Яблочно-творожные оладьи

Отделить белки от желтков.
Яблоки натереть на терке.
В большой миске смешать яблоки, творог, желтки, муку, мёд и лимонный сок. Взбивать блендером до однородной консистенции (насадкой с лезвиями). Если хотите, чтобы чувствовалась текстура яблока, можно натереть его на мелкой терке и вмешать в остальную массу ложкой, не перемешивая блендером.
Взбить белки в плотную пену.
Аккуратно ввести в тесто белки, и хорошо перемешать ложкой. Консистенция теста должна быть примерно как у йогурта, чем жиже тесто, тем тоньше будут получаться оладьи. При необходимости добавьте немного муки.
Оладьи выкладывать на разогретую с растительным маслом сковороду, и обжаривать до румяной корочки с обеих сторон.