Вопрос по нутриентам и их рейтингу.
1. Свои продукты.
Крайне редко производители указывают химический состав продукции, и врядли он полный. Иногда похожий продукт существенно отличается. Например вареная молочная колбаса отличается от той которую я ем на 100ккал. Это же много! Создаю свой продукт, а как же нутриенты? Минус рейтинг? Как вы решаете этку проблему?
2. Нормы нутриентов.
Вот допустим у кого-то рейтинг 100. Значит ли это, что каждый нутриент набрал 100%? Или на излишки никто не обращает внимания, а они ведь иногда в несколько раз превышают норму? Кто-то проводил исследование о накопелении и трате каждого нутриента? Ведь какие-то нужны ежедневно, а какие-то нужно пополнять раз в 2 недели.
3. Насколько можно доверять данному справочнику? Вот конкретно нужен йод. Есть в сырой рыбе, но почему-то нет в консерве. Посмотрела на банки в магазине, и действительно производители его не указывают. Полезла в интернет, а там как всегда, оди говорят - есть, другие - нет. Тоже с кремнием в зерне кукурузы есть, а в консерве уже нет. Ладно йод он летучий, а кремний куда девается?
Крайне редко производители указывают химический состав продукции, и врядли он полный. Иногда похожий продукт существенно отличается. Например вареная молочная колбаса отличается от той которую я ем на 100ккал. Это же много! Создаю свой продукт, а как же нутриенты? Минус рейтинг? Как вы решаете этку проблему?
2. Нормы нутриентов.
Вот допустим у кого-то рейтинг 100. Значит ли это, что каждый нутриент набрал 100%? Или на излишки никто не обращает внимания, а они ведь иногда в несколько раз превышают норму? Кто-то проводил исследование о накопелении и трате каждого нутриента? Ведь какие-то нужны ежедневно, а какие-то нужно пополнять раз в 2 недели.
3. Насколько можно доверять данному справочнику? Вот конкретно нужен йод. Есть в сырой рыбе, но почему-то нет в консерве. Посмотрела на банки в магазине, и действительно производители его не указывают. Полезла в интернет, а там как всегда, оди говорят - есть, другие - нет. Тоже с кремнием в зерне кукурузы есть, а в консерве уже нет. Ладно йод он летучий, а кремний куда девается?
3
8
Наталья
08.06.2015 11:18
Такая я же ситуация по первому пункту - тот творог, котрый указан в
прогармме существенно расходится по БЖУ с тем, который продается у
нас в магазинах. Ввожу свой продукт, но естественно нутриенты не
учитываются. Вчера делала запеканку, творог мой, способ обработки
тоже выбрать не могу. И как вообще можно судить о полноте
нутриентов, если например морковь в начале сезона полна витаминов,
а зимой - явно мало, что в ней осталось полезного. Не
зацикливаюсь в принципе на нутриентах. ))
Для начала, читайте Откуда
берутся нормы?
kotopusic написал:Излишки безопасны. Подробнее здесь - Максимальные дозы витаминов и минералов
Или на излишки никто не обращает внимания, а они ведь иногда в несколько раз превышают норму?
Насколько можно доверять данному справочнику?Не думайте, что так много в мире источников. Здесь собраны данные из базы USDA - наиболее полного источника в мире, и справ. под ред. Скурихина - единственного по российской еде.
Вот конкретно нужен йод. Есть в сырой рыбе, но почему-то нет в консерве. Посмотрела на банки в магазине, и действительно производители его не указывают.Не всегда информация по нутриентам полная. Вам достаточно знать, что из банки через стенки микроэлементы не выскочат
ладно йод он летучий,Йод в виде йодида в продукте совсем не летучий, если продукт не порошок, свободно продуваемый воздухом - там, действительно йодид окисляется, а потом разлагается до йода. В консервной банке этого не будет.
kotopusic написал:Жирорастворимые (ADEK) + B12 можно пополнять и реже, чем раз в 2 недели. Остальные, желательно, чаще, но баланс, действительно у всех людей разный. если хотя бы раз в несколько дней пополняете, то проблемы не будет.
Ведь какие-то нужны ежедневно, а какие-то нужно пополнять раз в 2 недели.
Да, главное: смиритесь с тем, что данные по многим продуктам не
полны, и 0 обозначает "нет данных".
Ориентируйтесь на аналогичные продукты. Если вы знаете, что у вас в продуктах есть достаточно йода, то не все ли вам равно, что в рейтинге? Обычно обработанные продукты имеют менее полный состав, но по разным причинам основу здорового рациона чаще всего составляют цельные продукты. Хотя бы потому, что так точнее. Поэтому не переживайте, если в вашем продукте что-то не указано, проверяйте иногда отсутствующие элементы по аналогичным продуктам.
Ориентируйтесь на аналогичные продукты. Если вы знаете, что у вас в продуктах есть достаточно йода, то не все ли вам равно, что в рейтинге? Обычно обработанные продукты имеют менее полный состав, но по разным причинам основу здорового рациона чаще всего составляют цельные продукты. Хотя бы потому, что так точнее. Поэтому не переживайте, если в вашем продукте что-то не указано, проверяйте иногда отсутствующие элементы по аналогичным продуктам.
med-ved написал:
банки через стенки микроэлементы не выскочат
В том то и дело, что в силу заболевания щитовидной железы хотелось бы знать более конкретно сколько же йода действительно потребляется. И особенно это важно когда ешь йод дополнительно в таблетках.
Нашла её в аптеке. Есть в виде порошка, таблеток и капсул. Первое
что меня удивило это то что препараты используются при запорах - не
знала, Второе меня смутило это срок лечения 15-30 дней. Т.е. нужны
перерывы. И самое главное опять не указано содержание йода.
При случае спрошу врача. Отпишусь.
При случае спрошу врача. Отпишусь.
Новые рецепты
Ватрушки с Вишней
147.4
13.3
3.2
15.9
6
Довга+
69.7
4.3
2.6
6.3
7
Десерт `Заливное`
122.7
4.5
4.8
15.1
2
Лучшие рационы
2025-06-04
Калорийность: 1054 кКал
2025-06-01
Калорийность: 1270 кКал
2025-06-03
Калорийность: 1469 кКал
Интересные блоги
