Даша

Блог Кулинарная книга База продуктов

Даша

09.10.2018 22:41

Суп-пюре из кабачка с плавленым сырками

Калорийность - 75.1 кКал; белки - 2.5 г; жиры - 4.7 г; углеводы - 5.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло подсолнечное	40 г
Лук репчатый (Припускание)	100 г
Морковь (Пассерование)	120 г
Картофель (Варка без слива)	278 г
Кабачок (Припускание)	490 г
Вода	1050 г
Плавленый сыр Любительский ломтик	240 г
Нут (Варка)	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Карри, порошок	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Низкокалорийный суп-пюре.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Моем, чистим, взвешивание овощи. В кастрюлю наливаем две столовые ложки подсолнечного масла, нагреваем. В это время шинкуем лук и отправляем его в разогретое масло.

Шаг 2.

Натёртую морковь - туда же, и накрывает крышкой. Солим. Припускаем.

Шаг 3.

Очищенный кабачок цуккини режем кубиками и отправляем к моркови и луку. Тоже припускаем пару минут.

Шаг 4.

Туда же - мелко порезанную картошку.

Шаг 5.

И - воду. Можно ещё подсолить по вкусу. Отвариваем все и блендером перебиваем в однородную массу.

Шаг 6.

Мелко поломать или потереть на тёрке плавленые сырки. И снова поможем блендером. В принципе, на этом этапе можно и закончить. Но...

Шаг 7.

Не знаю зачем, но я добавила нутовой муки. Видимо, думала загустить суп. Не скажу, что это как-то повлияло на вкус или на консистенцию... Вполне можно обойтись и без муки.

Шаг 8.

Муку развела с водой и ввела в суп. Снова перемешала, добавила карри.
Что могу сказать: калорийность - шикарная, кабачок не чувствуется от слова совсем (для меня это важно, т.к. дети мои не под каким соусом его не едят, а сейчас - получилось!) Мужики, конечно, ели с гренками, натертыми чесноком, а я просто с чесноком попробовала. Вкусно!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	75.1 кКал	4.46%
	Белки	2.5 г	3.29%
	Жиры	4.7 г	8.39%
	Углеводы	5.5 г	2.51%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	77.7 г	3.42%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12.9%

b-car

13.9%

В1

1.7%

1.1%

Холин

0.2%

1.7%

4.2%

1.4%

B12

4.3%

6.5%

0.4%

вит.К

0.8%

2.9%

Калий

7.1%

1.7%

7.7%

7.8%

3.5%

2.2%

0.6%

12.2%

4.7%

4.2%

4.1%

1.5%

1.4%

Ναταλία 10.10.2018 08:11

Я ещё тыкву в такой суп добавляю)))

Даша 10.10.2018 08:26

Ναταλία, мне кажется, с тыквой он ещё вкуснее и кремообразнее что ли, но хотела использовать кабачки. Их у меня в этом году небывалый урожай, а дети не едят. Совсем.

Ναταλία 10.10.2018 08:27

Даша, я летом этой задачей маялась. Больше всего понравилось в котлеты и мясо добавлять)

Даша 10.10.2018 08:30

Ναταλία, в котлеты попробую, это идея! Спасибо! В мясе мои найдут и выкинут, я уже пробовала Печально

Ναταλία 10.10.2018 08:43

Даша, я тушила их вместе с мясом, разминались в пюре, так что выкинуть было сложно, а подливка выходила вкусная. А котлеты с куриной филешки классные выходят.

Даша 10.10.2018 09:26

Ναταλία, обязательно воспользуюсь вашим лайфхаком!

Александра 10.10.2018 09:28

а я кабачок просто пассеровала с луком и добавила вареный желудок куриный) на обед взяла. тоже не знаю, что делать с кабачками, так как ем я их одна

Даша 10.10.2018 09:54

Александра, я-то тоже кабачок ем с удовольствием, но для себя одной готовить не будешь, поэтому адаптирую под семью.

Александра 10.10.2018 10:17

Даша, ну вот я себе одной сделала( семью никак не заставишь. если оладушки кабачковые только и то сын норм ест, муж неочень, я вообще не ем, там мука пшеничная