Помогите, пожалуйста, разобраться

Данные из справочника Скурихина( член кор МАИ, проф)В справочнике представлены Таблицы содержания основных химических веществ в пищевых продуктах, производимых или продаваемых на территории России. В Таблицах приведено содержание пищевых веществ как в 100 г съедобной части продукта, так и в условной "одноразовой" порции. Приведены сведения о степени удовлетворения этой порцией средней суточной потребности в основных пищевых веществах и энергии.
Справочник предназначен для работников здравоохранения, пищевой промышленности и сельского хозяйства, занимающихся вопросами производства и потребления пищевых продуктов.

Наталья Афанасьева,  спасибо. 
т.е эти цифры на мой результат не влияют?

Кира Пшеняник,  Нет, не влияют. Это типа рецепт такой -то, страница такая-то!

Кира, возможно, ваш рецепт приготовления этой самой вареной индейки отличается от 2-6, мне кажется, точнее выбирать просто индейку, считать по сырому весу и проставлять способ приготовления.

Молли,  Вы правы. Если взять индейку 1-й категории, калорий меньше. 2-й категории - еще меньше. Но если честно, я не знаю, чем отличаются 1 и 2 категории. Поэтому я решила учесть с максимальной калорийностью. Пусть будет запасик небольшой.

Кира Пшеняник,  я стараюсь брать из американской базы, к сожалению, Скурихин кажется мне слишком оптимистичным ))

Молли,  я думала над этим. Но есть все таки сомнения. Американская база рассчитана для их местных условий. Калорийность и химический состав сырого мяса той же индейки, мне кажется, может отличаться. Все зависит от того, чем кормят птицу у нас на фермах и в Америке. 
Но это если уж совсем лезть в дебри. 
Хотя. Спасибо сайту, я обнаружила, что мой рацион совершенно не обеспечивает суточную потребность в витаминах. Поэтому решила принять весенний курс Витрума. Теперь зашкаливает..... Надо будет еще раз проверить, правильно ли я ввела состав.

Кира Пшеняник,  да, наверно вы правы, просто я ближе к штатам, у меня точно больше половины продуктов из американской базы, исключая гречку )))