Алёна Олейник

Блог Кулинарная книга База продуктов

Алёна Олейник

01.04.2016 17:21

Яичница на воде

Калорийность - 157 кКал; белки - 12.7 г; жиры - 11.5 г; углеводы - 0.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное

70 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 10 мин

Описание

Приготовление яичницы на воде без масла не только полезно, но и вкусно.
*Яйцо всмятку включает примерно 70 Ккал

Как приготовить:
-В сковороду налить воду и довести ее до кипения
-Яйцо аккуратно разбить
-Когда яйцо схватится, обязательно проведите под ним лопаткой, чтобы не подгорело. Готовить до того состояния, как Вы любите: яйцо всмятку или крутое. Посолить и поперчить
-Если подать его, как это сделала я: на листьях салата с морковью и редисом, то это будет не только низкокаллорийно, но и очень аппетитно.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	157 кКал	9.32%
	Белки	12.7 г	16.71%
	Жиры	11.5 г	20.54%
	Углеводы	0.7 г	0.32%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	74.1 г	3.26%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

28.9%

b-car

1.2%

В1

4.7%

24.4%

Холин

50.2%

26%

1.8%

B12

17.3%

22%

40.4%

вит.К

0.3%

18%

Калий

5.6%

5.5%

10.3%

24%

6.8%

13.9%

13.3%

100%

1.5%

8.3%

8.6%

57.6%

1.4%

9.3%

Юлия Виноградова (Смолкина) 01.04.2016 17:36

Прикольно! Правда на фото и в тексте блюда совершенно разные, но принцип интересен - почти, как яйца-пашот!

Андрей Агапов 01.04.2016 17:37

Юлия Смолкина написал:
но принцип интересен - почти, как яйца-пашот!

[удивленно смотрит]

Это потому, что в рецептах есть слово вода?

Юлия Виноградова (Смолкина) 01.04.2016 17:41

Андрей Агапов, нет. Это потому, что тот же принцип: "яйцо без скорлупы, приготовленное в кипящей воде".

ирина владимировна 01.04.2016 17:45

А почему примерно,Вы должны были взвесить яйцо без скорлупы,воду ,соль,потом готовое до взвесить и внести в рецепт,тогда был бы точный калораж

Андрей Агапов 01.04.2016 17:47

Юлия Смолкина написал:
Это потому, что тот же принцип: "яйцо без скорлупы, приготовленное в кипящей воде".

Ну так-то да, если опустить нюансы. Маленькие такие нюансы)))

Юлия Виноградова (Смолкина) 01.04.2016 17:48

Андрей Агапов написал:
Маленькие такие нюансы)))

"Взбить или не взбить? - вот в чем вопрос..." Широкая улыбка

Радужная 01.04.2016 18:13

:oудивили

Екатерина У 01.04.2016 18:26

Прикольно! Что только не придумают.

Лана 123 01.04.2016 19:13

Интересный рецепт! Спасибо!

RZF 01.04.2016 19:16

интересно... Надо подумать

Светлана Клер 01.04.2016 19:53

Я наверное тупая в чем заключается рецепт то?, жарка яичницы без масла, так я и так без масла жарю, как наверное половина здесь присутствующих ,современные сковороды этого и не требуют или я суть все таки не уловила.

Надежда Аноничева 01.04.2016 20:24

интересненько! Никогда о таком не задумывалась, попробуем)))

Галина 01.04.2016 20:36

Мне не понятно - это сковорода большая или яйца маленькие? 11 штук и редко лежат.

