Брокколи в кляре

Калорийность - 98.7 кКал; белки - 5.3 г; жиры - 4.2 г; углеводы - 11.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Брокколи	400 г
Яйцо куриное (Жарка яичница)	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Масло подсолнечное	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Недавно решила запечь брокколи за компанию с рыбой в духовке, получилось ужасно, выбросила. Потом мама приготовила брокколи, я съела крошечный кусочек - гадость та ещё.

Оба раза я жутко удивлялась: как так?! Брокколи - вкуснейшая вещь! Я же готовила её десятки раз, я люблю её...

И в этот момент пришло озарение: я готовлю вкусную брокколи каждый раз одинаково!

Итак. Чтобы брокколи была любимой закуской, а не зелёной бе, нужно:

1. Получить сырую брокколи маленькими соцветиями. Если она заморожена - разморозить на сковородке на небольшом огне без масла. Если соцветия с пол-кулака - разрезать их на кусочки размером с большой палец.

2. Разбить два яйца в мисочку, взболтать вилкой, добавить щепотку соли.

3. Высыпать муку в другую мисочку.

4. Налить масла на сковородку и поставить её на огонь.

5. Каждое соцветие брокколи окунуть в муку, потом в яйцо, потом положить на сковородку.

6. Если осталось яйцо, можно вылить сверху.

7. В процессе жарки переворачивать соцветия брокколи, чтобы они поджарились со всех сторон.

8. Соцветия брокколи готовы, когда поджарены со всех сторон, яйцо нигде не жидкое и не жидковатое.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	98.7 кКал	5.86%
	Белки	5.3 г	6.97%
	Жиры	4.2 г	7.5%
	Углеводы	11.3 г	5.16%
	Пищевые волокна	2.2 г	11%
	Вода	77 г	3.39%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

36.3%

b-car

0.2%

В1

5.3%

9.3%

Холин

10%

13.6%

8.4%

12.3%

B12

3.1%

71.8%

10.7%

7.7%

вит.К

61.4%

8.6%

Калий

10.6%

4.9%

1.2%

4.8%

30.7%

11.4%

24.8%

6.2%

2.5%

20.9%

10.6%

6.2%

4.6%

14.7%

0.3%

1.8%

4.7%

Юлия 09.12.2015 14:09

Спасибо! Попробую без муки.
А я тут на днях тоже накулинарила! В мультиварке потушила брокколи, тыкву и помидоры (всё это было замороженное). Брокколи была не покупная, а выращенная мамой в огороде, уже переросла и имела странноватый привкус. В общем, получилась такаааая гаааадость! Беее! Как теперь съесть целую кастрюльку, или куда ее деть, не знаю. Повытаскивать из нее брокколи что ли...

Наталья 09.12.2015 14:11

Юлия, если без муки, то наверно надо что-то типа крахмала или отрубей вместо неё. А то яйцо на брокколи без муки не держится.