Айгар

Блог Кулинарная книга База продуктов

Айгар

02.12.2020 16:46

Суп Рассольник `Домашний`

Калорийность - 69.5 кКал; белки - 4.8 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 5.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Варка со сливом)	600 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая)	60 г
Огурцы квашенные	120 г
Подсолнечное масло	20 г
Свинина, рёбра средней части с мясом, тушеные	540 г
Томатная паста. Консервы	200 г
Вода	2000 г
Бульон Knorr	4 г
Перец черный, молотый или горошек	4 г
Лавровый лист	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Кисло сладкий мясной суп с остринкой, БЖУ сбалансированный.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нарезать картофель брусочками 1см. Морковь и лук соломкой, спасеровать с томатной пастой.

Шаг 2.

Огурцы нарезать соломкой и приспустить в бульоне.

Шаг 3.

Перловку отварить в бульоне до полуготовности вместе с свинными ребрами.

Шаг 4.

Затем добавить остальные овощи и варить до готовности.

Шаг 5.

За 5 минут до готовности добавить специи.

Шаг 6.

Подавать со сметаной и зеленью.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	69.5 кКал	4.13%
	Белки	4.8 г	6.32%
	Жиры	3.1 г	5.54%
	Углеводы	5.2 г	2.37%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	85.2 г	3.75%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.6%

b-car

8.1%

В1

6.6%

3.8%

Холин

3.6%

4.9%

7.8%

0.7%

B12

3.1%

5.5%

1.3%

2.5%

0.6%

вит.К

2.5%

7.7%

Калий

1.5%

20.4%

2.8%

3.9%

6.4%

0.8%

2.5%

0.7%

22%

3.3%

7.2%

5.7%

12.5%

1.5%

2.8%

Дебора 02.12.2020 17:03

Ахх-ха- ну Вы дали- рассольник! Это целая жирная селянка))) Копчёности, томаты... Если перловку и огурцы соединить с постными, вымоченными говяжьими почками- то да- будет рассольник классический, а так это точно селяночка- ещё туда обрезков мясных порезать копчёных.

Айгар 02.12.2020 17:19

Дебора, Да похоже на солянку, но без лимона, чеснока и оливок. Я просто не удержался и решил совсем по домашнему с мясом, хотел с говядиной постной фрикадельки, но в холодильнике только ребрышки оказались.

Алекс 01.02.2021 16:47

На рёбрышках не похудеешь.. и от куда 70 ккл взялись, с рёбрышками то?

Яна Стройняшка 01.02.2021 17:14

Алекс,

Сергей Иванов 01.02.2021 17:33

Алекс, Смотря какие ребра. Если ребра с тонким слоем мяса, где мяса в общем весе %20-норм. А если полноценная грудинка с парой тоненьких ребрышек-будет несколько другая))

Elena chibambam 01.02.2021 17:56

Свиные рёбра.....мдя....как же я вас долго искал)))) обожаю, но живу в Иране, ем их только во сне. Но скоро лечу в Киев....ох....

Айгар 02.02.2021 02:29

Сергей Иванов,Всё верно так и было, не особо мясные

Айгар 02.02.2021 02:34

Алекс, Пока что худею Широкая улыбка

. 70 ккал это программа так насчитала, но вес всех ингридиентов в рецепте у меня указан точно. Я этот суп кушал 4 дня и по итогу недели с этим супом было -600 грамм.

Алекс 03.02.2021 12:09

Я извиняюсь... 4 дня кушал.. он был точно свежим? Удивленно

Алекс 03.02.2021 15:10

Попробовал сготовить.. правда без картохи, вместо томатной пасты 4 ст.л краснодарского соуса, в воде ещё варилось бёдрышко куриное для кота и две фрикадельки по 30 гр каждая из куриного фарша без специй и соли, просто скатал шарики и сколько калорий добавило в суп, в виде бульона, я не знаю... итого, по моим подсчётам, на общий объём супа в 1.5 литра вышло 1016 килокалорий.

Ирина 03.02.2021 16:21

Вот это рассольник!))) Вот это я понимаю!))) Любо-дорого посмотреть! А уж отведать, так и за уши не отдерешь....

Айгар 08.02.2021 21:15

Алекс, Да был свежим, кислятины не было. Сделал в понедельник вечером и в четверг в обед доел.

Если делать всё из свежих продуктов, мыть руки и продукты, разделывать мясо и овощи на разных досках и обработанных антибаком, правильно термически обрабатывать и выдерживать нужную длительность термической обработки. Охладить до +4 градусов в течении 90 минут, хранить как в моем холодильнике при +2 +8 градусах. Не лезть в каструлю облизанной ложкой и повторно суп не нагревать, а только то что съешь. То да он спокойно простоит 4 дня!

Айгар 08.02.2021 21:19

Алекс, 68 килокалорий на 100г , замечательный суп!