Маринованная капуста

Калорийность - 38.9 кКал; белки - 1.5 г; жиры - 0.5 г; углеводы - 7.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка)	911 г
Морковь (Мытьё, нарезка)	147 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	347 г
Свекла (Мытьё, нарезка)	202 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	12 г
Маринад для капусты	197 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Белокачанную капусту, лук, морковь, свеклу, чеснок нашинковать в большую чашку или кастрюлю. Теперь приговотовим маринад.

Маринад: (у меня на 1,5 л воды)

1. воду вскипятить

2. в кипяток добавляю сахар (3/4 стакана) 220г

3. соль (3 ст.л) 75г

4. уксус 9% 150мл, или эссенции 3 ст.л.

5. масло подсолнечное 50 мл

6. красный молотый перец 2-3г (0,5ч.л)

Все овощи нашинковать и залить маринадом, перемешать и отправить в прохладное место часиков на 5 ( у нас лето 13-15 градусов, поэтому я выставляла на ночь на балкон). Затем весь маринад слить, и ПРИЯТНОГО ХРУСТЯЩЕГО АППЕТИТА!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.9 кКал	2.31%
	Белки	1.5 г	1.97%
	Жиры	0.5 г	0.89%
	Углеводы	7.1 г	3.24%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	87.5 г	3.85%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

18.5%

b-car

20.4%

В1

2.2%

2.8%

Холин

1.1%

1.2%

4.9%

3.8%

B12

37.8%

1.9%

0.4%

вит.К

33.2%

3.6%

Калий

9.5%

4.2%

14.2%

4.7%

12.6%

3.9%

28.5%

10.6%

7.6%

9.6%

0.5%

10.4%

3.6%

Lyusha 10.07.2015 19:04

А овощи какие? Вижу морковку, свёклу, капусту... Пропорции произвольные?

Natali_Oll 10.07.2015 19:07

Людмила, нет, у меня какой-то сбой был, я сначала не видела массу овощей а теперь все хорошо загрузилось, перезапустите страничку, если не поможет, то - капуста 900, морковь 147, лук 347, свекла 202, чеснок 12, и маринада осталось после слива около 200г

Lyusha 11.07.2015 18:40

Наталья, спасибо! Давно хотела сделать капусту типа такой, Ваш рецепт понравился, сделаю.