Софья Ковалевская
13.05.2015 17:25
Нототения в мускатном орехе, жареная с апельсиновым соком
Калорийность - 186.7 кКал; белки - 19.8 г; жиры - 11.7 г; углеводы - 0.6 г на 100 г.
Ингредиенты
| Нототения мраморная (Жарка) | 1000 г |
| Сок апельсиновый | 30 г |
| Орех мускатный | 5 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Нототения - очень вкусная рыбка, костей и калорий у неё мало,
нутриентов напротив - много), единственный её минус - слишком
сильный рыбный запах. Предлагаемое блюдо лучше есть без кожицы (тем
кто стройнеет), мякоть хорошо пропитывается мускатно-апельсиновым
вкусом, солить лучше совсем немного.
1. Нототению (примерно 7-8 тушек) почистить, обмазать солью, мускатным орехом, если рыба размороженная, то лучше слегка обвалять в муке.
2. Выложить на сковороду, дать слегка зарумяниться, затем убавить температуру (поставить на медленный огонь) под крышку на 25-30 минут.
3. В конце вылить 30-50 мл апельсинового сока без сахара, можно пакетированного.
Приятного аппетита!
1. Нототению (примерно 7-8 тушек) почистить, обмазать солью, мускатным орехом, если рыба размороженная, то лучше слегка обвалять в муке.
2. Выложить на сковороду, дать слегка зарумяниться, затем убавить температуру (поставить на медленный огонь) под крышку на 25-30 минут.
3. В конце вылить 30-50 мл апельсинового сока без сахара, можно пакетированного.
Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 186.7 кКал | 11.09% | |
| Белки | 19.8 г | 26.05% | |
| Жиры | 11.7 г | 20.89% | |
| Углеводы | 0.6 г | 0.27% | |
| Пищевые волокна | 0 г | 0% | |
| Вода | 62.8 г | 2.76% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
19
A
12%
b-car
0%
В1
8.9%
B2
6.1%
Холин
0.1%
B5
0.1%
B6
9.6%
B9
3.2%
B12
125%
C
2%
D
235%
E
0.3%
H
0.1%
вит.К
~
PP
33.4%
Калий
14.8%
Ca
3.8%
Si
1.1%
Mg
10.5%
Na
8.6%
P
31.8%
Cl
9.6%
Fe
12.7%
I
17.9%
Co
202%
Mn
7.3%
Cu
20.5%
Mo
7.9%
Se
0.2%
F
14.4%
Cr
148%
Zn
8%
1
6
Ольга
13.05.2015 17:32
спасибо, рецепт попробую, интересно, какой вкус апельсинчик с
мускатом прибавит. Обычно добавляю обычно в муку специи, но
мускатный орех - ни разу, и кажется, это для нее очень долго,
готовится она быстро 15-20 минут. Готовила ее пару раз, а потом
скумбрию - так скумбрия - чемпион по рыбному запаху (хотя варила с
лимоном), нототения рядом не стояла
Стелла
13.05.2015 17:32
апельсиновая рыбка!)))
Мария Матвеева
13.05.2015 17:34
Сок добавляется в конце и больше рыба не тушится?
Софья Ковалевская
13.05.2015 17:35
Ольга
Бостан, да, у меня с рыбкой проблема, мне её запах даже в
нототении резок)). Да, я не написала, что это время готовки на
электроплите, она долго разогревается.
Софья Ковалевская
13.05.2015 17:39
Мария
Матвеева, у меня плита электрическая, я добавляю в конце,
выключаю плиту и пока она остывает, сок успевает полностью
впитаться. Как в случае с газовой - наверно нужно дождаться
испарения сока (так делают, когда вино добавляют)
Софья Ковалевская
13.05.2015 17:40
Стелла, мне понравилось)
