Вопрос по дневнику питания..

Я тут заметила, что дневнике питання в "Вид обработки" нет запекания :o Ем, а как?? что выбирать? Жарку??но это слегка не то(( Как Вы ведете записи в дневнике питания, если у Вас в меню что то запеченное в духовке??

Ирина Миронюк 09.11.2015 23:49

жарка это правильно ,термообработка нужна для создания рецептов .

Галина_R 10.11.2015 00:04

если в духовке-я обычно выбираю припускание.

Дарья Кондратьева 10.11.2015 00:40

Галина_R, это покатит, если готовить под крышкой, да еще и с водичкой. Жарка - именно подходит. Даже в инструкциях по духовкам, когда дело касается не пирогов, а, скажем, мяса - пишут "Жарка целым куском" или "Жарка порционным куском". При приготовлении чего-то жирного или на жиру (без воды или собственного сока овощей, например) будет жарка. Да и без жира на МЗР - тоже. Например, овощи-гриль. Они ужарятся, потеряют влагу, наберут за счет этого калорийность.

Галина_R 10.11.2015 00:53

Дарья Кондратьева,

Дарья Кондратьева написал:
когда дело касается не пирогов, а, скажем, мяса - пишут "Жарка целым куском" или "Жарка порционным куском".

понятно.это да,моё упущение.но мясо я никому не считаю,поэтому-этим вопросом не озадачивалась.а с овощами-тут дело такое.у меня всё равно оно получается-припускание.потому что вечно у меня всё плавает в собственном соку)) Широкая улыбка

порой приходится ещё и сливать этот сок собственный (например при запекании кабачков или баклажанов с творогом и ещё чем-нибудь)..так что-наверно,здесь на самом деле надо смотреть-что и как в духовке запекала автор поста).
естесственно-потом готовый продукт перевешиваем и корректируем вес в рецепте.