Lyubasha Maximenko

20.10.2015 17:48

Салат с кукурузой, кальмаром и сельдереем

Калорийность - 76.1 кКал; белки - 8.8 г; жиры - 2.5 г; углеводы - 4.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Кальмар (мясо) (Варка без слива)	311 г
Морковь отварная по 2-40	88 г
Огурец, парниковый	100 г
Сельдерей	64 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	88 г
Кукуруза, консервы	160 г
Йогурт 3,2% жирности	95 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Описание

Отварить яйца, морковь. очистить.
Кальмары очищенные опустить в кипяток, варить 1 мин.
Все ингредиенты шинкуем. заправляем йогуртом, солим.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	76.1 кКал	4.52%
	Белки	8.8 г	11.58%
	Жиры	2.5 г	4.46%
	Углеводы	4.5 г	2.05%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	83.7 г	3.68%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

33.7%

b-car

32.9%

В1

4.3%

6.5%

Холин

6.5%

4.1%

1.8%

B12

3.5%

5.8%

2.4%

6.6%

4.6%

вит.К

1.7%

18.2%

Калий

6.3%

4.8%

7.1%

10.2%

13.9%

1.2%

4.5%

77.5%

370%

3.4%

57.6%

12.5%

6.7%

0.2%

1.3%

Людмила Каледина 20.10.2015 18:08

Кальмары лучше начинать варить в холодной подсоленой воде. Как только они начинают закипать - выключаем и ополаскиваем опять же холодной водой. Так они получаются не резиновыми.

Lyubasha Maximenko 20.10.2015 18:14

Людмила Каледина, я даж не знаю что ответить))) Почему вы решили, что у меня они резиновые? при варке не более 1-2 минут никогда не бывали резиновыми......учась на повара нам объясняли, что мясо/рыбу/морепродукты лучше опускать в кипяток. меньше "уходит" полезных веществ и просто получается сочнее, за счет того что кипятком "схватывается" продукт.

Людмила Каледина 20.10.2015 18:32

Lyubasha Maximenko, Я ничего не решила. Просто мне так больше понравилось( сравнивала вареных в кипятке и таких). Не претендую на право первого голоса. Готовить Вам...

Марина 20.10.2015 18:35

Lyubasha Maximenko, вы правы, я делаю так же и кальмары получаются очень вкусными.

Lyubasha Maximenko 20.10.2015 19:56

Людмила Каледина, просто "лучше" для всех разное))) спасибо за совет. Я уверена, что он пригодится. здесь часто сталкивалась с таким вопросом. что у людей были дубовые кальмары. трудно судить, когда не находишься рядом с приготовляющим. ну а "наш" кальмар получается не только мягким, но и очень сочным. поверьте))

Людмила Каледина 20.10.2015 20:05

Lyubasha Maximenko, Тем более все зависит от самого кальмара. Наши, подмосковные . кальмары почему резиновыми становятся? Потому, что пока их до нас довезут 33 раза заморозят и разморозят. Вот они такой пытки и не выдерживают - закаляются... Хихикаю

Lyubasha Maximenko 20.10.2015 20:09

Людмила Каледина, да у нас тоже не местные, долго везут. а летом так ещё и "вынюхивать" надо, бывают тухлячковые)))

Людмила Каледина 20.10.2015 21:12

Lyubasha Maximenko, Я беру постоянно в одном и том же магазинчике на рынке. А 2 дня назад рынок закрыли не реконструкцию. Куда теперь бежать???? Кричу

Lyubasha Maximenko 21.10.2015 06:24

Людмила Каледина, сочувствую, проверенные магазины это важно. а у нас наоборот новый открыли и оказался очень даже молодцовым (но думаю это пока).)))

Ирина 22.10.2015 02:08

Спасибо за новую идею! Забираю и пробую Широкая улыбка

Марина Пантерка 22.10.2015 03:54

Хорошая идея такой салатик!!!

Lyubasha Maximenko 22.10.2015 06:57

Ирина Петрова, Марина Корницкая Удачи и приятного аппетита)))

Яло 25.10.2015 12:42

отличный салатик, спасибо.
Хочу попробовать заменить консервированную кукурузу на вареный горошек (замороженный), полагаю будет тоже неплохо С улыбкой