Матильда

Блог Кулинарная книга База продуктов

Матильда

02.06.2019 10:32

Французские отбивные

Калорийность - 208.1 кКал; белки - 29 г; жиры - 6.6 г; углеводы - 8.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Жарка)	460 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	50 г
Хлеб пшеничный зерновой (мука в/с и зерно дробленое)	50 г
Укроп	18 г
майонез оливковый	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Чеснок (Жарка)	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Отбивные можно жарить, можно готовить и на пару.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Куриное филе порезать кубиками (также можно и свинину).

Шаг 2.

Посолить, поперчить.Зубчик чеснока натереть на терке. Добавить яйцо, 2 ст. ложки муки, майонез, укроп. Все перемешать.

Шаг 3.

Жарит на среднем огне, примерно 5 минут с каждой стороны. В конце все отбивные можно сложить, долить немного воды и подтушить. Если во время жарки отбивные разваливаются, значит вы добавили мало муки.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	208.1 кКал	12.36%
	Белки	29 г	38.16%
	Жиры	6.6 г	11.79%
	Углеводы	8.2 г	3.74%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	45.4 г	2%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.8%

b-car

4.7%

В1

6.4%

7.5%

Холин

8.9%

3.9%

1.6%

B12

2.4%

5.6%

3.1%

вит.К

3.1%

26.5%

Калий

15.3%

4.1%

27.4%

31.7%

32.5%

32.3%

12.4%

7.6%

138%

25.1%

17.4%

26.8%

9.9%

4.6%

69.2%

17.9%

Светлана 02.06.2019 13:07

Очень вкусные штучки! Мы их называем "ленивые отбивные", вместо муки добавляем крахмал и еще много лука С улыбкой

Мария 02.06.2019 13:12

А без яйца не возьмутся? Я котлетки делала. Но фарш в измельчителе. Без яиц. Ваш вариант мне кажется интереснее будет. Пойду достану филе из морозилки))

Матильда 02.06.2019 13:17

Мария, рассыплются. я как-то забыла однажды яйцо добавить, начала жарить и не понимаю, почему разваливаются, потом дошло)

Матильда 02.06.2019 13:18

Светлана (keto), я тоже добавляю, зеленый, если есть

Светлана 02.06.2019 13:27

Матильда, Мы и репчатый и зеленый и побольше (мои очень лук любят) С улыбкой

Mary 02.06.2019 14:00

думаю, без майонеза тоже будет отлично! спасибо, возьму на заметку, а то бризоли уже надоели

Матильда 02.06.2019 14:35

Mary, без майонеза они будут очень сухие и могут рассыпаться

Светлана 02.06.2019 14:41

Матильда, подтверждаю С улыбкой

Mary 02.06.2019 20:36

Матильда, значит, подумаю, чем его заменить

Наталья 02.06.2019 20:50

Mary, я кладу сметану вместо майонеза, и все отлично получается и калорий меньше.

Mary 02.06.2019 20:52

Наталья, скорее всего, именно ее и буду использовать С улыбкой

Юлия 77 02.06.2019 21:16

Mary, у меня и с йогуртом прокатывало, а вместо булки - крахмал.

Василиса 02.06.2019 21:27

майонез вполне можно заменить сметаной, у нас это называется курица по-албански

1804 04.06.2019 05:08

Вчера своим домашним такие делала. В них можно добавлять что угодно. Вчерашний вариант был с луком,картофелем и майонезом. Вместо картошки можно кабачки,а вместо майонеза сметану. Вариантов масса.