Красная морковь и бета-каротин
Что-ж такое морковь красная и какая она еще бывает? Смотрим
Сорта и виды моркови
В справочнике есть морковь красная с бета-каротином 12. Отлично всего 40г в сутки! Но не тут-то было. Я такую морковку никогда не видела! На наших базарах только морковь оранжевая. А в справочнике только морковь желтая где бета-каротин уже 1 и съесть её нужно уже 500г. Найти хим.состав именно оранжевой моркови не получилось. Ведь чем оранжевее, тем больше бета-каротина.
А чем вы набираете бета-каротин?
Сорта и виды моркови
В справочнике есть морковь красная с бета-каротином 12. Отлично всего 40г в сутки! Но не тут-то было. Я такую морковку никогда не видела! На наших базарах только морковь оранжевая. А в справочнике только морковь желтая где бета-каротин уже 1 и съесть её нужно уже 500г. Найти хим.состав именно оранжевой моркови не получилось. Ведь чем оранжевее, тем больше бета-каротина.
А чем вы набираете бета-каротин?
2
9
Татьяна
23.06.2015 14:08
Наша морковь - морковь красная.
Татьяна
Снытникова, Именно ваша? Вы её себе сами выращиваете?
Красную?
Я такого точно в жизни не ела...
Я такого точно в жизни не ела...
Татьяна
Снытникова, Да, к сожалению, общение построено таким
образом, что найти нужные темы не возможно. По-этому каждый новый
член сообщества задает снова те же самые вопросы.
Т.е. морковь красная и морковь оранжевая это одно и тоже и не важно как они при этом выглядят?
Т.е. морковь красная и морковь оранжевая это одно и тоже и не важно как они при этом выглядят?
kotopusic написал:
Именно ваша? Вы её себе сами выращиваете? Красную
Это не наша "красная". Эта экзотическая морковь вообще не каротином окрашена, а антоцианами.
Наша, оранжевая - это и есть та самая "красная" из базы, с каротином, который и дает оранжевый цвет.
med-ved написал:
не каротином окрашена, а антоцианами.
На это я тоже обратила внимание, и по этой же причине решила разобраться.
Вот еще полистав интернет.
Привычный оранжевый цвет данного корнеплода был присущ моркови не всегда. Первоначально основными были сорта желтой и красной моркови. Оранжевый цвет начинает свое победное шествие примерно с 17 века и по настоящее время является, пожалуй, наиболее популярным у потребителей.(источник)
А вот и сам справочник. Что примечательно дата издания 2002 год, а морковка все еще красная и желтая. И в самом справочнике нет данных о сырой моркови. Пора бы уже официально признать наличие оранжевой моркови
kotopusic написал:
Пора бы уже официально признать наличие оранжевой моркови
В советском союзе той "красной" просто не было, была оранжевая (обычная) и желтая (где-то в средней азии). Вот и проще было их назвать красная и желтая.
kotopusic написал:
А вот и сам справочник.
Так в МЗР он же. Не думайте, что вообще в мире этих источников так уж много
med-ved, Уже из чистого упрямства и
широко улыбаясь. Если не было красной, то почему не
оранжевая...
Да-да справочник-то тот же, но вот в нем нет моркови красной сырой, да и желтой тоже
Спасибо за ответы. Теперь буду убеждать морковку; "Ты красная, ты красная..."
Да-да справочник-то тот же, но вот в нем нет моркови красной сырой, да и желтой тоже
Спасибо за ответы. Теперь буду убеждать морковку; "Ты красная, ты красная..."
