенном в плане нутриентов рационе, в частности о введении в него хлеба (ранее старалась не есть его вообще). А зерно, получается, можно купить только на рынке или у непосредственных производителей, магазины отпадают?

Ольга А. написал:
можно купить только на рынке

Если вы живёте в столице всего прогрессивного человечества, то да, а если нет, то поискать фермера, купить у него мешок зерна и молоть.

Ольга А. написал:
рецептик, помнится, встречала его

Это лепёшки были, я на месте не стою .

Ольга А. написал:
задумалась...о введении в него хлеба

500 граммов хлеба по указанным пропорциям и 2 литра воды обеспечивают 1000 кал. и 58% рейтинг. Если же добавить 300 г капусты, 50 -- моркови, поллитра молока и два яйца, то рейтинг вырастает до 91%, калорийность до 1554 и на этом рационе в принципе можно существовать сколь угодно долго любой взрослой даме . Это я к тому, что тучные года для России закончились и большинству граждан хочешь или нет, придётся экономить на многом.

Limon99 написал:
Если вы живёте в столице всего прогрессивного человечества

Увы, до столицы мы не дотянули  , но рыночек имеется, будем искать.

Limon99 написал:
Это лепёшки были

Ну точно, лепёшки, вот я дундук 

Limon99 написал:
500 граммов хлеба по указанным пропорциям и 2 литра воды обеспечивают 1000 кал. и 58% рейтинг

   То есть, полезно и сытно питаясь, можно ещё и деньжата сэкономить? Сильно!    И калорийность вполне подходящая!