Матильда

10.07.2015 15:07

Диетическое печенье

Калорийность - 399 кКал; белки - 22.3 г; жиры - 6.5 г; углеводы - 61.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог «Столовый» 2,0% жирности	142 г
Овсяные хлопья "геркулес"	205 г
Банан	131 г
Кефир 1%	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Девочки, бывалые, может кто подскажет,как правильно рассчитать калорийность своего блюда?
готовила диетические печеньки
только творог+хлопья овсян. на блендере+банан+немного кефира, выпекала на пергаменте
в итоге программа на сайте насчитала 399 кал./100гр
ни фига себе диетические!!!!!похлеще обычных получились или я что-то не так рассчитываю/вношу?
получается на 100гр примерно 5 печенек(это 399кал), хотя в рецепте было написано,что 1 печенька это около 30кал,т.е. 100гр/150кал
и как быть с массой? масса начальных ингредиентов одна, а на выходе общая готового продукта меньше?

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	399 кКал	23.69%
	Белки	22.3 г	29.34%
	Жиры	6.5 г	11.61%
	Углеводы	61.8 г	28.22%
	Пищевые волокна	5.5 г	27.5%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.7%

b-car

1.2%

В1

27.1%

16.8%

Холин

9.3%

7.2%

25.1%

11.9%

B12

28.8%

0.3%

9.6%

39.4%

вит.К

0.2%

32.1%

Калий

21.1%

15.5%

34.9%

5.3%

50.1%

18.4%

5.4%

53.6%

156%

38.7%

8.7%

31.7%

1.5%

23.7%

Таня Руденко 10.07.2015 15:12

у меня тоже такие печеньки в рецептах есть. Вот бананово-творожное печенье 214ккал и вот бананово-творожное печенье 2 на 245 ккал.

На выходе нужно еще готовое блюдо взвешивать и корректировать вес

Таня Руденко 10.07.2015 15:13

еще нужно способ обработки указывать

Матильда 10.07.2015 15:17

Таня Руденко, а как корректировать?

Ирина Миронюк 10.07.2015 15:18

может не стоит так долго их печь 30-40 минут для них много они ,как сухарики наверное получились .много ушло воды потому и калорийность больше .это как с хлебом сделайте из него сухари и калорийность увеличиться в двое

Таня Руденко 10.07.2015 15:20

Матильда, в окне создания рецепта есть графа с массой ингредиентов, а под ней - масса готового блюда. Программа в зависимости от способа обработки высчитывает там цифру. Но вы все равно готовое блюдо взвесте и запишите туда

Матильда 10.07.2015 15:22

Ирина Миронюк, неа, совсем не сухари, мягче обычного печения, не крошатся

Матильда 10.07.2015 15:35

Таня Руденко, Таня Руденко, вроде бы так и делала
если смотреть по ингредиентам, то получается масса 578г( 181ккал, примерно как и заявлено в рецепте), а готового 263г как и стоит в программе(399ккал)

выходит калорийность еще больше ,чем у купленного овсяного печенья

Таня Руденко 10.07.2015 15:40

Матильда, выходит, что так Извини!

но у меня с курагой и медом почему-то меньше, чем у вас Надо подумать

Таня Руденко 10.07.2015 15:40

Таня Руденко, калорийность меньше*

Людмила Каледина 11.07.2015 09:47

Матильда, Матильда, У вас рецепт не правильно записан. По вашему получается. что вы просто смешиваете сырые продукты, а на выходе, уменьшив массу готового блюда, калораж, естественно, концентрируется . Обязательно надо ставить способ обработки. Тогда и калораж снизится.

Матильда 12.07.2015 18:19

Наталия Завгородняя, честно говоря, пробвала создать такой же с учетом способа приготовления, уменьшилось буквально на чуть, причем хлопья, например, только варка, запекания нет, да и калорийность даже при варке не сильно изменяется

Любовь 12.07.2015 18:24

Людмила Каледина 12.07.2015 20:33

Наталия Завгородняя, Матильда, Я, например, беру способ обработки с самым высоким калоражем. Если нет запекания - варка или пассерование. Калораж все равно меняется. А уж если совсем нет обработки, пишу без нее. Главное, хотябы приблизительно, найти продукт в базе у которого есть обработка. По этому при поиске, пишу не полностью слово, а сокращенно. Если ищу Яблоки, то пишу Ябло и от этого вылезают и муссы и вторые блюда и т.д. Так что ищите.... И обязательно ставьте обработку.

Матильда 12.07.2015 23:31

Людмила Каледина, этом все уже понятно более-менее, просто получается ,что такие печенюхи совсем не диетические порядка 350-400 ккал, даже с учетом минимального калорожа

Людмила Каледина 13.07.2015 00:36

Попробовала создать рецепт по вашим ингредиентам.Масса готового блюда, почему-то, ниже 335 гр. не вводится и калораж, при введении обработки, высокий (409,2 кКал). А диетическое по тому, что нет сахара. С ним было бы еще больше.