Lyubasha Maximenko

Блог Кулинарная книга База продуктов

Lyubasha Maximenko

15.07.2015 12:27

Голубцы без риса с копчёностями

Калорийность - 89.8 кКал; белки - 6.2 г; жиры - 5 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Тушение)	397 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание)	112 г
Лук репчатый (Припускание)	123 г
Куриная грудка (филе) (Тушение)	186 г
Грудинка копчено-запеченная (свинина)	83 г
Кабачок (Припускание)	284 г
Вода	150 г
Морковь (Припускание)	86 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

1. Капуста. Можно взять китайскую. Если у вас белокочанная, отделяем листья от вилка. При очень тугом вилке, кладём предварительно вилок в микроволновку, включаем на полную мощность на 3-5 минут и листья станут как резиновые))))) НО! готовить голубцы нужно будет немного дольше. Потому что листья просто становятся эластичнее, но не готовятся там.
2. Если листья не из микроволновки, будем их немного отваривать. `Включаем` воду.
3. Чистим морковь, лук, кабачок,бланшируем помидорку.
4. В кипящую воду опускаем листья, даже если у вас мало воды - не страшно, при закрытой крышке они будут всё равно готовы за счет горячего пара. Время примерно 2-3 минуты,не больше. Сливаем воду или просто шумовкой достаем готовые листья капусты. даем стечь и остужаем.
5. Шинкуем Некрупными кубиками овощи и совсем меленько грудку. (я не кручу мясо, но фарш вполне подходит тоже).
6. Копчёности...У меня это всего на всего 1 копчёное рёбрышко. Предварительно обрезала мясо, и после тоже меленько его шинкую.
7. Овощи и мясо перемешиваем, солим, добавляем специи по вкусу.
8.берём листики и делаем голубцы. И тушим)) Примерно 25-35 минут.
кстати рёбрышко тоже кладу в сковороду, чтоб поароматнее было)))
Приятного аппетита)))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	89.8 кКал	5.33%
	Белки	6.2 г	8.16%
	Жиры	5 г	8.93%
	Углеводы	4.9 г	2.24%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	81.8 г	3.6%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

20.4%

b-car

22.2%

В1

4.5%

3.2%

Холин

4.6%

6.7%

10.6%

B12

1.2%

13.7%

2.1%

0.8%

вит.К

25.4%

12.1%

Калий

12.1%

3.4%

102%

8.1%

8.5%

8.4%

1.8%

5.4%

1.2%

44.8%

7.7%

8.6%

12.7%

1.3%

15%

5.2%

Lyubasha Maximenko 16.07.2015 13:20

Таня, о да!!! не знаю кому как, а для меня вкусняшка!!!!)))

Lyubasha Maximenko 16.07.2015 13:23

Таня, так и со сметаной потом обязательно. на фотке есть сметанка кстати)))) без сметаны это не голубцы....)))

Марина 22.07.2015 11:38

я тоже хочу такие - надо сделать не лениться

Lyubasha Maximenko 22.07.2015 12:36

Марина Киблер,они же не долго готовятся, не надо заморачиваться рисом-фаршем)))) Попробуйте)))

Марина 23.07.2015 17:26

Lyubasha Maximenko, ок С улыбкой

Lyubasha Maximenko 24.07.2015 05:20

Наталия Завгородняя, Вы меня аж до слёз расстрогали, спасибо Вам. Знаете, как приятно, что не в пустую и готовлю и считаю и сюда выкладываю)) А если ещё вам и вкусно, так мне реально радость!!!!

Lyubasha Maximenko 24.07.2015 05:44

Наталия Завгородняя, спасибо Вам, буду стараться))) Хотя не каждый день готовишь что то эдакое, рацион повторяется и тем более летом на овощных салатах и фруктах чаще день проскакивает))))

Lyubasha Maximenko 24.07.2015 06:33

Наталия Завгородняя, я рада)))) некоторых родственников тож на них подсадила))))))

Lyubasha Maximenko 24.07.2015 07:07

mayra, ))))) да я сама всего пару лет, как узнала))) мне нравится, что обычные голубцы в таких листьях морожу. практически лист без обработки, кстати цвет полностью сохраняется, тоже клёво)))