Ирина Винна

10.07.2015 11:01

Суп из куриных сердечек с баклажанами

Калорийность - 20.4 кКал; белки - 1.6 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 1.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	4000 г
Сердце куриное	520 г
Баклажаны	1000 г
Морковь, желтая	200 г
Лук репчатый	100 г
Томатная паста. Консервы	30 г
Петрушка	30 г
Помидоры (томаты), парниковые	500 г
Перец болгарский, сырой	60 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 50 мин

Описание

-Воду доведите до кипения, добавьте куриные сердца и варите ~15 минут 
-За это время сделайте зажарку: на оочень небольшом количестве растительного обжарьте лук, затем добавьте морковь, затем ложку томатной пасты и зелень по вкусу. Порезанные томаты можно добавить сюда, а можно бросить сразу в суп за 7 минут до конца. Я делаю 50на50, потому что в зажарку попадает больше сока и вкуса, а если бросать сразу в суп, то томаты не успевают перевариться и имеют приятную консистенцию. Аналогично и с болгарским перцем.
-Через 15 минут добавьте к сердцам порезанные кубиками баклажаны и варите еще минут 10.
-Добавьте зажарку, остатки помидоров, перца и зелени и варите ~7-10 минут до готовности.
-Соль и перец по вкусу. Кому суп кажется пустоватым - с баклажанами можно добавить немного картофеля(пару штук) или лапши для супа.
Получается очень вкусно.
В готовое блюдо перед едой добавляйте чайную ложечку сметанки.Приятного аппетита!

Рецепт для любителей куриных сердечек, печени и других потрошков. Считаю, что это просто находка - столько полезных веществ и витаминов и с низкой калорийностью!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	20.4 кКал	1.21%
	Белки	1.6 г	2.11%
	Жиры	0.9 г	1.61%
	Углеводы	1.5 г	0.68%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	95.1 г	4.18%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.8%

b-car

2.3%

В1

2.4%

5.5%

Холин

0.1%

0.7%

3.4%

1.3%

B12

4.9%

0.6%

0.3%

вит.К

7.3%

Калий

3.9%

1.8%

3.3%

0.7%

3.5%

0.5%

18.5%

3.1%

6.3%

5.2%

0.1%

1.7%

2.5%

2.8%

Александр 10.07.2015 11:40

Странным для меня является то, что на фото вижу макароны, а в рецепте их нет С улыбкой

Ирина Винна 10.07.2015 11:43

Александр Дмитриевич, Я обозначила, что кому суп кажется пустоватым, то можно добавить пару картофелин или макарошек или лапши для супа(меленькой). А основной рецепт по минимуму калорийности - все ж худеющие). Для меня вкуснее всего с добавлением картошечки получается.

Любовь 10.07.2015 22:31

Ирина Винки, морковь - действительно желтая? Вы не ошиблись? Она растет, в основном, в Средней Азии и выглядит примерно так.

Любовь 10.07.2015 22:33

что-то фото не загрузилось, пробую еще раз

Людмила Каледина 10.07.2015 22:38

У меня тоже вопрос. А баклажаны в супе не горчат?

Ирина Винна 11.07.2015 01:20

Любовь Васильева, ооу, а я думала, что желтая морковь - это оранжевая магазинная. С грядки мне казалась краснее)
Тогда прошу прощения - морковь я использовала самую обычную)

Ирина Винна 11.07.2015 01:22

Людмила Каледина, абсолютно нет. Не знаю, кстати, какие должны быть баклажаны, чтобы они горчили - никогда с такими не сталкивалась. Но слышала, что и замачивают и что только не делают, чтобы отбить горечь. Возможно, я к этому просто не чувствительна, конечно)

Serg 12.07.2015 16:09

Действительно интересный подход, хотя субпродукты, особенно куриные не очень уважаю. Но низкая калорийность и обилие нутриентов подкупает. Думаю стоит попробовать.