Josalina

07.02.2017 09:52

В чем разница между спаржевой и стручковой фасолью?

Люди, помогите, запуталась. Покупаю часто фасоль зеленую, всегда думала и называла ее спаржевой, вот, сижу, добавляю ее в рацион, и при вводе слова "Фасоль" уж очень много видов ее появилось. Теперь запуталась, какую фасоль я ем спаржевую или стручковую и в чем их отличие?
К слову ем ту,что на картинке ниже

Маргарита 07.02.2017 09:54

Ни в чём, по-моему.

Josalina 07.02.2017 10:06

Так ладно бы название, так и калорийность чуть не в 1,5 раза отличается Смущаюсь

Марусичка 07.02.2017 10:16

Josalina, реально в 1,5 раза?

Светлана Клер 07.02.2017 11:01

Josalina, скорей всего едите Вы стручковую.Если заморозка то на пачке написано какая она, если в развес то точно стручок.

Марусичка 07.02.2017 11:19

В общем я тормоз. Я читала читала аж полчаса, все что выдал гугл. Ничего не поняла.

Josalina 07.02.2017 14:19

Марусичка, вот и у меня тоже самое, и разницу, которую описывают, тоже не поняла Надо подумать

. Потому тут и спрашиваю, так сказать у знатоков)

Маша Иванова 07.02.2017 14:42

в заморозке продается спаржевая фасоль

Светлана Клер 07.02.2017 19:15

Марусичка 08.02.2017 06:25

Я ставлю из русской базы - фасоль (стручок). У спаржевой американской действительно калорийность выше чуть не в два раза. Не буду переделывать рецепты. Лень. Путь будет как раньше.

Josalina 08.02.2017 09:35

Светлана Клер, спасибо за описание С улыбкой

Ольга 08.02.2017 10:01

Светлана Клер написал:
А все остальное, что мы едим вместе со стручками в
"недозрелом" виде - это спаржевая или стручковая или зеленая.

Светлана Клер, нет. Спаржевая и стручковая фасоль - это действительно одно и то же. Я выращиваю её у себя в саду. Недозрелые стручки овощной фасоли (на зерно которую растят) Вы не разгрызете даже недозрелыми. Поэтому это 2 по сути разных овоща (одного вида). Это как сельдирей или петрушка - есть корневой а есть "на зелень"

Светлана Клер 08.02.2017 13:04

Ольга, Недозрелые стручки овощной фасоли (на зерно которую растят) Вы не разгрызете даже недозрелыми.

Где то в инете я уже про это читала... Широкая улыбка

Но я тоже овощевод-любитель и разгрызть недозрелую фасоль выращиваемую на зерно, как нечего делать.

Это как сельдирей или петрушка - есть корневой а есть "на зелень"

Нет,сельдерей и петрушка на зелень и сельдерей и петрушка корневые, также имеют разную калорийность, производное у них конечно одно но получаемый овощ как и фасоль разные.

Ольга, Я не претендую на истину в последней инстанции, но вопрос стоит об
определении калорийности а она у стручковой-24, у спаржевой-47.
Если же все таки калорийность одной отличается от другой и автору статьи это важно,
то для чистоты определения калорийности готового блюда можно один день взять калорийность например спаржевой фасоли в другой стручковой фасоли. Баланс будет соблюдаться. Широкая улыбка

ИМХО.

Бетти Ханг 08.02.2017 13:21

Спаржевой чаще называют вигну - у неё очень длинные стручки, но это не совсем фасоль. Это нереально вкусная вещь! Мама выращивает сорт "Графиня"

Екатерина У 08.02.2017 13:28

Бетти Ханг, А у меня не хочет расти. Печально

Марусичка 08.02.2017 14:22

Екатерина У, а у меня кто-то слопал корни! и всё завяло.

Марусичка 08.02.2017 14:41

Бетти Ханг, :o ничего не понимаю, уже совсем запуталась. Сейчас слазила в шкаф посмотрела на свои семена. Вот такая у меня фасоль - тоже написано спаржевая, но не вигна и бобы должны были быть 30 см.

Бетти Ханг 08.02.2017 16:09

Екатерина У, жалко, но говорят, каждое растение выбирает хозяина)))) Ну это как фиалка - водолейский цветок))) Она у меня цветёт круглогодично, независимо от того, вспомнила я о ней на этой неделе или нет))) А у сестры - ни в какую, хотя и создаются там ей всяческие правильные условия

Бетти Ханг 08.02.2017 16:09

Марусичка, а семена - как у фасоли или мелкая мелочь?

Марусичка 08.02.2017 17:39

Бетти Ханг, семена - мелкие фасолинки, с ноготок мизинца. Беленькие.

Марусичка 08.02.2017 17:50

Бетти Ханг написал:
Ну это как фиалка - водолейский цветок)))

ушла гороскопы читать

Бетти Ханг 08.02.2017 17:57

Марусичка, у мамы совсем мелкие были, тёмные, скорее, на пшеничные зёрнышки по величине похожи, но их тоже много разных сортов

Екатерина У 08.02.2017 17:58

Бетти Ханг, Мое растение петуния. С улыбкой

Бетти Ханг 08.02.2017 17:59

Марусичка, ))))) а я ещё и нумерологией балуюсь

Бетти Ханг 08.02.2017 18:15

Екатерина У, Боже, как же я их люблю!!!! У меня тоже росли какой-то год летом, запах - невероятный! а если учесть, что в приобретённой рассаде оказались ещё и мак и земляника, то это вообще со всех точек зрения удачное было приобретение! Причём мак оказался многолетним! Каждый год нас за просто так радует, я за прошлое лето головок нарезала, попробую высадить в этом году.Красивый, жёлтый - я такой никогда не видела! Вот петуньи и мак - к сожалению, сфотографирован был только последний цветок, который распустился как раз в день, когда выпал первый снег!

