Lyubasha Maximenko

22.07.2015 17:57

Рыбные котлеты духовые (пикша)

Калорийность - 70.6 кКал; белки - 15 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 2 г на 100 г.

Ингредиенты

Пикша (Жарка котлеты)	521 г
Лук репчатый (Жарка)	101 г
отруби OAT BRAN	50 г
Паприка	2 г
Соль столовая	5 г
Вода	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Чистим рыбу, отделяем от костей, мельчим или перекручиваем.
Лук так же мельчим или перекручиваем.
Добавляем соль и паприку.
Формуем котлетки и затем их панируем. Т.к. без яйца и муки/манки, то котлетки при обычной панировке будут рассыпаться. Мы сформованную котлетку держим в руке. Вторую руку "макаем" в отруби, перекладываем котлетку и макаем первую руку. Всё не сложно.
Аккуратно укладываем котлетки в сковороду или противень. наливаем аккуратно водички и ставим в заранее разогретую духовку (180-200С) минут на 35-40.
За счёт панировки из отрубей получаются сочные.
Приятного аппетита)))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	70.6 кКал	4.19%
	Белки	15 г	19.74%
	Жиры	0.5 г	0.89%
	Углеводы	2 г	0.91%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	75.1 г	3.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

1.9%

В1

3.9%

5.2%

Холин

0.5%

1.5%

0.5%

B12

1.4%

2.8%

0.3%

вит.К

0.3%

28.6%

Калий

10%

2.1%

30.2%

18%

6.9%

3.8%

93.7%

196%

23.4%

5.3%

0.6%

103%

4.7%

мари сэмон 23.07.2015 17:29

панировка отрубями - отличная идея, спасибо!

Lyubasha Maximenko 23.07.2015 17:30

мари сэмон, всегда пожалуйста))) только смотрите калораж отрубей. у меня 40, а есть и под 400.

мари сэмон 23.07.2015 17:32

Lyubasha Maximenko, спасибо, учту! Интересно, почему так разнится?????

Lyubasha Maximenko 23.07.2015 17:46

мари сэмон, главный критерий - из чего сделаны (пшеничные, овсяные и т.п.), а потом производитель/упаковка/доставка.

svetlana 23.07.2015 18:55

отличная идея, спасибо

мари сэмон 23.07.2015 19:33

Lyubasha Maximenko, а, ну да, что-то я туплю)))

Lyubasha Maximenko 23.07.2015 19:37

мари сэмон, да ладно вам наговаривать на себя))) это не тупление а желание организма поспать))))

Мария 24.07.2015 02:19

ммм, какая прелесть! Спасибо!

Lyubasha Maximenko 24.07.2015 04:53

Мария Шмалько, svetlana Пожалуйста и приятного аппетита)))

Ирина 24.07.2015 14:57

спасибо

Lyubasha Maximenko 24.07.2015 15:05

Ольга Васильева, я сама категорически не воспринимала рыбные котлеты, сказалось детское-столовское-минтайное)))) ТЕ были отвратны и во всех мне казался вкус тех котлет. потом меня угостили домашними с некрученым, а именно рубленым мясом рыбы. Примерно тоже самое сделала с Пикшей. теперь они мои любимые котлетки)))))

Людмилка 26.07.2015 08:59

Буду пробовать , но не уверена что получиться

Lyubasha Maximenko 26.07.2015 10:55

Людмилка, в чём вы сомневаетесь? Там не сложно. Но думаю можно добавить яйцо и запанировать в муке для первого раза. или ещё проще - в формочки для маффинов)))))

Людмилка 26.07.2015 11:19

Тогда воду куда ?

Lyubasha Maximenko 26.07.2015 11:28

Людмилка, если в формах для маффинов? Думаю немного воды можно добавить прямо в рыбный фарш, чтоб более сочно получилось. но яйцо тоже надо. чтоб не разваливались при вынимании.

Людмилка 26.07.2015 11:38

Понятно

Lyubasha Maximenko 26.07.2015 11:43

Людмилка, Людмилка, надеюсь и желаю, чтоб всё получилось отлично и вкусно!!!!!!))