Наташка

Блог Кулинарная книга База продуктов

Наташка

28.03.2018 19:06

Шоколадный пудинг

Калорийность - 112.4 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 4.2 г; углеводы - 13 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение)	300 г
Крахмал кукурузный	40 г
Яйцо куриное (Запекание)	58 г
Какао-порошок	16 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Для любителей шоколадного С улыбкой

300 мл. молока
1 яйцо
2 ст.л. какао порошка
3 ст.л. кукурузного крахмала
Подсластитель по вкусу (сахар, мёд, сахзам). У меня было 2 грамма подсластителя Фитпарад 7.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Все ингредиенты аккуратно смешиваем до однородности, чтобы не было комков.

Шаг 2.

Ставим на маленький огонь и постоянно помешивая варим до загустения, но не кипятим!

Шаг 3.

Перекладываем, остужаем при комн. температуре и остужаем до конца в холодильнике. Можно уже и тёплым есть)

Шаг 4.

Приятного аппетита С улыбкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.4 кКал	6.67%
	Белки	5.2 г	6.84%
	Жиры	4.2 г	7.5%
	Углеводы	13 г	5.94%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	74.8 г	3.29%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.4%

b-car

0.3%

В1

2.9%

10.4%

Холин

11.4%

10%

3.1%

1.3%

B12

13.2%

0.9%

3.8%

0.7%

11.2%

вит.К

7.4%

Калий

8.1%

10.3%

7.4%

4.9%

15.8%

4.8%

7.7%

6.8%

21.6%

0.5%

2.2%

6.9%

11.7%

0.6%

4.4%

Наташка 28.03.2018 19:08

Захотелось чего-нибудь шоколадного Ах!

Сделала пудинг, но сахзама можно было меньше добавить, получилось приторно. Положила на хлебец творог, сверху пудинг. Вкусно!

Фрида Г 28.03.2018 19:23

Классно, я частенько делаю себе такой тортик ,когда хочется чего -нибудь ,а низя .Только покупаю шоколадный кефирчик и поливаю на хлеб или рисовый.

Наташка 28.03.2018 19:33

Фрида Г, шоколадный кефирчик? нигде не встречала С улыбкой

Фрида Г 28.03.2018 19:53

Наташка, Я не живу в России , у нас продаются с разным % жирности. Конкретно, тот что я покупаю 0 % жирности и с сахарозаменителем. Стараюсь брать 2-3 чайные ложечки, т.к. тут есть углеводный подвох.

Сафирит 28.03.2018 20:28

интересно а можно чем то крахмал заменить в этом рецепте, а то он такой крутой, но вот к крахмалу у меня какое то негативное отношение, даже не знаю почему

Наташка 28.03.2018 23:43

Сафирит, мукой можно заменить, только тогда пару столовых ложек, думаю, хватит))

Наташка 28.03.2018 23:44

Фрида Г, ааа, поняла, интересно С улыбкой

Фрида Г 29.03.2018 00:00

Наташка, С крахмалом масса более нежная, чем с мукой. Я заметила, когда делала заварной крем к торту Наполеон , что с крахмалом нежнее, а тут тот же принцип

BarBara 29.03.2018 07:52

классненько! я как раз любитель шоколадных всяких штучек, это то что надо, забираю себе, буду пробовать приготовить. Хорошо

Сафирит 29.03.2018 10:09

Наташка, а агар-агар не подойдет?

Наташка 29.03.2018 14:52

Сафирит, с агаром не пробовала) посмотрите в интернете, много вариантов шоколадной пасты и пудинга С улыбкой

Наташка 29.03.2018 14:54

Фрида Г, я делала вариант с мукой, но без яиц - текстура довольная нежная получалась. На 425 мл. молоко, у меня было 64 г муки))

Наташка 29.03.2018 15:46

Варвара, попробуйте, потом напишите, поделитесь впечатлениями : С улыбкой

Юлия Никанёнок 29.03.2018 19:32

Анна Айспур 30.03.2018 00:00

Сафирит, крахмал имеет такой же Гликемический индекс, что и сахар - поэтому вы правы, что негативно к нему относитесь) правильнее заменить на желатин. Агар-агар тоже можно, но если вы хотите больше углеводов в рационе, а если хотите больше белка - то желатин! Тем более, что современный желатин очень нежный и совершенно без запаха

Анна Айспур 30.03.2018 00:02

я точно сделаю! Только заменю крахмал на желатин, что бы ГИ блюда уменьшить

Сафирит 30.03.2018 08:23

Анна Айспур, чувствовала я что с ним что то не так))) теперь хоть знать буду, спасибо) я просто не ем все что связано с мясом, поэтому желатин это не мое)

Змей искуситель 30.03.2018 08:29

Oursson как визитная карточка ))

Анна Айспур 30.03.2018 09:40

Сафирит,

Анна Айспур 30.03.2018 09:43

Сафирит, впервые встречаю человека, который при отказе от мяса следит за правильностью питания. обычно это углеводный рацион без каких-либо попыток достучаться, что просто необходимо следить за белками и витаминами.

Сафирит 30.03.2018 11:27

Анна Айспур, есть у меня такие друзья))) которые едят лепешки с маслом и фаст фуд с химией, главное чтоб не животное) Очень тяжело что то доказать Не-а

Я ем рыбу редко но бывает прям жор на нее) муж занимается рыбой, так что от свежей никогда не откажусь, сейчас как раз такой период Танцую

яйца домашние, сметану и сливочное масло тоже только от проверенных бабушек). Решила что организм сам откажется если ему не надо будет. Следить надо хотя бы первое время что бы потом на автомате уже знать как всего добрать)