Оксана Лысенко 01.04.2016 21:24

я тоже так делаю в последнее время, и вкусно и полезно

Svetlana &&& 01.04.2016 22:10

классненько, попробуем

мария мария 01.04.2016 23:50

взяла на заметку, хотя на маслице так вкусноо Смущаюсь

Наталия А 01.04.2016 23:56

Почти яйцо Пашот Хорошо

Тоже попробую

Алла Дин 01.04.2016 23:57

А Вы никогда не готовили яйца пашот? это просто супер, частенько себя балую)))

Валентина Валентина 02.04.2016 16:42

Ну в жизни не подумала-бы так яйца жарить. Попробую и я .Увидит внучка .... и что подумает обо мне. Дорогой сковороды у меня нет,а по этому рецепту яйцо очень нежно выглядит. Хорошо

Дарья Кондратьева 02.04.2016 20:42

Юлия Смолкина, пашоты не взбивают... а разница в том, что пашот готовят в уксусной воде, чтобы белок скоагулировался

Ксения Л 02.04.2016 20:57

Если есть пищевая пленка, то делать яйца- пашот можно легче. Отрезаем квадратик пищевой пленки, укладываем его аккуратно в небольшую мисочку/чашку, смазываем чуть- чуть растительным маслом, солим, перчим (в общем, что любите- по вкусу), разбиваем в эту пленку яйцо, сворачиваем концы пленки, хотите-завяжите для верности. Далее эти кулечки с яйцами (каждому яйцу- свой кусочек пленки с растительным маслом и специями) опускаем в кипящую воду и варим примерно 3-4 минуты. Вынимаем шумовкой, отрезаем замотанный кончик, аккуратно выталкиваем яйцо на красивую тарелочку, украшаем листиками салата, кусочком красной малосольной рыбки, творожным сыром, добавляем (по желанию ) небольшой тост и наслаждаемся вкусным завтраком)

Юлия 02.04.2016 20:59

Спасибо за идею. Буду пробовать

МАРИНА МЕЛЬНИК 02.04.2016 21:38

интересно.утащила.спасибо вам за идею.

Ирина Брум 02.04.2016 21:43

Надо будет приготовить! Спасибо за идею! С улыбкой

Марьяна Тихомирова 03.04.2016 00:41

замечательный рецептик)спасибо )

Юлия Виноградова (Смолкина) 03.04.2016 09:38

Дарья Кондратьева, спасибо, про пашот буду знать (про уксусную воду не читала - думала, что яичко просто аккуратно выливают в закипающую воду). А "взбить или не взбить" это было к этому рецепту - в тексте - "взбить", а на фото - "глазунья" Широкая улыбка

Дарья Кондратьева 03.04.2016 14:17

Юлия Смолкина, а где в рецепте про взбить?

Прелистина 03.04.2016 17:50

Прикольненько! Буду пробовать!

Алла 123 03.04.2016 19:34

Спасибо за рецепт!

Юлия Виноградова (Смолкина) 03.04.2016 23:04

Дарья Кондратьева, вот так я "внимательно" прочитала... Широкая улыбка

в тексте "аккуратно разбить", а я "взбить" прочитала и умничаю... Смущаюсь

Извините!

Дарья Кондратьева 03.04.2016 23:17

Юлия Смолкина, а я все понять не могу ... Хихикаю

Людмила Мялова 04.04.2016 10:58

Приготовила вчера яичницу на воде, понравилось, буду готовить, можно добавить ещё зелёный лук, зелень.

Виктория 04.04.2016 11:03

я думаю, что не мешало бы добавить в ингредиенты соль, перец и воду, которые были использованы при приготовлении.

Оля Рыжикова 04.04.2016 14:04

Надо попробовать!!

Елена Вареньевна 04.04.2016 14:07

Интересное решение С улыбкой

Я вообще ничего против масла не имею, но порой глазунья пригорает, попробую с водой может аккуратней выйдет Подмигиваю

Анна 04.04.2016 14:19

Интресно, а яйца все-таки очень вкусно

Дарья Кондратьева 04.04.2016 14:33

Елена Вареньевна, я готовлю без масла и воды на блинной сковороде с керамической поверхностью. Не сухая и не пригоревшая - вкусная такая глазунья получается! И блины тоже вкусные, к тому же их все равно потом смазывать маслом приходится, так хоть на жарке жир экономим )))

Елена Вареньевна 04.04.2016 15:21

Дарья Кондратьева, не, меня жир не пугает, жарить можно только на насыщенном стараюсь. Просто интересный способ. А моя керамика вся начинает пригорать после месяца использования Печально

Дарья Кондратьева 04.04.2016 15:28

Елена Вареньевна написал:
жарить можно только на насыщенном стараюсь

не поняла я что-то

Stefanie 05.04.2016 01:33

Елена Вареньевна написал:
на насыщенном стараюсь

вот тут можно поподробнее. последнее время часто вижу рекомендации, что лучше жарить на смальце, сале, топленом жире. это об этом?