Любаша66 Наша 09.02.2017 00:34

Татьяна, та, что с горошками - немного перезрелая. Такую лучше оставлять на огороде на полное созревание для семян. А в еду лучше брать ту, у которой еще нет "горошков" - у нее нежнее стручки.

Марусичка 09.02.2017 06:45

Бетти Ханг написал:
у мамы совсем мелкие были, тёмные, скорее,

ух , я запомнила. На следующий год прикуплю и буду ждать обалденно вкусного урожая. В это год еще перепланировку участка не закончила, пока некуда приткнуть.

Бетти Ханг написал:
говорят, каждое растение выбирает хозяина

что-то я расстроилась после чтения гороскопов - везде написано мне надо каллы, фу-фу... а я бегонии на окошке пытаюсь развести Широкая улыбка

Но вообще я заметила, что на работе (в климат-контроле) все цветы хорошо растут, даже те, которые дома не желают.

Ольга 09.02.2017 07:24

Бетти Ханг, я выращиваю вигну - это совершенно другой овощ, стручки вырастают по пол метра. Вкус со спаржевой фасолью не похож совсем.

Ольга 09.02.2017 07:26

Марусичка, на семенах вигны написано - вигна. У Вас фасоль.

Галина 09.02.2017 09:00

Бетти Ханг, как интересно! надо посадить ))

Марусичка 09.02.2017 09:56

Ольга, да-да я в курсе. что фасоль. Вигну я не пробовала еще. но теперь уже хочу попробовать посадить. А с этой фасолью вообще был казус. Я насмотрелась в интернете, какие красивые из фасоли делают перголы. Пришла в магазин и спрашиваю семена, чтоб такую же красоту сделать. Надо мной посмеялись, сказали ключевое слово в вашей хотелке -это "Украина" , а мы так то на урале живем, забудьте. Либо высокие кусты, красота и цветочки, либо низкие кусты, семена и фасолины. Я та-а-а-к расстроилась. В итоге дали мне вот эти семена, сказали -высота кустов 3 метра, пробуй обвивать свою перголу, если успеет за лето вырасти на такую высоту Хихикаю

. А если фасолины не успеют вызреть - то можешь сорвать слопать вместе со стручками.

Бетти Ханг 09.02.2017 11:10

Ольга, я в курсе, хоть я её и не выращиваю - я её просто ем!

Josalina 09.02.2017 11:39

Бетти Ханг, Ольга, Nataliia, Марусичка, спасибо, внесли ясность в мою голову))

Josalina 09.02.2017 11:40

Бетти Ханг, заинтересовали знаками и цветами, сейчас почитаю, что там Скорпионам подходит, а то много растений так и дохнут у меня, как яя над ними не танцую Вечеринка

Ольга 09.02.2017 12:59

Марусичка, я именно вьющиеся сорта фасоли сажаю, вигна, кстати, тоже на опорах растет, длиннющая))

Дарья Ильенко 10.02.2017 01:02

Добавлю 5 копеек, хотя уже всё было сказано С улыбкой

. Спаржевая и стручковая фасоль - это один и тот же овощ. В отличие от зерновой фасоли, у стручковой (спаржевой) плод не выстлан изнутри плотным слоем клеток. По-этому молодые стручки нежные и пригодны в пищу целиком. Со временем, когда у спаржевой фасоли завязываются семена, стручок грубеет его вкусовые качества резко ухудшаются, хотя остаётся съедобным. Разница в калорийности может быть из-за разных регионов выращивания или сортовых различий в пределах культуры. Возможно, есть смысл считать продукт по большей калорийности, на всякий случай.
Вигна - очень близкий родственник стручковой фасоли, но более урожайная и засухоустойчивая. Длина стручков у некоторых сортов - 60 см и более! Выращиваем по той же технологии, что и фасоль, употребляем в пищу вместо спаржевой фасоли спокойно. Приятного всем аппетита С улыбкой

**кЭт** 10.02.2017 01:39

вы пописайте после )) если воняет жуть как, значит Вы ели спаржу, если нет, то фасоль)))) Хихикаю

Марусичка 10.02.2017 07:07

Дарья Ильенко, спасибо. Совсем всё понятно стало!

Josalina 10.02.2017 09:47

**кЭт**, очень смешно))) только я не спаржу как таковую ела и не обычную фасоль, а именно спаржевую фасоль, единое и неделимое сочетание))

Josalina 10.02.2017 09:48

Дарья Ильенко, спасибо за развернутый ответ, реально все прояснилось) С улыбкой

Дарья Ильенко 10.02.2017 16:22

**кЭт**, правда? Спаржу (настоящую, не спаржевую фасоль) ела пару раз, но на такой результат гурманских упражнений внимания не обратила Подмигиваю

**кЭт** 10.02.2017 17:12

Josalina, Дарья Ильенко, Правда... спаржа придает моче сильный спецефический аромат))) Погуглите, если не верите) А лучше сами испытайте на себе. И лучше спаржу свежую есть, не замороженую. Я живу в Италии, обычно конец весны-начало лета сезон спаржи (обычно ем зеленый вид).. Так что, я в спаржевом деле уже "стреляный воробей".. Полезная штука, особенно в 1й триместр беременности Подмигиваю

Дарья Ильенко 13.02.2017 21:43

**кЭт**, век живи - век учись. А ведь по профессии знаю про овощи весьма немало. Благодарю за новую информацию!