Евгения

29.06.2015 12:51

Вареники с вишней

Калорийность - 144.1 кКал; белки - 3.6 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 28.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное	200 г
Вода	250 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	400 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Вишня	1000 г
Сахар песок	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Вареники с вишней получились неожиданно намного менее калорийными, чем ожидалось. Не сказать, конечно, что низкокалорийное блюдо... Но...
Тем более, сахар был добавлен по настоянию сладкоежек))) По-моему, и без него было бы прекрасно.
На несколько вареников вишни не хватило. Добавила мелкую клубнику - получилось тоже очень вкусно.
ВЕС ВИШНИ УКАЗАН УЖЕ БЕЗ КОСТОЧЕК!!!

Теперь касаемо способа приготовления. Яйца (4шт), вода, соль, мука закидываются в кухонный комбайн. Через 2 минуты - тесто готово (стало одним комочком, отлипает от стенок емкости). Тесто довольно крутое, поэтому мой старенький комбайн справляется только с половиной порции. Можно руками, но естественно будет дольше.
Посыпаем стол мукой, раскатываем тесто до полупрозрачного состояния (примерно 1-1,5 мм толщиной), вырезаем чашкой кружочки, вишню обваливаем в сахаре, кладем на кружочек, лепим вареник...

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	144.1 кКал	8.56%
	Белки	3.6 г	4.74%
	Жиры	1.4 г	2.5%
	Углеводы	28.6 г	13.06%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	63 г	2.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.7%

b-car

1.1%

В1

3.6%

Холин

6.9%

4.5%

3.6%

2.2%

B12

1.7%

8.1%

2.1%

3.3%

5.1%

вит.К

5.8%

Калий

6.5%

2.9%

2.6%

4.3%

16.3%

6.3%

13.6%

4.2%

2.1%

18.4%

7.7%

7.1%

7.7%

0.7%

8.4%

2.7%

29.06.2015 16:10

Странно однако, без сахара калорийность вареников с вишней у меня вышла 146, а у вас с сахаром и 144, чудеса...

Евгения 29.06.2015 16:46

werewa83, У Вас муки в тесте почти в 2 раза больше. И соотношение теста к вишне - 1:1. А у меня все-таки вишни чуть побольше. Специально посчитала - без сахара 117.3

29.06.2015 16:49

Евгения, ну да, надо будет попробовать тесто по-вашему рецепту сделать

Евгения 01.07.2015 14:04

Дюймoвoчкa, варила в воде.

Ирина 04.07.2015 00:54

Вкусненько Хорошо

Олеся Старожил МЗР 04.07.2015 01:00

А зачем яиц то столько? И двух за глаза. А варенечки я люблю. Недельку назад с клубничкой делали. Мне казалось, что они более калорийные...переживала...а оказывается не все так страшно. и вообще, если свои рецепты составлять получается меньше калорий, чем по справочным данным...

Евгения 05.07.2015 22:55

Настасья, а пропорции в тесте какие? Слышала, что многие делают без яиц, но сама не пробовала.

Jakonda-2025-Израиль 18.01.2016 19:05

Что то я совсем запуталась,с пропорциями,сделала все как в рецепте на 250 воды положила 400 муки и тесто получилось жидким. В общем конечный итог на 4 яйца ушло около килограмма муки,вишни 800 гр,но тесто потом разделила на пополам и сделала вторую часть с творогом,сахара на все про все положила 52 гр.Сейчас стоят в морозилки,ждут прихода мужа.Вышло 44 вареника,24 с вишней и 20 с творогом.
Просьба в дальнейшем,если будете публиковать рецепт пишите пожалуйсто на сколько порций.

Евгения 18.01.2016 20:25

Larisa Morozova (Markova) написал:
на 250 воды положила 400 муки и тесто получилось жидким.

Странно. А как вы мешали? Дело в том, что муки можно добавлять почти бесконечно, но тесто становится все круче и круче. Я не зря писала про комбайн. Можно, конечно, руками, но это достаточно длительный процесс... А комбайном тесто отлично вымешивается не требуя дополнительной муки.