Stefanie 05.04.2016 01:36

Елена Вареньевна написал:
моя керамика вся начинает пригорать после месяца

ой, это да( хоть немного, а приходится жир добавлять, а дальше даже жир не спасает. только мусорное ведро им поможет Плачу

Дарья Кондратьева 05.04.2016 01:39

Stefanie, странно... у меня сковородке уже года два. использую каждый день. ничего не меняется. как новая. правда, я ее ничем не тру, слой защитный не соскребаю, в посудомойке не мою. Только губочкой с фейри.

Stefanie 05.04.2016 01:46

Дарья Кондратьева, а какая фирма? я тефаль в июне купила, готовлю как на обычной. вообще, я в их сторону даже сильно не дышу)) тоже все аккуратно, лопатки как положено, не тру ничем. не, ну ч.л. масла мне хвататет несколько яиц пожарить, тут я не жалуюсь особо, но котлеты там и тому подобное без масла не прокатят, хотя лью по минимуму, конечно. уже купила еще одну новую. каждый раз зарекаюсь и обещаю себе купить чугунную. и каждый раз одно и то же - раз-два в год новая антипригарная сковородень.

Дарья Кондратьева 05.04.2016 01:49

Stefanie, гипфель ))) блинную покупала - жарю на ней яичницу, блины всякие

Дарья Кондратьева 05.04.2016 01:50

Stefanie, у меня масло на ней сразу в шарики собирается. даже смысла нет лить.

Stefanie 05.04.2016 02:00

Дарья Кондратьева написал:
в шарики собирается

у меня тоже. но я так положу продукты, а потом "погоняю" их по сковороде, чтобы они по маслу поездили немного)) честно говоря, даже на новой сковороде не решалась ни разу жарить совсем без масла даже в порядке эксперимента) хоть пару капель и кисточкой растереть обязательно)

Дарья Кондратьева 05.04.2016 02:07

Stefanie, хотела найти на их сайте и Вам показать, но что-то не нашла такую прям. наверное, сняли уже с производства.

Елена 05.04.2016 07:15

какой изобретательный способ! спасибо!

Елена Вареньевна 05.04.2016 08:10

Дарья Кондратьева, Stefanie, да именно жарить лучше на животных жирах, или на оливковом. там при жарке меньше свободных радикалов образуется. Хоть на сале или сливочном масле.

А салаты заправлять нерафинированным подсолнечным маслом так будет полезнее.

Недавно хотела купить нерафинированное, блин проблема в супермаркете не было. Все масло рафинированное без запаха дезодорированное. надо поискать в общем. купила для жарки оливковое первого отжима не рафинированное.

Оля Л 05.04.2016 08:12

Яйца на воде еще никогда не жарила)

Светлана Клер 05.04.2016 08:19

Я думаю жарить можно на любом масле, главное не допускать его горения.

А на счет сковороды у меня что блинница, что керамика торговой марки Тефаль, так я их никогда не мою,у меня специальная тряпочка для них из микрофибры вот ими протираю сковороды так как готовлю на них без масла совсем, служат уже чуть больше трех лет.Эта рекомендация была написана на упаковке со сковородами.

Дарья Кондратьева 05.04.2016 17:30

Елена Вареньевна, кто-то тут писал, что жарить лучше всего на пальмовом... но мне кажется, что есть никто не будет... дело привычки вкуса

Елена Вареньевна 05.04.2016 20:29

Дарья Кондратьева, ой я ем все, но в пределах коридора С улыбкой

если надо пожарить жарю, если есть возможность заменить заменяю.