Irina ZH

Блог Кулинарная книга База продуктов

Irina ZH

10.07.2015 08:03

Дневник питания и тренировок за 10.07.2015

Подскажите пожалуйста, чем можно заменить майонез, но кроме сметаны, семья со сметаной салаты не любит?

Hiver 10.07.2015 08:43

"Поиграйте" со вкусами разных растительных масел, какие-то да придутся по вкусу. Добавляйте в сметану бальзамик, другой уксус, чили, имбирь, травы - семья и не заметит отличий. Или еще добавляют желток куриный в заправку для вкуса.
Мне с недавних пор стал нравится жмых кедровый в овощных салатах, прикольный такой ореховый вкус у заправки.

Людмила Каледина 10.07.2015 09:19

Я стараюсь вообще поменьше использовать майонез и сметану. Заменяю на соевый соус, винный уксус

Юлия Д. 10.07.2015 09:24

со свежими можно заменить оливковым или подсолнечным маслом с лимонным соком, отварной натуральным йогуртом.

Irina ZH 10.07.2015 10:17

Hiver, спасибо за совет попробую

Irina ZH 10.07.2015 10:18

Юлия Доган, спасибо поробую

Наталия Медина 10.07.2015 10:37

Лапочка 10.07.2015 11:00

Я вот от майонеза совсем не могу отказаться, поэтому кладу лёгкий майонез в салат.

Irina ZH 10.07.2015 11:02

Наталия Медина, скажите пожалуйста как это пюре приготовить

Rocksa 10.07.2015 11:08

Александра написал:
поэтому кладу лёгкий майонез в салат.

делайте лучше его сами) Опасность магазинных майонезов в транс-жирах) А дома вы будете точно знать что положили туда хорошее и полезное масло)

Мы белые и пушистые 10.07.2015 11:15

йогурт "активия натуральная" (можно творожная)+ соевый соус+ложечку горчицы. Активию написала, для примера, в принципе можно взять любой несладкий йогурт, а лучше домашний.

Irina ZH 10.07.2015 11:17

Мы белые и пушистые, спасибо попробую

Мы белые и пушистые 10.07.2015 11:20

Ирина Жигайло, попробуйте, по вкусу ближе к майонезу, а по калорийности меньше чем он, сметана и растительные масла

10.07.2015 11:28

Я пока что беру майонез 15% и мешаю его с йогуртом.

Буркина Фасо 10.07.2015 11:37

если дело в калорийности (именно в ней и только в ней), то попробуйте сделать домашний майонез с крахмалом - калорийность будет ниже, вкус практически тот же...

Яна 10.07.2015 11:41

Где-то читала, что кефиром заменяют, но сама не пробовала ))

Наталия Медина 10.07.2015 11:47

Ирина Жигайло, Блендера достаточно. Но можно и вилкой, если плод созревший

Светлана Клер 10.07.2015 14:08

Irina ZH 10.07.2015 17:02

Светлана Клер, спасибо попробую

Екатерина 10.07.2015 17:08

Люблю салатную заправку растительное масло+лимонный сок, а для некоторых салатов +горчица или +соевый соус. Очень вкусно!

Евгения 11.07.2015 11:16

Нравится кефирная заправка: кефир 50, творог 20. Я размешиваю творог в кефире разминая его вилкой, т.к. никаких предубеждений против крупинок творога в салате у меня нет. Для более однородной консистенции - можно блендером. Выдавить туда пару зубчиков чеснока. Если в салате не предусмотрена зелень - можно мелко-мелко порезать укроп. Размешать, дать настояться. Если надо быстро - то полчасика при комнатной температуре. Если есть время на долгое выстаивание - можно сразу убирать в холодильник.

Недавно открыла для себя соевый соус пополам с лимонным соком. Очень понравилось. Кстати, многие не любят специфический вкус соевого соуса. Так вот, вместе с лимонным соком его почти не чувствуется - перебивается кислинкой... Хорошо

Ann 11.07.2015 12:06

"Открыла" для себя заправку для салата Цезарь. Теперь почти все так заправляю. Сметана+соев.соус+масло оливковое+горчица+чеснок+ (если есть) один или два анчоуса )измельченных)+соль+перчик черный. Очень вкусно.

11.07.2015 12:15

А вы делайте себе и семье с разными заправками.

Irina ZH 12.07.2015 14:12

jenia-80, А есть рецептик домашнего йогурта?

Ирина Миронюк 12.07.2015 14:28

Ирина Жигайло, купите в аптеке сухую закваску йогурта и делайте по инструкции получается очень вкусно и полезно .

Лана 123 12.07.2015 15:06

Я ем салаты с домашним йогуртом, причем заквашиваю не аптечной закваской, а покупным йогуртом с коротким сроком хранения.
А для семьи покупаю, так как не все согласны на йогурт, легкий майонез (сейчас он называется "Майонезный соус", калорийность около 200 ккал.

Irina ZH 12.07.2015 15:43

Ирина Миронюк, спасибо за совет

Irina ZH 13.07.2015 14:39

Lady Pigmalion, Уже второй день так пытаемся готовить салаты Хорошо